nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Hete pepersaus

Hete pepersaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ik maakte de uien, donuts en bleekselderij schoon en gewassen. Ik heb de tomaten gewassen en daarna geschild (ze waren als laatste in de tuin erg zacht).

Toen kwam de fase met iuuui en wee: ik waste de hete pepers en ik maakte de grotere van de zaden, ik liet de kleine heel, ik sneed alleen de staarten af.

Dan de tweede fase van het steken: de hete pepers hakken, maar hier was ik sluw: de jongens kwamen en vroegen me toen ik de hete pepers aan het schoonmaken was waarom ik daar zat te huilen: nou, omdat dit het werk is van grote en sterke mensen en ik ben niet zo luid: D. Dit kietelde hun mannelijke trots en toen moest ik zelfs bemiddelen: de ene sneed de helft van de hete pepers en de andere helft en nog bonus hakten ze de ui en de donuts en de selderij en de tomaten :))

Dus ik, als een dame vol diplomatie, doe ze gewoon allemaal samen in een grote pan met 3 eetlepels olie op het vuur. Ik deed de bouillon, 10 eetlepels suiker, zout ongeveer 3-4 eetlepels, min of meer een beetje naar smaak, groene selderij en gehakte groene peterselie en laat ze af en toe roerend koken tot het mij leek dat ze klaar waren (ongeveer 40-45 minuten).

Daarna deed ik de hete saus in schone, droge potten, sloot ze af en hield ze een dag warm.

De volgende dag deed mijn kleine meid ook wat ze leuk vindt: ze versierde ze :), maar ik heb deze keer de labels geschreven, dus ze zijn niet zo kalligrafisch geschreven.

Het is een heerlijke saus, wat betekent dat we hem erg lekker vinden.


Pittige tomatensaus met appels en hete pepers & #8211 is geurig, lekker en makkelijk te bereiden

De meest populaire tomatensaus is de pittige. Ik maak het thuis klaar omdat het veel lekkerder is dan in de winkel. Ik gebruik een eenvoudig recept. Je vindt het in de onderstaande rijen.

Ingrediënt:

  • 1 kg rijpe tomaten, 1 kg paprika
  • 150-200 gr hete pepers, 3 bollen knoflook
  • 500 gr appels, 2 eetlepels zout
  • 50 ml 9% azijn, 100 ml zonnebloemolie
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper

Methode van voorbereiden:

Bereid de ingrediënten en potten voor. We sorteren de ingrediënten zorgvuldig. Wij verwijderen alle beschadigde stukken.

Spoel de groenten goed af. Verwijder de steel met de zaadjes van de paprika. Snijd de paprika in reepjes. We snijden de tomaten doormidden.

We verwijderen de achterkant van de appels. Wie wil, kan de appels schillen, ik vind de schil niet erg. We snijden de appels in stukjes. Maak daarna de knoflookteentjes schoon.We wassen de hete pepers. Het is aan te raden om bij het werken met paprika handschoenen in onze handen te steken, omdat we per ongeluk onze huid of ogen kunnen aanraken.

Nadat we alle ingrediënten hebben voorbereid, beginnen we ze te hakken. We kunnen ze ofwel door een vleesmolen of door een blender geven. Nadat we ze hebben gesneden, doen we ze in een kom. Als er nog grote stukken groente over zijn, doen we die weer door de gehaktmolen.

Zet de resulterende puree op het fornuis, op hoog vuur. Nadat het begint te koken, voeg je zout en gemalen zwarte peper toe. Laat de saus ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken. Roer regelmatig.We persen de knoflook door een pers. Voeg na 20 minuten de knoflook, azijn en olie toe aan de pan. Kook de saus nog 5 minuten en zet dan het vuur uit. Ik proef de saus. Voeg indien nodig meer zout toe. Wie wil, kan ook dille of peterselie aan de saus toevoegen.

Giet de hete saus in gesteriliseerde potten.We vullen de potten tot bovenaan. We sluiten de potten goed af met deksels. Draai de potten ondersteboven, dek ze af met een deken of handdoek en laat ze afkoelen.


Gezondheidsvoordelen van hete pepers

Een studie uitgevoerd in Italië onder 23.000 mensen toonde aan dat degenen die regelmatig hete pepers consumeren, een verminderd risico op een hartaanval of beroerte hebben, met een risico van 40%. & bdquoWat me opviel is dat ongeacht het type dieet, een Mediterraans of een minder gezond dieet, de consumptie van hete pepers dezelfde gunstige effecten had.& rdquo; zei Marialaura Bonaccio, auteur van de studie. Het vermindert met name cholesterol en triglyceriden, waardoor de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen. De voordelen van hete pepers houden daar niet op:

  1. Helpt & icircn afslankriemen - & rdquoIk raad aan om peper op te nemen in het dieet van patiënten die willen afvallen. De eerste is omdat het een laag caloriegehalte heeft en de tweede omdat het de stofwisseling activeert en het verbranden van overtollige calorieën vergemakkelijkt. Bij voorkeur kort en op lage temperatuur koken& rdquo, zegt Dr. Florin Ioan Bălănică, gespecialiseerd & icircn Personalised Medicine and Nutrition voor CSID.
  2. Verlicht ontstekingen en pijn - Dankzij capsaïcine, dat substantie P, die in verband wordt gebracht met ontstekingsprocessen in het lichaam, effectief blokkeert, slaagt de consumptie van hete pepers erin de ontsteking en pijn veroorzaakt door artritis, psoriasis en diabetische neuropathie te verminderen.
  3. & Versterkt de immuniteit - & bdquoHete pepers bevatten veel vitamine A en C en kunnen het immuunsysteem versterken. Het is ook erg goed bij verkoudheid, vooral als je hoofdpijn hebt door een verstopte neus of sinusontsteking. Er zijn zelfs natuurlijke neusdruppels op basis van hete peper die veel helpen bij verkoudheden die vaak in de herfst voorkomen.& ldquo, zegt dr. Andrei Mitran voor Adevărul.
  4. Bondgenoot van het spijsverteringsstelsel - Hoewel er een mythe bestaat dat hete pepers spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, hebben alle onderzoeken van de afgelopen jaren aangetoond dat het in feite de spijsvertering bevordert omdat het veel bacteriën vernietigt die leiden tot ziekten van het spijsverteringsstelsel en tegelijkertijd de afscheiding stimuleert van maagsappen met een beschermende rol.
  5. Voorkomt diabetes en kanker - Een studie uit 2017 toonde aan dat de hete pepersubstantie, capsaïcine, de bloedsuikerspiegel kan verlagen door de behoefte van het lichaam aan insulinesecretie te verminderen. Bovendien kan capsaïcine kankercellen effectief vernietigen. Een andere studie toonde aan dat capsaïcine na vier weken therapie de ontwikkeling van prostaatkankercellen stopte.

Hete pepers bevatten veel vitamine A en C en kunnen het immuunsysteem versterken. Het is ook erg goed bij verkoudheid, vooral als je hoofdpijn hebt door een verstopte neus of sinusontsteking. Er zijn zelfs natuurlijke neusdruppels op basis van pepers die veel helpen bij verkoudheden die vaak in de herfst voorkomen & ldquo;

Hete pepers bevatten veel vitamine A en C en kunnen het immuunsysteem versterken. Het is ook erg goed bij verkoudheid, vooral als je hoofdpijn hebt door een verstopte neus of sinusontsteking. Er zijn zelfs natuurlijke neusdruppels op basis van pepers die veel helpen bij verkoudheden die vaak in de herfst voorkomen & ldquo;

Hete peper & icircn babyvoeding

& rdquoDe aanbeveling is om de kleintjes vanaf de leeftijd van 1 jaar gekruid voedsel te geven, geleidelijk en voorzichtig, te beginnen met kleine hoeveelheden en voedsel met verminderde snelheid en zorgvuldig de reacties van het kind te volgen, zoals de regels van diversificatie zeggen. Houd er rekening mee hoe het in het algemeen reageert op nieuwe belastingen. Als u een voorgeschiedenis heeft van verhoogde gevoeligheid voor nieuwe voedingsmiddelen, raden we aan om gekruid voedsel te introduceren. Kinderen van wie de moeder regelmatig gekruid voedsel eet, kunnen dit soort voedsel eerder proberen, rond de leeftijd van 10 maanden. Volg altijd de 4-dagenregel en raadpleeg een specialist bij het introduceren van een nieuw voedingsmiddel.& rdquo, zegt dr. Claudia Marin, huisarts huisartsgeneeskunde, specialist gastro-enterologie. Hete pepers zijn volgens alle onderzoeken op geen enkele manier schadelijk voor de gezondheid van het menselijk lichaam, dus zelfs op kinderen. Het is gewoon een kwestie van smaak en gewoonte. Het is natuurlijk niet aan te raden om het kind hete pepers aan te bieden die het Book of Records waardig zijn, maar we kunnen zonder angst kleine hoeveelheden lekkere kruiden zoals paprika, peperoncino of jalapeno gebruiken.


Fitnessrecept: Krokante bloemkool in zoete pepersaus

Een snel diner, een gezond bijgerecht of een heerlijk tussendoortje! Dit recept voor krokante bloemkool in zoete hete pepersaus voldoet aan alle eisen, in een gezonde en smakelijke vorm. Aarzel niet en bereid het samen met ons voor!

Ingrediënt:

  • 1 bloemkool (ca. 700 gr)
  • 20 ml olijfolie
  • 20 g honing
  • 1 theelepel hete saus (Sriracha)
  • 1 theelepel gemalen paprika
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel kurkuma
  • olijfolie in sprayvorm

Uit Afrika & icircn your home: recept voor piri piri saus

Vernoemd naar een plant die oorspronkelijk in Mozambique werd gekweekt door Portugese ontdekkingsreizigers, piri piri is die heerlijke saus waar je nooit genoeg van zult krijgen. Een van de belangrijkste voordelen is dat je de mogelijkheid hebt om het aan je smaak aan te passen, de hoeveelheden te veranderen of de kruiden aan te passen.

De grote uitdaging van deze saus is dat hij pas echt te gek wordt als hij wordt bereid met een soort hete peper genaamd & bdquoochi of bird & rdquo African, een variëteit aan Capsicum chinense. Als je nog nooit door Afrika hebt gereisd en je kent niemand die op het zwarte continent woont, weet dan dat je piri piri-saus kunt ontwerpen met elke variëteit aan hete peper of chili.

We houden jullie niet langer in spanning en presenteren dit heerlijke recept hieronder!

Ingrediënt:

  • 450 gram hete pepers (specialiteit naar keuze)
  • 4 teentjes gehakte knoflook
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder (te koop in de supermarkt)
  • & frac12 kopje gemalen koriander
  • & frac14 kopje gehakte basilicum
  • & frac12 kopje olijfolie
  • het sap van een citroen
  • zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

  1. Je zult niet voor de gek gehouden worden door te geloven dat het recept voor piri piri-saus zo eenvoudig is. Mix eenvoudig alle ingrediënten in een blender.
  2. Bewaren en omcirkelen in een glazen pot in de koelkast. De piri piri saus is in goede staat enkele maanden houdbaar, met een zure pH (wil je hem nog langer bewaren, dan kun je azijn toevoegen), maar we denken dat je hem veel sneller klaar krijgt dan dat.

Hoe consumeer je het? De piri piri-saus is zo geurig dat je hem niet in handen krijgt, maar de koks bevelen hem aan bij kippenvleugels, zeevruchten of vis. Je gaat je vingers bij aflikken.

Oorspronkelijk afkomstig uit Afrika, is piri piri saus een zeer gemakkelijk te bereiden, smakelijke en aromatische specialiteit, die de smaakpapillen op de meest aangename manier zal verlichten. We zijn benieuwd of jij de piri piri saus gaat proberen en hoe je hem gaat eten!


Kippen met hete glazuur

Ik ben altijd gefascineerd geweest door de combinatie van hete pepers, verse gember, knoflook en sojasaus vanwege het zeer interessante contrast van smaken. Pittige kipfilet met soja- en gembersausglazuur smaakt zoet en pittig tegelijk en is heerlijk als hoofdgerecht met rijstgarnituur of gebakken groenten, zoals jij dat het lekkerst vindt.

Ingrediënt:
  • 400 g kipfilet zonder bot
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel verse gember (geschoren)
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • grondpeper
  • chili Bank grond
  • 1 hete peper
  • 1 eetlepel zonnebloemolie (om in te bakken)
Methode van voorbereiden

Ik heb de kip in kleine reepjes gesneden. In een grote kom maakte ik de marinade voor het kippenvlees met drie eetlepels sojasaus, een eetlepel verse gember, geraspt op een kleine rasp, twee teentjes geperste knoflook, twee eetlepels bruine suiker, een eetlepel olijfolie, vers gemalen peper, gehakte Spaanse peper en een hete peper in dunne plakjes gesneden. Ik leg de stukjes kip in deze marinade, meng goed, dek de kom af met folie en zet 30 minuten in de koelkast.

Afhankelijk van je voorkeur kun je meer of minder hete pepers gebruiken, maar het hangt ook af van het soort peper. Degene die ik voor dit recept gebruikte was redelijk heet. Chilli Panca is een specerij die ik onlangs heb ontdekt en die ik gebruik wanneer ik de kans heb. Het heeft een licht kruidige smaak, die vooral wordt aanbevolen vanwege de roodbruine kleur en het intense aroma.

In een koekenpan, bak de stukjes kip in zonnebloemolie, op middelhoog vuur, ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, tot ze een smakelijke gouden kleur krijgen. Het is belangrijk om tijdens het braden een deksel op het vlees te doen om ervoor te zorgen dat het aan alle kanten goed doordringt.

Ik haalde de stukjes kip op een bord. Over de olie uit de hete pan heb ik de marinade gedaan waarin ik de kip in het begin bewaarde. Toen het mengsel in de pan begon te koken, zette ik het vuur lager (gemiddeld tot laag). Ik roerde continu totdat de saus dikker werd en het uiterlijk van een glazuur kreeg (ongeveer 6-7 minuten).

Ik nam de pan van het vuur en baadde de stukjes kip in het heerlijke glazuur.


  • Hoewel er duizenden soorten hete pepers zijn, zijn ze allemaal gebaseerd op vijf grote soorten als volgt: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens en C. pubescens
  • Paprika's zijn enkele van de eerste planten die werden gedomesticeerd. Overblijfselen van 6000 jaar oude zaden zijn gevonden op oud kookgerei in Peru en Mexico.
  • Snelheid wordt gegeven door de werkzame stof capsaïcine. Alleen zoogdieren kunnen de angel voelen en vogels zijn volledig immuun voor de effecten van deze stof
  • Hete pepers zijn een goede bron van vitamine C.
  • Paprika's die groeien in gebieden met veel insecten zijn over het algemeen veel pittiger dan die in gebieden met minder insecten.

Paprika's in tomatensaus & #8211 een lekker recept dat je zo snel mogelijk moet proberen

Dit eenvoudige recept voor paprika in tomatensaus wordt door veel huisvrouwen gewaardeerd. Ik ontdekte het een paar jaar geleden en probeerde het meteen. Het recept vind je in de rijen hieronder.

Ingrediënt:

  • 2,5 kg tomaten, 3,5 kg paprika
  • 500 gr wortel, 700-800 gr ui
  • 1-2 peterseliewortels, 3-4 hete pepers
  • 2 eetlepels zout, 2 eetlepels suiker
  • 100-125 ml azijn 9%

Methode van voorbereiden:

Was de tomaten en haal ze door een vleesmolen of blender. Doe een beetje olie in een pan en fruit de ui, wortel en peterseliewortel.

Zet de tomatenpuree in een pan op het vuur. Voeg de eerder gebakken groenten toe. Was de paprika, ontdoe hem van zaadjes en snijd hem in kleinere stukjes. Voeg de paprika toe aan de tomatenpuree. Kook alles 15 minuten.

Voeg zout, suiker, peper en azijn toe. Goed roeren. Giet de peper in de tomatensaus in potten. Draai de doppen stevig vast. Steriliseer de potten met pepers.

Nadat je ze hebt gesteriliseerd, draai je ze ondersteboven, dek je ze af met een deken of een dikke handdoek en laat je ze een nacht langzaam afkoelen.

Bewaar ze de volgende dag, nadat ze volledig zijn afgekoeld, op een donkere en koele plaats, bij voorkeur in de kelder of bijkeuken. Van de gegeven ingrediënten zou je ongeveer 8 potjes van 700 gr paprika in tomatensaus moeten krijgen.

Paprika's in tomatensaus hebben een heerlijke smaak en kunnen bij veel lekkers gegeten worden. Als je van dit recept houdt, raad ik je aan het met je vrienden te delen. Misschien willen ze het ook proberen. Goede eetlust en meer koken!


Dipit Sauce, sauzen van de snelste pepers ter wereld geproduceerd door een bedrijf uit Oradea!

Carolina Reaper heeft het record voor de snelste peper ter wereld en heeft tussen 1.500.000 en 2.200.000 Scoville-eenheden (de maateenheid die aangeeft hoe snel een peper of ander voedsel wordt gekruid, afhankelijk van de concentratie van capsaïcine).

In al die jaren heb ik geëxperimenteerd met allerlei sausrecepten en nu ben ik tot het winnende recept gekomen, met de weinige sauzen die geen conserveringsmiddelen of suiker bevatten.

De klassieke (the go to hot saiuce) - Een saus die bij elk soort voedsel past. Het is de eerste saus die door ons is gemaakt en waarmee we het grootste succes hadden.

Ingrediënten - Carolina Reaper pepers en verse basilicum.

Geroosterde Carolina Reaper - Een saus die perfect naast een grill past en kan worden gebruikt in plaats van een BBQ-saus.

Ingrediënten & # 8211 gebakken tomaten en Carolina Reaper pepers.

Dracula's adem - Een zeer hete gefermenteerde saus die alleen natuurlijke ingrediënten bevat.

Ingrediënt - 100% Carolina Reaper peper.

We maken ook sauzen van andere soorten hete pepers, zoals Fatalii-peper (tussen 125.000 en 325.000 Scoville-eenheden) en Habanero Citroen-peper (tussen 200.000 en 350.000 Scoville-eenheden), maar die hebben we helaas niet op voorraad.

Sweet and Spicy Fatal - Een goede saus voor salade of gevogelte.

Ingrediënten - wortelen, honing en paprika Fatal.

Lieve Habanero - Een saus gemaakt van Lemon Habanero pepers.

Ingrediënten - wortelen, honing, citroen, kurkuma en citroen Habanero pepers.

We produceren ook een poeder, als specerij:

Dipit Stof - Een poeder dat als specerij kan worden gebruikt.

Ingrediënten - paprika en gedroogde Carolina Reaper-peper.

In de nabije toekomst zullen we andere soorten sauzen produceren, dus houd ons in de gaten!

Voorlopig zijn onze producten te bestellen via onze website, maar in de toekomst willen we ze introduceren in de grote winkels in Roemenië!


Video: TM18#38: Tobasco saus of hete pepersaus maken