nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Meringuetaart en twee crèmes

Meringuetaart en twee crèmes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Het begint met meringue aanrecht. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Giet de suiker, azijn erbij en meng goed tot je een glanzend schuim krijgt zoals meringue. Giet dit schuim in een ronde cakevorm (diameter 26 cm) bekleed met bakpapier. Niveau en bak op laag vuur gedurende een uur of langer. De meringue moet droog en goudkleurig zijn. Haal voorzichtig uit de lade en verwijder voorzichtig het papier. Laat afkoelen.

blad: Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg één voor één de suiker toe en meng goed na elke suiker. Voeg de dooiers één voor één toe, meng lichtjes, evenals de olie, en voeg op het einde de bloem toe vermengd met cacao en bakpoeder. Roer door meerdere keren om te keren en giet het deeg vervolgens in dezelfde bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden (test met een tandenstoker). Laat afkoelen op een grill. Snijd horizontaal doormidden.

Crème 1: Doe de slagroom en de gebroken witte chocolade in een steelpan op laag vuur. Breng aan de kook, haal van het vuur en roer tot de chocolade smelt. Laat afkoelen. Het wordt dan gemengd totdat het een schuim wordt, waarbij de muntsiroop wordt toegevoegd. Koel bewaren tot gebruik.

Crème 2: Ga op dezelfde manier te werk als bij de witte chocoladeroom.

Taart montage: Leg op een bord de helft van de gesneden bovenkant, besprenkel een beetje met een siroop gemaakt van water en suiker, doe de chocoladeroom, leg voorzichtig de meringue bovenkant, vet in met witte chocoladeroom en leg op de andere helft van de tarwe.

De 4 vierkanten cioco en 50 ml slagroom worden op laag vuur gezet tot de chocolade smelt, laat afkoelen en giet het in het midden over de cake. Hij rekt mooi naar buiten, de rest van de slagroom wordt opgeklopt en de taart wordt naar eigen fantasie gedecoreerd.



Taart met meringue en ricotta

Gisteravond kwamen mijn broers en hun vrouwen op bezoek. Groots evenement! De oudere broer heeft bijna 7 jaar in Engeland gewoond en komt een of twee keer naar het land, dus stel je voor wat een groot geluk het is! Ik wist dat we een barbecue gingen maken, en ik deed wat aardappelen met knoflook en olijfolie in de oven. En als toetje serveerde ik een meringuetaart die ik maandagavond begon te maken en gisteren afmaakte.

Ik heb in mijn leven veel meringues verpest, dus deze heb ik goed bewaard! Mijn man lacht me uit om hoeveel eieren ik gooi. Dat komt omdat ik niet van schuimgebakjes houd, zoals ik ze noem, maar van plakkerige en gomachtige. Het recept is eenvoudig, maar het kost tijd om te maken.

  • 5 eiwitten (eieren die een paar uur op kamertemperatuur zijn geweest)
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 2 bourbonsuikers

Ik heb de eiwitten opgeklopt, ik heb een lepel bruine suiker toegevoegd tot het gesmolten is, op het einde de bourbonsuiker. Ik zet het 20 minuten in de hete oven op 140 graden, daarna 40 minuten op 120 graden. Ik maakte de meringue 's avonds en nadat ik de oven had uitgezet, liet ik hem in de oven afkoelen tot de volgende dag. (Open de oven helemaal niet sinds je de meringue erin hebt gedaan).

Room: Ik klop met de ricottamixer met de abrikozenjam tot een slagroom, daarna zet ik het in de koelkast.

De volgende dag heb ik de taart in elkaar gezet en bovenop de slagroom gedaan die ik ook had gemaakt. Ik hoop dat je ervan geniet. Goede eetlust!


Ingrediënten

  • aanrecht
  • 6 eieren
  • 200 g suiker
  • 150 g bloem
  • 50 g voedingszetmeel
  • een snufje zout
  • vanille (1 theelepel extract, een ampul essence of een zakje vanillesuiker)
  • Room
  • 250 g mascarpone
  • 450 ml slagroom (35% vet)
  • 120 g oud poeder
  • vanille
  • 100 g kokos
  • Siroop
  • 300 ml kokosmelk
  • of
  • 300 ml koemelk / soja / amandelen)
  • 2-3 eetlepels kokoslikeur
  • Raffaello snoepjes (10 stuks)
  • 50 g boter
  • 30 g oud poeder
  • 30 g melkpoeder
  • 30 g kokos
  • 10 zoete amandelen
  • decoratie
  • 200 ml slagroom
  • 1 theelepel poedersuiker
  • 70 g kokos

Meringue en chocoladetaart

Het verhaal van het recept voor de meringuecake is speciaal voor onze familie. Het was mijn favoriete dessert, gemaakt door de liefste grootmoeder van mijn man, degene die hem heeft grootgebracht. En helaas had mijn oma geen tijd om het aan mij door te geven. Dus begon ik de meringuetaart opnieuw te maken uit zijn verhalen. Vreselijk ingewikkeld. Maar, een paar pogingen en veel schuimgebakjes later, hier: ik presenteer je het recept voor moeders meringue en chocoladetaart.

Ik heb de ingrediënten een beetje aangepast, maar ik heb ze weinig en eenvoudig gehouden. Bovendien let ik respectvol op de verhouding van 50 g suiker op 1 eiwit voor schuimgebakjes, en elke keer komen ze perfect uit.

Ingrediënten voor meringue top
  • eiwitten van 6 grote eieren (van de dooiers heb ik nog een rondje pastadeeg gemaakt)
  • 300 gram suiker
  • een snufje zout
  • een theelepel citroensap
Crème ingrediënten
  • 400 ml slagroom
  • 400 g high-cacao chocolade
  • een theelepel vanille-extract
  • 30 g suiker
  • wat noten en hazelnoten, gebruind en gemalen (optioneel)
Werkblad voorbereiding

In een grote kom deed ik de eiwitten, het zout en het citroensap en klopte ze op. Daarna voegde ik de suiker geleidelijk toe, een eetlepel per keer, terwijl ik met de mixer op hoge snelheid mengde. Het is klaar als de suiker volledig is opgenomen.

Op bakpapier tekende ik 2 cirkels van ongeveer 18cm doorsnee. Met de meringue compositie in een zak vormde ik de schijven voor het aanrecht. Ik heb ze bijna 2 uur in de voorverwarmde oven op 110 graden gezet. Ik pas de baktijd altijd aan aan hoe groot of dik de meringues zijn. Ik ben klaar als ze stevig aanvoelen.

Ik herhaalde de operatie voor de andere 2 schijven. Meestal is er nog compositie voor een paar schuimgebakjes om opzij te zetten. Ze zijn leuk om te decoreren, als de kinderen ze niet van tevoren kunnen vinden.

Oma Mama had verschillende crème-opties voor deze cake, afhankelijk van de ingrediënten die werden gevonden. Doe cacao of chocolade, gekookte melk of slagroom, gemalen walnoten en vanille. Maar verreweg het populairst was de room gemaakt met chocolade en melk.

Ik koos ervoor om het te bereiden als een klassieke ganache, met pure chocolade van zeer goede kwaliteit.

Bereiding van de crème

Ik zette de room in een pan op het vuur, op een heel laag vuur. Het moet heet zijn, maar het mag niet koken. Ik heb suiker en vanille toegevoegd om op te lossen. Ondertussen heb ik de chocolade met een mes fijn gesneden en over de hete room gelegd. Ik liet het een paar minuten smelten en toen begon ik lichtjes te mixen, totdat het perfect was opgenomen. Het zou er zo uit moeten zien:

Nadat het volledig was afgekoeld, klopte ik het nog een beetje meer met de mixer op gemiddelde snelheid, om luchtiger te zijn en beter op het aanrecht te zitten. Maar het kan sowieso heel goed gebruikt worden.

De meringuetaart in elkaar zetten

Het moeilijkste is om niet te proeven. Ik wisselde het aanrecht af met de room, waar ik wat noten en hazelnoten doorheen strooide. Ik legde bovenop de resterende schuimgebakjes (het is moeilijk om ze voor de kinderen te verbergen) en liet het ongeveer 2 uur rusten op een koele plaats.


Bezel:
Teken op bakpapier op maat van de bakplaat (44 x 28 cm was van mij) 3 rechthoeken van 25 x 10 cm. Als je niet zo'n grote bakplaat hebt, gebruik dan twee bakplaten, die tijdens het bakken in de oven draaien.

Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de helft van de poedersuiker toe zonder te stoppen met kloppen. Ik heb, zoals gewoonlijk voor geklopt eiwit, voor het toevoegen van de suiker een beetje wijnsteenroom toegevoegd (voor 2 eiwitten - 1/8 theelepel. Wie gebruikt geen citroensap - 3 keer een 1/8 theelepel. Dat is roomtartaar wordt vervangen door citroensap of azijn in een verhouding van 1: 3). De compositie moet stijf en glanzend zijn.

De andere helft van de poedersuiker wordt gemengd met het zetmeel en de geraspte chocolade.

Voeg toe aan losgeklopt eiwit, roer voorzichtig met een metalen lepel (zeg op het net). Ik heb een para-telefoon gebruikt.

Vet de bakplaat licht in met vet en leg het uitgerekte bakpapier erop. Vul vervolgens een zak met de punt met diam. 1 cm en vul de rechthoeken met meringue, trek strepen op de breedte.

Ze worden 2 uur gebakken in de voorverwarmde oven op 110 graden C (in het originele recept worden ze anderhalf uur gebakken op 140 C, maar ik had ze liever wat langer op een lager vuur laten staan. t maak schuimgebakjes in deze oven, dus ik zei geen risico te nemen). Na twee uur is het vuur gedoofd en in de oven afgekoeld (ik had niet het geduld om ze te laten staan ​​totdat de oven volledig was afgekoeld, dus na ongeveer een uur heb ik ze eruit gehaald).
Als je twee bakplaten gebruikt, vergeet dan niet om de bakplaten halverwege de baktijd om te draaien.

De 175 g chocolade smelten en verdelen over twee van de rechthoeken. Laat het dan staan ​​​​tot ze hard worden. Omdat ze erg heet waren, heb ik ze in de koelkast gezet, omdat de chocolade helemaal niet hard werd. Aandacht! hou ze in de gaten en laat ze niet te lang in de koelkast staan, want de hard wordende chocolade heeft de neiging om de meringue te laten barsten... zoals het mij zou overkomen.

Leg een van de twee chocolade meringues op de serveerschaal. Laat een derde slagroom zien, een derde frambozen.

Ga verder met de tweede meringue met chocolade, slagroom, frambozen. en dan de derde meringue - de eenvoudige slagroom, framboos.
Versier met gesmolten snavel. Ik heb er ook wat geschaafde amandelen bij gedaan. waar ik geen tijd voor had om een ​​beetje bruin te worden. En dat is het.

Goed voor de hele combinatie. en het is heel gemakkelijk om te doen.

Het recept voor meringuecake met frambozen en slagroom werd voorgesteld door Daneza-13 op het culinaire forum.

Serveer de meringuecake met frambozen en slagroom nadat deze een beetje is ingezakt. Het is zeer geschikt voor elke feestelijke gelegenheid.


Taart met meringue en walnoten top

Blijf mixen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de vanille-essence toe en mix tot de compositie een glanzende en stevige meringue wordt.
Voeg de gemalen walnoten toe over de compositie en meng lichtjes met een spatel.

Giet de meringue in de ovenschaal (42 & # 21533 cm) bekleed met bakpapier. Egaliseer gelijkmatig met een spatel.

Bak gedurende 45 minuten op 150 graden. Als het klaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen.

Als het is afgekoeld, haal je de bovenkant van de bakplaat en leg je deze op een houten bodem met het bakpapier naar boven. Bevochtig het papier met water om het gemakkelijker te verwijderen.

Verwijder voorzichtig het bakpapier en laat de bovenkant drogen tot het romig is.

Doe in een kom de 4 hele eieren, vanille-essence, zoutpoeder en suiker. Roer met een garde tot het vloeibaar is en er begint zich een licht schuim op het oppervlak te vormen.

Zet de compositie au bain-marie op laag vuur en voeg de ness toe.

Roer constant gedurende 6 minuten, totdat het een consistentie heeft zoals die van honing.

Als het klaar is, laat het afkoelen tot het op kamertemperatuur is.
De zachte boter wordt op kamertemperatuur in een kom gemengd tot het schuimig wordt.

Voeg de koude room toe, in 4 plakjes, over de schuimige boter en meng krachtig.

Verdeel het meringue aanrecht in twee gelijke delen. Leg de helft van de hoeveelheid room op een van de zijkanten en strijk het glad met een spatel.

Leg het tweede deel van de meringue-top erop en bedek met de rest van de room.

De aldus samengestelde cake moet 1-2 uur afkoelen of totdat de boter hard wordt.
Nadat het is afgekoeld en uitgehard, snijdt u de randen van de cake om een ​​rechthoek te krijgen. Strooi er gemalen walnoten over.

Verdeel en snijd de rechthoek in twee rijen kleinere rechthoeken.

Recept video CAKE MET BEZE EN WALNOOT lager:


Deliciu cake met walnoten en twee crèmes

Ter voorbereiding op een vakantie. Het spijt me dat ik geen betere foto's heb gemaakt om te laten zien hoe goed ze is.
dienblad van 20 / 25 cm

Bereidingstijd 20 minuten

Totale tijd 1 uur 20 minuten

Ingrediënten

Voor de ENIGE

Voor BLAT

  • 4 eiwitten
  • 5 lg suiker
  • 2 lg pemet
  • 2 lg witte bloem
  • 3 lg gemalen walnoten
  • 1 klein zakje bakpoeder
  • 1 snufje zout

SNELLER ROOMVARIANT 1

VARIANT 2 CACAOCRME

  • 100 g boter op kamertemperatuur
  • 100 g pindakaas (van de geur van Nutella)
  • 2,5 lg grote cacao
  • 2 lg melk
  • 2 lg witte bloem
  • 60 ml melk
  • 80 g oude hoest

Voor de TUSSENLAAG

VANILLE CRME

  • 250 ml vloeibare slagroom
  • 50 ml zure room + 1 eetlepel geraspte poedersuiker
  • 4 stuks dooiers
  • 100 g suiker
  • 4 lg melk
  • 2 zakjes vanillesuiker

Voor TOPPING


VOORBEREIDING
NOOT
1. Maak de schelpen voorzichtig schoon en bak de walnoten in een droge pan van dik materiaal, op een matig vuur om niet te roken. Draai de noot uit zodra hij bruin begint te worden en schud de pan verder, blijf koken tot hij gebakken ruikt, zodat je niet het risico loopt zwart te worden.
2. Hak de walnoot op een middelgrote robot, handmatig met een mes of doe hem in een grote, dikke zak met een clip in je mond en plet hem medium met een deegroller. Ik liet het in een kom liggen om te schudden en legde de grote in de bak, ik stopte de kleine van de onderkant & gt & gt & gt 3 lepels om in de bovenste compositie te doen.
3. Leg de gehakte walnoten in een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel alles gelijkmatig.
TELLERBOVEN
1. Verwarm de oven voor op 150-170 graden.
2. Klop de eiwitten op met een snufje zout, voeg dan geleidelijk de suiker toe en klop tot de suiker is gesmolten.
3. Voeg bloem gemengd met bakpoeder, paneermeel en 3 eetlepels walnoten toe, over het eiwit, meng voorzichtig van onder naar boven.
4. Verdeel de verkregen samenstelling lepel voor lepel over de walnoot in de schaal, zorg ervoor dat de niet-walnootlaag niet wordt beschadigd, egaliseer en zet de schaal in de oven op laag vuur,
voor ca. 25 minuten. Het aanrecht moet goudbruin worden.
5. Heet, draai het om op een bord, verwijder de folie als het vastzit en smeer de chocoladeroom op het hete aanrecht.
6. Laat afkoelen en zet vervolgens in de koelkast.
CRME 1 (in plaats van Nutella)
1. Meng in een middelgrote kom met een mixer of peer, om geen klontjes te maken, 2 eetlepels bloem + 2 eetlepels koude melk.
2. Maak in een waterkoker met dubbele bodem of een kleine pot een "zetmeel" als volgt: 60 ml melk + 80 g basterdsuiker kook op laag vuur tot de suiker is opgelost. Giet deze vloeistof geleidelijk over de bloem + melk in de kom, onder voortdurend roeren tot je een vloeibare pasta krijgt.
3. Doe de compositie terug in de ketel en breng het op laag vuur aan de kook, zodat het niet aanslaat, totdat het indikt als een dikke pudding. Laat het afkoelen.
4. Wrijf in een kom met hoge wanden de boter met het cacaopoeder gezeefd door een theezeef tot een gladde massa.
5. Voeg een eetlepel koud zetmeel toe tot je een romige crème krijgt. De consistentie is zacht, maar wordt hard in de koelkast. Laat het 15-30 minuten afkoelen (afhankelijk van de soort boter) zodat de boter hard wordt en niet van de laagjes afloopt als je de koekjes plakt. Wanneer je de crème aanbrengt, moet deze in vorm blijven, niet loslaten, om na montage te zijn zoals op de onderstaande afbeelding.
ROOM 2
1. Meng de dooiers met de suiker en melk en kook ze samen, in een dubbele bodem, op laag vuur en onder voortdurend roeren, tot ze de consistentie van een zure room hebben.
2. Meng de slagroom met de room, suiker en vanillesuiker.
3. Koel het eidooiermengsel goed af, voeg het lepel voor lepel toe aan de slagroom en meng in de eerste fase van de mixer tot een gladde massa.
BIJEENKOMST
Koud aanrecht geglazuurd met cacaoroom.
1/2 van de witte room
laag koekjes goed gedrenkt in koffie
de rest van 1/2 witte room, niveau na inspiratie
Poeder met cacao.
Laat de cake een paar uur afkoelen en verdeel hem dan in de gewenste vorm.
Leef het!


Marquise cake met meringue en walnoot - een aristocratisch dessert

VOORZICHTIG! ORIGINELE INHOUD, AUTEURSRECHT BESCHERMD VOLGENS WET 8/1996. KOPIEER DE FOTO'S NIET EN REPRODUCEER DE TEKST NIET! OP SITES, BLOGS OF SOCIALE NETWERKEN (INCLUSIEF GROEPEN OP FB). GEBRUIK DE INHOUD NIET VOOR COMMERCILE DOELEINDEN.

Wil je het recept delen, stuur dan de link of gebruik de deelknoppen met vertrouwen voor FB, WhatAapp, Twitter en Pinterest. Bedankt .


Taart met twee crèmes

aanrecht
Vet een cakevorm met uitneembare wanden (diameter 28 cm) in, bekleed de bodem met bakpapier en de wanden met cacao.

* Omdat het deeg van het aanrecht vrij vloeibaar zal zijn, is het aan te raden om de gebruikte taartvorm aan de buitenkant te bekleden met bakpapier en vervolgens af te dekken met aluminiumfolie.

Meng in een kom alle droge ingrediënten (suiker, zout, gezeefde bloem samen met bakpoeder en cacao).

Meng apart met een garde alle vochtige ingrediënten, behalve de koffie (olie, melk, eieren). Giet de droge ingrediënten over het vloeibare mengsel en meng goed met een garde of mixer (op lage snelheid). Voeg de gespannen en zeer hete koffie toe en meng goed.

Giet in de voorbereide lade

Zet in de voorverwarmde oven, ongeveer 25-30 minuten, op 180 graden of tot de bovenkant gebakken is en de tandenstokertest doorstaat.

Verwijder de bovenkant op een grill en laat het volledig afkoelen, snij dan horizontaal in 3 delen.

Botercrème met Zwitserse meringue:
Doe de chocolade au bain-marie en laat deze onder voortdurend roeren volledig smelten.
Zet opzij en laat afkoelen.

Bereid de Zwitserse meringue, zoals hier, volgens alle gespecificeerde stappen:

* Samenvatting: Doe de licht opgeschuimde eiwitten, suiker, zoutpoeder (optioneel) au bain-marie en klop continu op middelhoog vuur tot je een hard schuim krijgt en de suiker volledig is opgelost.
Zet opzij en blijf mixen, op maximale snelheid totdat het is afgekoeld, zowel het mengsel als de kom, en de eiwitten veranderen in een sterke en glanzende meringue.)

* Samenvatting: Voeg de boter toe aan de meringue, 1 blokje per keer, meng met de mixer op lage snelheid totdat elk stuk perfect is opgenomen. Ga door tot alle boter is opgenomen. Voeg op het einde het vanille-extract en de gesmolten chocolade (koud) toe en meng het door de meringue. Zet het opzij.

Crème ganache
Doe de slagroom, chocoladeroom in een bain-marie kom en laat onder voortdurend roeren sudderen tot de chocolade smelt.

Zet opzij, laat afkoelen en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.

Meng goed en voeg, ook door te mengen, de poedersuiker en het vanille-extract toe.

Siroop
Kook water met suiker gedurende 5-7 minuten.
Voeg de ness toe, roer en zet opzij.
Doe het vanille-extract, dek de pan af en laat afkoelen.

bijeenkomst
Stroperig bovenblad, 1/3 botercrème met afgestreken Swiss meringue, 2 laag stroperig bovenblad, 1/3 botercrème met afgestreken Swiss meringue en het laatste stroperig bovenblad.

Vet de hele cake in met de rest van de room (inclusief de randen) in een dunne laag en strijk goed uit.
Laat minimaal 30 minuten afkoelen.

Smeer de cake vervolgens in met ganache-chocoladecrème.

Je kunt gemalen walnoten / geraspte chocolade op de randen strooien en de rest van de taart naar wens en fantasie decoreren.

Laat nog 2 uur afkoelen.

Serveer in plakjes.
Een absoluut heerlijke cake, precies gestroopt zoals het hoort met een intense chocoladesmaak gegeven door het aanrecht en de twee room-ganache en botercrème met Zwitserse meringue.


Meringuetaart met witte chocoladeroom en Raffaello & #8211 een echte traktatie!

De meringuecake met witte chocoladeroom en kokosvlokken is heerlijk. Ik heb het vorige week voorbereid toen ik de verjaardag van mijn zoon vierde. Alle gasten waren verrukt van de heerlijke smaak van de taart. Het recept wordt uitgelegd in de regels hieronder.

Ingrediënten voor de meringue top:

  • 6 eiwitten, een snufje zout
  • 300 g suiker, 1 theelepel citroensap
  • 2 theelepels aardappelmeel, 70 g amandelschilfers

Ingrediënten voor witte chocoladeroom:

  • 100 gr witte chocolade, 250 ml vloeibare room 30%
  • 250 gr mascarpone kaas, 1 zakje slagroom
  • 1 eetlepel kokosvlokken of 4 Raffaello snoepjes
  • Raffaello-snoepjes voor decoratie

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 160 graden met hete lucht en bereid daarna de meringue top. Je hebt twee bakplaten nodig. Je kunt de bakplaten gebruiken. Bekleed ze met bakpapier.

Klop de eiwitten tot een stevig schuim en voeg dan een snufje zout toe. Voeg geleidelijk de suiker toe, lepel voor lepel, en blijf mengen tot alle suiker is opgelost en je een dik en glanzend schuim krijgt.

Voeg het citroensap en de aardappelmeel toe en roer nog een minuut. Voeg de helft van de amandelschilfers toe en meng voorzichtig met een lepel.

Verdeel het eiwitschuim doormidden. Doe het eiwitschuim in de twee bakjes en vorm twee cirkels met een diameter van ongeveer 23 cm. Strooi de overige amandelschilfers erover en zet de bakplaten in de oven.

Bak de meringue-werkbladen gedurende 5 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur tot 120 graden met ventilatie en bak de werkbladen nog eens 90 minuten. Zet na het bakken de oven uit, open de deur en laat de werkbladen ongeveer 15 minuten afkoelen.

Haal vervolgens de meringuetoppen uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

Bereid vervolgens de crème voor. Breek de witte chocolade in blokjes en doe deze in een kom. Giet de helft van de vloeibare room over de chocolade en verwarm deze in de magnetron tot de chocolade zacht wordt. Mix vervolgens tot de chocolade smelt en combineer met de zure room.

Voeg vervolgens de resterende zure room toe en meng. Laat de chocoladeroom volledig afkoelen. Als je wilt dat het sneller afkoelt, kun je het in een kom met koud water doen.

Doe de mascarponekaas en chocoladeroom in de kom van een blender. Klop alles 1-2 minuten totdat je een luchtige crème krijgt. Voeg op het einde de slagroomverharder toe en meng. Zet de room ongeveer een uur in de koelkast.

Vet een van de twee meringuetoppen in met room (houd een eetlepel room apart voor decoratie) en strooi er fijngehakte kokosvlokken of Raffaello-snoepjes over. Plaats het tweede aanrechtblad erop en versier de taart met snoep. Om de snoepjes aan de cake te plakken, vet ze in met room.

Zet de cake minimaal 3 uur in de koelkast, snijd hem dan in plakjes en serveer hem bij je dierbaren. Goede eetlust en meer koken!