nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Salade Geroosterde Biologische Bieten Met Sinaasappels En Bieten Groenten

Salade Geroosterde Biologische Bieten Met Sinaasappels En Bieten Groenten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrediënten

  • 6 biologische bieten met groen erop
  • 2 biologische sinaasappels
  • 1 zoete biologische ui, in dunne partjes gesneden
  • 1/3 kopje rode wijnazijn
  • 1/4 kop extra vergine olijfolie
  • 1 biologische teen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 Theelepel geraspte biologische sinaasappelschil
  • Biologische feta- of geitenkaas en walnoten, voor garnering

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd greens van bieten. Snijd de stengels af en gooi ze weg.

Hak de bladeren grof en bewaar. Wikkel elke biet in folie. Plaats bietenpakketten direct op het ovenrek en rooster ze tot ze zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, ongeveer 1 uur. Koel en schil de bieten.

Snijd de bieten in partjes en doe ze in een middelgrote kom.

Kook de bietengranen in een middelgrote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet af en laat afkoelen. Knijp de greens uit om overtollig vocht te verwijderen. Voeg greens toe aan de kom met bieten. Snijd en schil de schil en het merg van sinaasappels. Werk boven een kom en snijd tussen de membranen om segmenten vrij te maken. Voeg sinaasappelpartjes en eventueel opgevangen sap toe aan het bietenmengsel. Klop azijn, olijfolie, knoflook en sinaasappelschil in een kleine kom om te mengen; voeg toe aan het bietenmengsel en gooi om te coaten. Kruid met peper en zout. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Garneer met feta- of geitenkaas en walnoten.

Voedingsfeiten

Porties4

Calorieën per portie221

Foliumzuurequivalent (totaal)160µg40%


Comfortabele keuken - Thuisrecepten van familie en vrienden

Bloedrood en eruitziend als een slecht gevormde tennisbal met een staart, staan ​​bieten niet hoog op de favoriete voedsellijst. Bieten bevatten fosfor, magnesium, calcium, ijzer, kalium, vezels, vitamine A en C, niacine en biotine en foliumzuur. Al die voedingsstoffen verpakt in een lelijk uitziende bal met een staart. Ik denk dat je een boek echt niet aan de kaft kunt zien!

6 middelgrote bieten met greens eraan vast
2 grote sinaasappels
1 kleine zoete ui, in dunne partjes gesneden
1/3 kopje rode wijnazijn
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
1/2 theel. geraspte sinaasappelschil
Feta of geitenkaas en walnoten voor garnering

Snijd de bieten in partjes en doe ze in een middelgrote kom.

Kook de bietengranen in een middelgrote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet af en laat afkoelen. Knijp de greens uit om overtollig vocht te verwijderen. Voeg greens toe aan de kom met bieten. Snijd en schil de schil en het merg van sinaasappels. Werk boven een kom en snijd tussen de membranen om segmenten vrij te maken. Voeg sinaasappelpartjes en eventueel opgevangen sap toe aan het bietenmengsel. Klop azijn, olijfolie, knoflook en sinaasappelschil in een kleine kom om te mengen, voeg toe aan het bietenmengsel en gooi om te coaten. Kruid met peper en zout. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Garneer met feta- of geitenkaas en walnoten.


Quinoasalade met Sinaasappels, Geroosterde Bieten en Rucola

Verwarm de oven voor op 425&gr. Schil de bieten en snijd ze in vieren, doe ze in een middelgrote kom en meng ze met de druivenpitolie. Wikkel de bieten in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Bak 20-25 minuten in de oven, of tot de bieten zacht genoeg zijn om met een vork in te prikken, maar nog wel wat stevigheid hebben. Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.

Doe de quinoa en het water in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur dan laag. Dek af en kook gedurende 12 minuten. Haal de quinoa van het vuur en laat afkoelen.

Klop in een kleine kom de ahornsiroop, appelciderazijn, extra vergine olijfolie, balsamicoazijn en knoflook door elkaar. Proef en zout indien nodig. Opzij zetten.

Schil de sinaasappel en snijd in partjes van 1 inch, zorg ervoor dat je het merg verwijdert.

Om de salade samen te stellen, plaatst u de afgekoelde quinoa in een grote kom en mengt u met dressing. Voeg de bieten, sinaasappelpartjes en rucola of spinazie toe en schep voorzichtig om.


Recept Samenvatting

  • 12 veelkleurige babybieten
  • 4 middelgrote bloedsinaasappels
  • 1 ½ eetlepel balsamicoazijn
  • 4 theelepels extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 (5-ounce) pakket gemengde babygroenten
  • 2 ons blauwe kaas, verkruimeld (ongeveer 1/2 kop)
  • ¼ kopje gehakte walnoten, geroosterd

Laat wortel en 1 inch stengel op bieten scrub met een borstel. Snijd een 18 x 12-inch vel folie. Leg de bieten in het midden van de folie. Verzamel de randen van de folie om een ​​zakje te vormen dat de randen goed afsluit. Leg het zakje op een bakplaat. Bak op 400° gedurende 45 minuten of tot ze gaar zijn. 20 minuten afkoelen. Snijd de bietenwortels af en wrijf de schil eraf. Snijd de bieten in vieren.

Rasp 1 theelepel sinaasappelschil. Schil de sinaasappels en verdeel ze over een grote kom. Knijp de membranen uit om sap te extraheren. Leg secties opzij reserveer 3 eetlepels sap. Gooi membranen weg. Combineer schil, sap, azijn en de volgende 4 ingrediënten (door peper) in een kleine kom en roer met een garde.

Verdeel de greens gelijkmatig over 8 borden. Schik de bieten en sinaasappelpartjes op de greens. Bestrooi elke portie met 1 eetlepel kaas en 1 1/2 theelepels noten. Besprenkel elke portie met ongeveer 2 theelepels dressing.


Judy's keuken

De beste manier om bieten te kopen is met greens eraan vastgemaakt. Maar de groenten zijn meestal te groot en taai om in een salade van te genieten, en ik weet niet zeker of ik ze gekookt wil hebben. Met mijn recente aankoop op de boerenmarkt, besloot ik de sprong te wagen en vond ik dit interessante recept dat zowel de wortels als de groene toppen samen gebruikt.

Ik was verbaasd over hoeveel ik van deze salade hield, en tegelijkertijd teleurgesteld dat ik al die jaren heb gemist. En hoewel de hele salade heerlijk is, waren het de bietengranen waar ik naar aan het rondneuzen was. Besprenkeld met een sinaasappelvinaigrette, ze zijn meer dan heerlijk. Dit recept zal vanaf nu regelmatig bij ons thuis te zien zijn, en zelfs een kieskeurige man is het ermee eens dat het een winnaar is. Wacht niet te lang, zoals ik deed, geniet van deze salade nu de bieten in het seizoen zijn.

Verwarm de oven tot 400F. Snijd greens van bieten. Snijd de stengels af en gooi ze weg. Hak de bladeren grof en bewaar. Wikkel elke biet in folie. Plaats de bieten direct op het ovenrek en rooster ze tot ze zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, ongeveer 1 uur en 30 minuten. (Het hangt af van de werkelijke grootte van de bietenwortel, dus open de grootste biet en prik er met een vork in om de gaarheid na 45 minuten te testen om uw kooktijd te meten.) Koel. Schil de bieten en snijd ze elk in 8 partjes. Doe de bieten in een middelgrote kom.


Salade Geroosterde Bieten Met Sinaasappels En Bieten Groen

Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Snijd greens van bieten.
Snijd de stengels af en gooi ze weg.
Hak de bladeren grof en bewaar.
Wikkel elke biet in folie. Plaats bietenpakketten direct op het ovenrek en rooster ze tot ze zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, ongeveer 1 uur. Bieten koelen en schillen
Snijd de bieten in partjes en doe ze in een middelgrote kom.

Kook de bietengranen in een middelgrote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet af en laat afkoelen. Knijp de greens uit om overtollig vocht te verwijderen. Voeg greens toe aan de kom met bieten. Snijd en schil de schil en het merg van sinaasappels. Werk boven een kom en snijd tussen de membranen om segmenten vrij te maken. Voeg sinaasappelpartjes en eventueel opgevangen sap toe aan het bietenmengsel. Klop azijn, olijfolie, knoflook en sinaasappelschil in een kleine kom om te mengen, voeg toe aan het bietenmengsel en gooi om te coaten. Kruid met peper en zout. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Garneer met feta- of geitenkaas en walnoten.


Salade van bloedsinaasappel en geroosterde bieten

EatSimpleFood.com

Dit recept voor geroosterde gele en rode bietensalade met bloedsinaasappels en walnoten is net zo heerlijk, levendig en fris als het eruit ziet.

  • Auteur: beckie
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 1 uur
  • Totale tijd: 1 uur 15 minuten
  • Opbrengst: 6 1 x
  • Categorie: Bijgerecht
  • Methode: Oven
  • Keuken: Internationale
  • Eetpatroon: Glutenvrij

Ingrediënten

  • 2 middelgroot bieten (afgebeeld is een geel en rood)
  • 3 bloed sinaasappels, verdeeld
  • ½ beker walnoten, gehakt
  • 4 - 6 tijm takjes, verdeeld
  • 2 TBSP extra vierge olijfolie
  • ¼ theelepel zout
  • snufje zwart paprika
  • ½ kopje verkruimeld geitenkaas - optioneel als garnering

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 425F.
  • Spoel en wikkel de bieten volledig in aluminiumfolie zodat er geen lucht in komt. De rode bieten en gele bieten kunnen NIET samen gekookt worden. De rode sinaasappels zullen overlopen in de gele en je gerecht ziet er niet mooi uit. Wikkel de bieten in hun eigen pakjes aluminiumfolie.
  • Geroosterde bieten op een bakplaat

Opmerkingen:

  • De rode bieten en gele bieten kunnen NIET samen gekookt worden. De rode sinaasappels zullen overlopen in de gele en je gerecht ziet er niet mooi uit. Wikkel de bieten in hun eigen pakjes aluminiumfolie.
  • Bekleed je bakplaat met aluminiumfolie voor het geval de bieten door hun verpakking breken. Dit zorgt ervoor dat je de bakplaat niet schrobt als er plakkerig rood bietensap op komt.

trefwoorden: Vinaigrette, Bieten, Bloedsinaasappel, Sinaasappel, Low Carb, Veganistisch, Vegetarisch, Zuivelvrij, Glutenvrij, Hele 30, Paleo, Feestdagen, Thanksgiving, Kerstmis


Hoe maak je geroosterde bietensalade

Salade van geroosterde bieten is een van mijn favoriete seizoensmaaltijden.

  • Rooster eerst de bieten met olijfolie. Scheid de rode bieten van de gele bieten als je niet wilt dat de kleuren uitlopen. We koken ze in aparte foliepakketten.
  • Maak vervolgens de dressing door een paar eenvoudige ingrediënten samen te kloppen.
  • Als de bieten klaar zijn met roosteren, meng ze dan samen met de helft van de dressing. Je kunt twee aparte kommen mengen om te voorkomen dat de kleuren uitlopen. Leg de rucola op een bord of kom en garneer met geroosterde bieten, sinaasappelpartjes, walnoten en geitenkaas. Besprenkel met de resterende dressing en serveer.

We willen voorkomen dat de twee verschillende bietenkleuren uitlopen (om een ​​mooie salade te maken waarbij de kleuren contrasteren), maar als je daar geen zin in hebt, kun je alle bieten samen roosteren.


Zo maak je deze geroosterde bietensalade met venkel en radijs:

We hebben onlangs ons recept van geroosterde bieten gepubliceerd en ze gebruikt om deze heerlijke salade te maken. Je kunt een sprongetje maken op de geroosterde bietensalade door de bieten vooraf te roosteren. Rooster de rode en gouden bieten apart zodat de rode bieten de mooie gouden bieten niet verkleuren.


Bieten- en sinaasappelsalade

Deze bietensalade is een lichte en heerlijke combinatie van geroosterde bieten, sinaasappels, fetakaas en verse muntblaadjes. De sinaasappel vineagrette is eenvoudig te maken en een perfecte dressing voor deze salade. Lekker als voorgerecht bij elke maaltijd of als heerlijk bijgerecht.

Wat is een samengestelde salade?

Er zijn twee soorten salades in de wereld: gemengde salades en samengestelde salades. Een gemengde salade spreekt voor zich: alle ingrediënten worden door elkaar gegooid. Een samengestelde salade is gemaakt met meer intentie. Elk ingrediënt wordt met design in gedachten op het bord geplaatst. Deze bieten-sinaasappelsalade is een heel mooi samengestelde salade die heerlijk is als lichte lunch met wat zachte botersla, of als saladecursus voor een etentje. (Lees hier meer over salades in mijn artikel Salads 101.)

Ingrediënt Vervangingen

De ingrediënten voor deze bieten-sinaasappelsalade zijn heel eenvoudig: samen met de bieten en sinaasappels heb je ook wat witte balsamicoazijn, olijfolie en honing nodig om de vinaigrette te maken en dan wat fetakaas, verse munt en als je 8217 voelt nootachtig aan, wat pistachenoten. De eenvoud van de salade draagt ​​bij aan zijn schoonheid. Afgezien van de bieten en sinaasappels, kunnen al deze ingrediënten worden vervangen als je ze niet lekker vindt of gewoon niet in huis hebt. Probeer in plaats van fetakaas wat geitenkaas te gebruiken. In plaats van verse munt kun je verse basilicum versnipperen en erover strooien of zelfs verse peterselie. De pistachenoten zijn optioneel, dus je kunt ze helemaal weglaten of in plaats daarvan aan hazelnoten denken.

Hoe bieten te koken

Je moet de bieten voor deze salade koken, maar je hebt opties. Je kunt de bieten roosteren in de oven, of je kunt ze koken in je Instant Pot® of een ander merk snelkookpan, of je kunt je bieten zelfs in de magnetron koken. Ik heb volledige instructies voor het uitvoeren van elk van deze methoden in dit kookschoolartikel hier. Het is ook mogelijk om de bieten twee dagen van tevoren te koken als je dat wilt. Als je op een avond bieten hebt voor het avondeten, is het een perfect idee om de restjes de volgende dag in deze salade te gebruiken. De bieten in perfecte rondjes houden en ze in plakjes snijden is de sleutel tot de schoonheid van deze samengestelde salade, dus houd daar rekening mee voordat je ze de avond ervoor in stukken snijdt!

Hoe sinaasappels te schillen

Perfect ronde schijfjes geschilde sinaasappel zijn ook de sleutel tot de schoonheid van de salade. In plaats van de sinaasappels met de hand te schillen, snijd je de schil weg met een scherp mes, waarbij je het mes van boven naar beneden rond de sinaasappel buigt. Hoe je bij alle citrusvruchten de schil wegsnijdt, lees je hier. Het wegsnijden van de schil en het merg neemt de kans op bittere smaak in de sinaasappel weg en maakt de sinaasappelschijfjes echt mooier. In een perfecte wereld zouden je sinaasappels en bieten ongeveer even groot zijn, maar daar heb je niet altijd controle over, dus wat je ook doet, het zal werken.

Hoe de salade samen te stellen

Als je alle componenten van de salade klaar hebt - de gesneden gekookte bieten, de geschilde en in plakjes gesneden sinaasappels, de fetakaas, de geraspte munt, de gepelde pistachenoten en de vinaigrette - hoef je alleen nog maar ze decoratief op het bord. Leg de biet en sinaasappelschijfjes in concentrische cirkels rond het bord. Verdeel de feta en pistachenoten erover en sprenkel de vinaigrette erover. Ik strooi er in dit stadium ook graag een beetje zout op om ervoor te zorgen dat alles gekruid is. Voeg dan de munt toe en je bent klaar om naar de tafel te gaan, mooi als een foto!

Wat erbij te serveren?

Deze bieten-sinaasappelsalade kan bij bijna alles als bijgerecht, maar ik zou het combineren met iets vrij eenvoudigs, zoals een eenvoudige gemarineerde kipfilet en rijst, of een heerlijke zalmfilet. Of u kunt dit als een van de vele salades voor de lunch serveren. Het zou lekker zijn met een quinoasalade, een lentegroene salade en een aardappelsalade, maar begrijp dat de andere salades jaloers kunnen zijn, want deze bieten-sinaasappelsalade zal zonder twijfel weglopen met de prijs voor schoonheid!


Voorbereiding

    1. 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Leg de bieten op de ene helft van een groot stuk aluminiumfolie. Bestrooi met olijfolie en breng op smaak met zout. Vouw de folie dubbel om een ​​pakket te maken en rol de randen op om ze te verzegelen. Leg op een bakplaat en rooster tot ze gaar zijn, 45 tot 60 minuten. Laten afkoelen. Schil de bieten en snijd ze in partjes van 1/2 cm dik.
    2. 2. Houd de oven op 350 ° F en rooster de walnoten een paar minuten, 5 tot 7, op een bakplaat tot ze lekker ruiken. Verwijder de noten en laat ze afkoelen terwijl je de sla wast en droogt en in een slakom scheurt.
    3. 3. Schil een sinaasappel. Je hebt 1 theelepel geraspte schil nodig. Snijd met een zeer scherp mes de uiteinden van de sinaasappels en snijd ze net diep genoeg om het vruchtvlees bloot te leggen. Snijd de resterende schil en het merg eraf. Werk vervolgens boven een kom en verwijder de segmenten, snij tussen het membraan. Plaats de segmenten in een zeef om overtollig sap af te tappen.
    4. 4. Klop de dressingingrediënten, de sjalot, het venkelzaad en het citroensap, in een kleine kom door elkaar, voeg als laatste de olie toe en zwaai terwijl je de dressing erin giet, zodat de dressing een beetje emulgeert. Proef en pas de kruiden aan.
    5. 5. Meng de noten, bieten, sinaasappels en de dressing door de salade, breng op smaak en serveer direct.
    1. Teresa: "De sinaasappels en bieten kunnen het beste op het laatste moment worden toegevoegd, wanneer je de salade aankleedt om hem te serveren, anders wordt het sap en de rode biet amok."
    1. Teresa Parker is een expert op het gebied van Catalonië en haar keuken, en organiseert culinaire tours in Spanje. Ze is een goede vriendin van Merrill en verdeelt haar tijd tussen New York City en Wellfleet, Massachusetts.

    Van Het Food52 Kookboek © 2011 door Amanda Hesser en Merrill Stubbs. Herdrukt met toestemming van William Morrow, een imprint van HarperCollins Publishers.


    Bekijk de video: Rode bieten salade