nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

De zoete New Yorkse keuken van chef-kok David Chang

De zoete New Yorkse keuken van chef-kok David Chang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Een blik op de zoete Momo-verse Milk Bar-keuken die je nog steeds alleen in New York City kunt krijgen.

Arthur Bovino

Bagel bom

"We hebben geen New Yorkse keuken", meldde Eater's Joshua David Stein vorige week chef David Chang tijdens Gastronomika in San Sebastian, Spanje. "Ik wil niet dat New York bekend staat als een plaats die authentieke gerechten probeert te maken. We moeten onze eigen keuken hebben en dat is wat we proberen te doen."

Misschien was het een statement uit de context, maar het is niet gemakkelijk te slikken. De keuken is volgens Merriam Webster immers "een manier om voedsel te bereiden, een stijl van koken; ook: het voedsel dat wordt bereid." Waar hebben we het over? Beplating? Dienst? Gerecht oorsprong? Er hing een vleugje authenticiteit, wat zorgwekkend is, aangezien 'cuisine' niet noodzakelijkerwijs authenticiteit aanduidt. En wat te zeggen van een stad die de markt nog langer op een 'authentieke keuken' drijft? Niet in de 21e eeuw. Niet in een tijd waarin de wereld kleiner dan ooit lijkt.

Chef Chang maakte in ieder geval deel uit van wat de keuken van New York City was, of in ieder geval is, totdat hij zijn tweede restaurant opent buiten de East Village, het restaurant dat hij voor Australië heeft gepland. En totdat dat gebeurt, blijft een deel van de Chang-keuken in New York hier. "Wacht", zeg je, "de online Milk Bar-winkel wordt door het hele land verzonden! Degenen onder ons in San Francisco en Seattle kunnen eindelijk alle lekkernijen proeven waar we al zo lang over horen."

Wel, ja. En nee. Op de nieuwe site kun je een deel van deze New Yorkse keuken proberen: taarten en koekjes. En er zijn een paar echt uitzonderlijke lekkernijen inbegrepen. Het is waar. Maar er zijn ook enkele dingen die nog steeds deel uitmaken van Chang's New Yorkse keuken, althans voorlopig, en je kunt ze vinden in deze diavoorstelling.

Klik hier voor de diavoorstelling van David Chang's New York Cuisine


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Milk Bar (bakkerij)

Melkreep is een keten van dessert- en bakkerijrestaurants opgericht door chef-kok Christina Tosi. Tosi is eigenaar van de keten met de in Manhattan gevestigde Momofuku-restaurantgroep Momofuku heeft geen controle over de activiteiten van Milk Bar. [3] [4] [1] [5]

Melkreep
Restaurantinformatie
Vastgesteld15 november 2008 12 jaar geleden ( 2008-11-15 ) [1] in New York City
Eigenaren)Christina Tosi
Chef-kokChristina Tosi
Soort voedselBanketbakkerij en dessertbakkerij met andere zoete (en een paar hartige) producten
StadNew York, New York
StaatNew York
Postcode10010
Andere locatiesNew York City, Washington D.C., Boston, Las Vegas, Toronto en postorder
Website milkbarstore.com

Tosi is de belangrijkste maker van de producten van Milk Bar. [5] [6] Milk Bar maakt bruidstaarten op maat, produceert hun eigen lijn bakmixen en verzendt gebakken goederen internationaal. Het geeft ook baklessen in hun Williamsburg-keuken, het hart van de negen locaties van Milk Bar in New York. Milk Bar heeft vestigingen in Los Angeles, Washington D.C., Boston, Las Vegas en Toronto. [7]


Bekijk de video: Is de duurste frikandel van Nederland ook de lekkerste?