nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Salade van cranberry en feta met vinaigrette van Dijon

Salade van cranberry en feta met vinaigrette van Dijon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrediënten

  • 10 Ons gemengde saladegroenten
  • 1 kopje gedroogde veenbessen
  • 4 ons ATHENOS Traditionele verkruimelde fetakaas
  • 1 kop walnootstukjes, geroosterd
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 Eetlepel honing
  • 1 theelepel Dijon Mosterd
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/4 kop extra vierge olijfolie

Routebeschrijving

Gooi greens met veenbessen, kaas en walnoten in een slakom.

Klop azijn, honing, mosterd en peper met een garde tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk olie toe, kloppend tot alles goed gemengd is.

Giet over salade; gooi om te coaten.

Voedingsfeiten

Porties4

Calorieën per portie368

Folaatequivalent (totaal)34µg9%


Recept Samenvatting

  • 1 kop halve pecannoten
  • 2 eetlepels frambozenazijn
  • ½ theelepel Dijon-mosterd
  • ½ theelepel suiker
  • ½ theelepel zout
  • 1 snufje versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 6 kopjes gemengde sla, gespoeld en gedroogd
  • ¾ kopje gedroogde veenbessen
  • ½ middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • verkruimelde fetakaas

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Verdeel de pecannoten gelijkmatig over een bakplaat. Rooster 8 tot 10 minuten, of tot ze lichtbruin en geurig zijn.

Roer in een kleine kom de azijn, mosterd, suiker, zout en peper tot de suiker en het zout zijn opgelost. Klop in olijfolie.

Meng in een slakom de greens, veenbessen, pecannoten, uien en kaas. Besprenkel met vinaigrette en schep voorzichtig om.


Ingrediënten

Portiegrootte 6 porties (6 el Vinaigrette)

Porties 1

Hoeveelheid per portie calorieën 195 % Dagelijkse waarde * Totaal vet 15G 24 % Verzadigd vet 3G 15 % Trans vet 0G cholesterol 11mg 4 % Natrium 234mg 10 % Potassium 126mg 4 % Totaal koolhydraten 12G 4 % Voedingsvezels 2G 8 % Suikers 8G Eiwit 4G 8 %

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.


Boerenkool Cranberry Feta Salade Recept

Eerst moet je de boerenkool voorbereiden. Dit is het moeilijkste deel van het recept, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk!

Boerenkool heeft een zeer taaie stengel waar je vanaf moet. Er zijn twee manieren om dit te doen. De eerste is om de boerenkoolbladeren plat op een snijplank te leggen en met een scherp mes de stengel eruit te snijden. Van daaruit kun je de bladeren gewoon in de gewenste maat snijden.

Een andere optie is om het boerenkoolblad van bovenaf te pakken en met je vingers bijna om de bladeren te haken. Trek vervolgens de stengel naar beneden en verwijder zo de boerenkoolbladeren. Snijd in gewenste maat.

Als u vaak kookt met boerenkool of andere groenten en kruiden, kunt u overwegen te investeren in een kruiden en groene stripper. Dit handige keukenhulpje heeft gaatjes waar je de bladeren doorheen kunt schuiven om de steel schoon te maken.

Zodra je boerenkool klaar voor gebruik is, spoel en droog je hem grondig voordat je hem aan je slakom toevoegt. Ik raad aan om je vertrouwde . te gebruiken slacentrifuge voor deze stap, anders werkt het deppen van de bladeren met droge handdoeken om ook het overtollige water te verwijderen.

Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe aan de boerenkoolsalade.

Deze ingrediënten omvatten:

  • boerenkoolbladeren (schoongemaakt en bijgesneden)
  • gedroogde cranberries
  • verkruimelde fetakaas
  • geschaafde amandelen
  • Plakjes appel

Als je geen fan bent van veenbessen, kun je ze altijd vervangen door rozijnen of krenten.

En als je alleen verse feta hebt, snij dan in blokjes of gebruik een mes om de feta in grote stukken te breken. Geen fan van fetakaas? Geraspte Parmezaanse kaas of geitenkaas zou hier een goede vervanger zijn.

Wat betreft de amandelen, je kunt elke noot die je lekker vindt vervangen. Voor de appel, zorg ervoor dat je in plakjes snijdt en voel je vrij om peer te vervangen of helemaal weg te laten.

Citroen Vinaigrette

Deze eenvoudige en heerlijke citroenvinaigrette is mijn favoriet voor salades. Omdat het fris en pittig is, is het de perfecte dressing om al je saladesmaken naar voren te laten komen.

Knijp eerst een citroen uit in je maatbeker of een glazen pot. Voeg olijfolie, een teentje geperste knoflook, dijonmosterd en zout en peper toe. Gebruik een garde om te mengen of, als het in een glazen pot zit, gewoon schudden en gieten.

Ik gooi de hele salade graag van tevoren door elkaar, zodat de boerenkoolbladeren iets zachter kunnen worden voordat ze worden geserveerd. Bovendien kunnen de smaken van de salade beter met elkaar versmelten.

De citroenvinaigrette kun je van tevoren maken. Roer of schud voor gebruik om te mengen voordat u het aan de salade toevoegt.

Serveer deze Boerenkool Cranberry Feta Salade in een grote slakom, of schenk in een mooie witte ovale serveerschaal. Top met extra veenbessen, feta, amandelen en appelschijfjes indien gewenst.

Make-Ahead Salade Recepten

Een van de frustraties bij het maken van salade is dat het gewoon niet houdbaar is. Hoe vaak ben je een salade van de dag ervoor gaan eten om een ​​verwelkte puinhoop te vinden?

Om een ​​doorweekte salade de volgende dag te voorkomen, raad ik aan om salades te maken met stevige bladeren die tegen verwelking kunnen. Deze bladeren bevatten boerenkool, boerenkool en geraspte spruitjes. Ook kun je salades maken met granen zoals quinoa en farro, die altijd goed staan ​​en zelfs beter worden naarmate ze langer staan.

Bekijk deze make-ahead saladerecepten die nooit drassig of verwelkt worden:

  • Farro Tabouleh Salade
  • Spruitjessalade
  • Volkoren Griekse Pastasalade
  • Makkelijke groentesalade met quinoa
  • Boerenkool Quinoa Salade
  • Aziatische Noedelsalade

Laat me weten hoe je van dit recept voor Kale Cranberry Feta Salad houdt door hieronder te reageren. Genieten van!


CRanberry Walnoot Salade

Er is iets met een salade met walnoten en veenbessen dat doet denken aan de feestdagen. Een prachtige salade met dieprode en helderwitte kleuraccenten is helemaal opgemaakt voor het seizoen.

Uitbarstingen van gedroogde veenbessen en gekonfijte walnoten geven elke hap zoetheid en knapperigheid.

Geitenkaas geeft een romigheid en rode ui voegt hartige tonen toe aan deze feestelijke salade.

De eenvoudige zelfgemaakte balsamico vinaigrette is de kroon op onze seizoenssalade omdat het de zachte slablaadjes licht bedekt.

Voor de sla in deze salade heb ik een combinatie van rucola, rode bladsla en wat babygreens gebruikt. U kunt dezelfde combinatie gebruiken, een combinatie van uw eigen favoriete groenten of slechts één groene slasoort. Het zou ook heerlijk smaken, gemaakt met alleen rucola-blaadjes.

Voeg dit zeker toe salade met veenbessen en walnoten dit seizoen op uw vakantiemenu's. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt!


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Cranberry Walnotensalade Met Huisgemaakte Feta

Een lichte salade vol gemengde groenten, gegarneerd met veenbessen, geglazuurde walnoten en zelfgemaakte, plantaardige amandel-fetakaas en een scheutje Dijon-vinaigrette is mijn favoriete zomermaaltijd.

Deze Cranberry Walnut Salad is super simpel te maken en de gezonde vetten en eiwitten van amandelen en walnoten houden me uren verzadigd.

De salade zelf bestaat uit slechts 5 ingrediënten: cranberries, geglazuurde walnoten, een frisse lentemix van greens, fetakaas en een Dijon vinaigrette dressing.

Als je niet veganistisch of plantaardig bent, dan kun je een lichte fetakaas kopen bij elke supermarkt of je kunt je eigen veganistische feta maken met rauwe amandelen, olijfolie, citroen en knoflook (recept hieronder).

Dijon-mosterd, olie, honing of ahornsiroop met een beetje balsamicoazijn vormt de dressing op oliebasis en het duurt minder dan een minuut om samen te kloppen.

Bekijk hieronder de salade, zelfgemaakte plantaardige fetakaas en Dijon vinaigrette recept!


Essentiële hulpmiddelen/producten voor cranberry feta spruitjessalade met gekonfijte pecannoten en warme spekvinaigrette

    . .
  • Groene keramieken serveerschaal. (Vergelijkbaar met Tabletops Unlimited en Noritake.)
  • Rode en groene geruite theedoek. (Vergelijkbaar met Crate & Barrel.) . .

Laten we deze heerlijke salade klaarmaken! Het is makkelijker dan je denkt, en het is absoluut heerlijk, of het nu als winterse lunch of als bijgerecht op een vakantiefeestje wordt geserveerd.


Wat is de beste dressing om te gebruiken?

De zelfgemaakte honing-dijondressing is wat dit recept echt over de top haalt. Ik gebruik deze dressing graag op zoveel verschillende salades, zoals mijn aardbeien burrata salade en mandarijn salade. Het is zo lekker en het duurt maar een paar minuten om op te zwepen.

Alles wat je nodig hebt voor deze honing-dijondressing is olijfolie, rode wijnazijn, honing, dijonmosterd, zout en peper. Om het je gemakkelijker te maken, kun je de ingrediënten in een glazen pot doen, door elkaar schudden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te serveren. In de koelkast is het ongeveer een week houdbaar. Zorg ervoor dat je voor het serveren de dressing opschudt voordat je hem over je salade sprenkelt.