nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Chef Bios: Hubert Keller

Chef Bios: Hubert Keller



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


SNELLE FEITEN:

Culinaire stijl: Frans/Mediterraans

Restaurants: Fleur de Lys, Burgerbar, Fleur, SLEEK Steakhouse en Ultra Lounge, voormalig adviserend chef bij the Club XIX

Geboren: Elzas, Frankrijk

Kenmerkend gerecht: De Nordic Burger, gemaakt met zalm, is een populaire keuze bij Fleur de Lys

Opleiding (en eerdere optredens): Keller ontving al zijn vroege culinaire opleiding in Duitsland, studeerde aan de École Hôtelière in Straatsburg en ging in de leer aan de L'Auberge de l'Ill in Illhaeusern, Frankrijk. Daarna keerde Keller terug naar zijn geboorteland Frankrijk om te trainen onder Paul Bocuse in Lyon en vervolgens in Parijs onder Gaston Lenôtre. Terwijl hij nog in Frankrijk was, werkte Keller aan het cruiseschip Mermoz, vervolgens op Domaine de Châteauneuf en uiteindelijk in Moulin de Mougins onder de voogdij van Roger Verge. Nadat hij een voorbeeldige leraar en goede vriend in Verge had gevonden, verhuisde Keller naar Brazilië om te werken bij Verge's restaurant La Cuisine du Soleil in São Paulo. Begin jaren 80 volgde Keller Verge opnieuw, dit keer naar San Francisco, waar hij werd uitgekozen om de keuken van de onlangs vernieuwde Sutter 500 te leiden.

onderscheidingen: In 1988 werd Keller door het tijdschrift Food & Wine uitgeroepen tot een van de 10 beste nieuwe chef-koks in Amerika. Negen jaar later, in 1997, werd Keller door de James Beard Foundation uitgeroepen tot Best Chef: California. In 2003 kende de Foundation Keller de Who's Who of Food and Beverage in America-titel voor levenslange prestaties toe. In 2006 werd het vlaggenschiprestaurant van Keller, Fleur de Lys, bekroond met een Michelin-ster. Datzelfde jaar was het derde achtereenvolgende jaar dat Fleur de Lys door Gayot werd genoemd als een van de 40 beste restaurants van het land.

Opmerkelijke vermeldingen: Keller's heeft een kookprogramma, Geheimen van een chef-kok, die draait op PBS. Naast zijn eigen show heeft Keller verschillende optredens op de Topkok als gastjurylid tijdens seizoen 1, 2 en 5. In 2009 deed Keller zelf mee aan de wedstrijd, als deelnemer op Topchef-meesters. Hij plaatste dit uiteindelijkrd.

WIST U?

Keller kookte samen met collega-kok Jean-Marc Fullsack een privédiner voor president Clinton en zijn familie, waarmee ze de eerste gastkoks in de geschiedenis waren die in het Witte Huis mochten koken.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging met de San Francisco Top Chefs aan te gaan. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging aan te gaan met de San Francisco Top Chefs. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging aan te gaan met de San Francisco Top Chefs. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging aan te gaan met de San Francisco Top Chefs. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging aan te gaan met de San Francisco Top Chefs. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging met de San Francisco Top Chefs aan te gaan. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging met de San Francisco Top Chefs aan te gaan. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging met de San Francisco Top Chefs aan te gaan. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging aan te gaan met de San Francisco Top Chefs. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk, want ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Fooien met de topkoks

Hier in de Bay Area houden we echt van eten, dus het is niet meer dan normaal dat we een excuus zoeken om het zoveel mogelijk te vieren - de SF Chefs Food and Wine van afgelopen weekend was een kans om precies dat te doen. Ik heb het weekend gefeest, geroosterd en gegeten en eindigde het met een hoogtepunt door de Mix (en mengeling) cocktail-uitdaging met de San Francisco Top Chefs aan te gaan. Bekijk de bezienswaardigheden en slokjes met deze foto's van vriend en fotograaf Robin Jolin.

Fotografie door www.robinjolin.com

Na een dag van kookuitdagingen, proeverijen en kookdemo's op Union Square, gingen we naar het W Hotel waar elk van de Top Chef-deelnemers uit de Bay Area - Ryan Scott, Jennifer Biesty, Mattin Noblia, Erik Hopfinger en Laurine Wickett - schudden, roeren en hun beste brouwsels inschenken. De zaal liep snel vol toen Top Chef-fans en enthousiaste foodfiends knabbelen, drinken, flitsende foto's en natuurlijk bezwijmen over hun favoriete chef-koks.

Fotografie door www.robinjolin.com

Elke chef-kok mengde zijn of haar drankje met als enige overeenkomst dat het FIJI-water bevatte - het is niet verwonderlijk dat velen het gebruikten als onderdeel van ijsblokjes, in eenvoudige siroop of om de drank gewoon wat zachter te maken. Hoewel het evenement meer om het plezier dan om de uitdaging ging, kwamen de koks in de zone en werkten onophoudelijk omdat, nou ja, zelfs een vriendschappelijke wedstrijd is nog steeds een wedstrijd, toch?

Fotografie door www.robinjolin.com

Voor velen is een San Fran-voedselfeest niet echt een feest totdat Top Chef Master-deelnemer en chef-kok extraordinaire, Hubert Keller, achter de draaitafels kruipt, wat hij graag deed om zijn mede-Top Chef-broeders te eren. Voordat ik de winnaar aankondigde, verzamelde ik de deelnemers voor een kort dansfeestintermezzo terwijl Hubert zijn muziekmagie bewerkte en het zorgde voor een van de meer rockende happy hours die ik in de recente herinnering heb gehad.

Fotografie door www.robinjolin.com

Ik hou er niet van om favorieten te spelen, maar als ik moest kiezen, waren mijn favoriete cocktails van het evenement Ryan Scott's draai aan een Lemon Drop en Jen Biesty's verfrissende Fiji Facial (hierboven afgebeeld). Blijkt dat de juryleden op mijn golflengte zaten toen Jen de uitdaging won, maar uiteindelijk hadden we allemaal een goede tijd om de eet- en drinkgemeenschap in San Francisco te vieren.


Bekijk de video: Chefs in the City 2012 - Chef Hubert Keller - White Grape Gazpacho