Soleanka
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Een beetje historisch - deze soep is wijdverbreid in delen van Rusland, oorspronkelijk uit de provincie.
Het woord soleanka is veranderd van het woord seleanka (boerenvoedsel) seleanka vertaald uit het Russisch betekent tarancuta.
- 1,5 l rundersap met bot, gekookt met zout naar smaak
- 500 gr. van gekookt rundvlees
- 500 gr. runderham
- 1 gekookte rundernier apart
- 2 runderworsten
- 300 gr aardappelen, bij voorkeur kleine seizoensaardappelen
- 50 gr zwarte olijven of groene olijven
- 1 eetlepel vet
- 2 eetlepels bouillon
- 3 middelgrote uien
- 1 kopje zure room
- 1/2 citroen
- 3 augurken
- een paar zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel fijngehakte dille en peterselie
Porties: -
Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten
RECEPT BEREIDING Soleanka:
Nieren - horizontaal doormidden snijden en scheiden van kanalen en vetten / apart koken ~ 5 minuten en water gieten / afspoelen en aan de kook brengen met gekookt water en kook tot klaar met een beetje zout.
Van vlees tot bot (runderborst) sap bereiden / vlees wordt van bot en vet gescheiden en stro gesneden / ham en worstjes nog stro gesneden, niertjes in stukjes gesneden / schoongemaakte ui gesneden vis / ui verhitten in pan met een stukje vet en 2 eetlepels bouillon / augurken schillen en stro snijden / in kokend sap de geschilde aardappelen toevoegen, bijna gaar koken en uien met bouillon en gesneden komkommer toevoegen, aan de kook brengen / de gesneden vleeswaren, olijven, peperkorrels en laurier toevoegen / voor koken 5 ~ 7 minuten, als de soep niet zout genoeg is - voeg dan een klein stukje van preventief gekookte ingelegde komkommers toe.
Soleanka wordt geserveerd met een lepel groenten in elke portie, een schijfje citroen en zure room.
Valse buiksoep. Snel en makkelijk recept
Nepbuiksoep, een lekker en snel te bereiden gerecht
Nepbuiksoep kan op verschillende manieren worden bereid. Dit kan door te vasten, met pleurotus, maar ook met kip. Beide varianten zijn absoluut heerlijk en lijken qua smaak erg op de traditionele penssoep. In tegenstelling tot het originele recept is de nepbuiksoep veel sneller klaar.