nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Gekonfijte sinaasappelschillen

Gekonfijte sinaasappelschillen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ik bewaarde de sinaasappelschillen in de koelkast tot ik een kg verzamelde. Verwijder het witte gedeelte van elke schil en snijd in dunne reepjes. De schelpen worden in een pan met water gedaan en in 3 wateren gekookt. Als het water begint te koken, giet je het water af en breng je het weer aan de kook. Herhaal de procedure 3 keer. De schelpen worden gekookt voor om de bitterheid uit hen te krijgen.


Giet na de derde kookbeurt de schelpen af ​​en voeg de suiker toe. Laat op laag vuur staan ​​tot de suiker smelt, 30-45 minuten totdat ze doorschijnend worden. Leg de schelpen op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze een beetje drogen. Wie wil, kan er suiker over strooien.

Gekonfijte sinaasappelschillen kunnen enkele maanden worden bewaard in een gesloten container. Ze gaan heel goed gegeten worden als "iets zoets" of je kunt er net zo goed ijs of diverse andere desserts mee decoreren.


Gekonfijte sinaasappelschil & # 8211 oud zoetwarenrecept

Herinneringen aan mijn kindertijd smaken naar geraspte citroenschil, bewaard in een pot in de koelkast en in cakes, cakes of donuts en gekonfijte sinaasappelschil die mijn moeder in crèmes, puddingen en cakes deed. Toen kon hij de lege pot niet vinden, omdat ik graag een plakje, een plakje, bleef stelen totdat er niet veel meer over was

De siroop die op de bodem van de pot achterbleef, veranderde met een beetje frisdrank in de lekkerste en meest geurige frisdrank die had kunnen bestaan.

Er waren in die tijd niet veel andere essences en geuren, en de hysterie van de giftigheid van citrusschillen was nog niet ontstaan. Als je het recept leest, zul je zien dat de schelpen tot het eindproduct worden gewassen, meerdere keren in water worden ververst, gekookt en weggegooid, zodat ze een aantal processen doorlopen waarvan ik denk dat ze alle sporen van chemicaliën uit de schelpen verwijderen.

Maar als je nog reserveringen hebt, zoek dan in ieder geval naar dit recept om biologische of ongezoete sinaasappels en citroenen te kopen.

Het recept kan op precies dezelfde manier gemaakt worden met citroenschil. De verhoudingen zijn heel eenvoudig: weeg de schelpen en voeg zoveel suiker en zoveel water toe voor de siroop. Ik heb je zojuist de hoeveelheden gegeven die ik hieronder heb gebruikt.

Omdat ze erg geurig en geurig zijn, doen ze kleine hoeveelheden op cakes, zodat ze heel lang worden geconsumeerd, dus een heel goed idee, dat ik vorig jaar ook heb geoefend, zou zijn om ze in kleinere potten te doen om ze ook te geven aan familieleden of vrienden. Je zult ze tot een grote verrassing en vreugde maken.

Een nog eenvoudigere manier om sinaasappelschillen te gebruiken, is ze te drogen en vervolgens te malen, waardoor een uitstekend smaakpoeder wordt verkregen voor crèmes, sauzen, thee of voor ochtendgranen. Vind op de blog een uitgebreide uitleg over het verkrijgen van gemalen sinaasappelschillen.


Gebruik al het oranje! Dit kun je doen met schillen van citrusvruchten

Gooi geen sinaasappel-, mandarijn-, citroen- of clementineschillen weg. U kunt veel toepassingen vinden in de keuken en meer.

1. Zelfverzekerde schelpen - Ze zijn een prachtige decoratie voor wintertaarten.

Snijd de schelpen in dunne reepjes en plaats ze in een pan met water (zodat ze onder water staan). Breng aan de kook tot het kookt, giet het water af en herhaal het proces nog twee keer.

Meng in een andere pot 280 g suiker en 180 ml water. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en houd het op het vuur tot er een dikke siroop ontstaat (8-9 minuten). Voeg de gekookte sinaasappelschillen eerder toe en laat ze bijna een uur in de zoete siroop op laag vuur staan. Meng ze niet te vaak om ze niet te breken.

Giet de overgebleven siroop af van het koken, spreid de schelpen uit op een bakplaat of op aluminiumfolie en laat ze 4-5 uur drogen.

2. Droog ze voor thee. Gedroogde schillen van citrusvruchten geven zwarte thee een aangenaam aroma. Schil een pompoen, rasp hem en pers de witte, bittere smaak zo goed mogelijk uit. Zet de schelpen een paar dagen te drogen op een koele plaats. Bewaar ze in een goed gesloten pot, uit de buurt van licht.

3. Voeg ze toe aan vleesgerechten. Een druppel citrus accentueert andere smaken die aan de vleesgerechten worden toegevoegd.Doe de schil van de citrusvrucht in het mengsel waarmee je het vlees marineert, of voeg ze toe aan de biefstukvullingen. Als je een lekkere steak maakt met een hele kip, dan kun je zelfs een hele sinaasappel in de kip doen als je hem in de oven zet.

4. Gebruik schillen van citrusvruchten om sterke punten toe te voegen. We houden echt van wodka met citrussmaak, en sinaasappel- en citroenschillen zijn perfect om eraan toe te voegen. Laat ze minstens 24 uur weken en zeef dan de verkregen wodka. Je kunt het gebruiken in cocktails of je kunt het cadeau doen.

5. Kamerdeodorant. Kook een paar schillen van citrusvruchten tijdens het koken. Onaangename geurtjes in de keuken raak je makkelijker kwijt.

6. Natuurlijk afweermiddel & ndash doe sinaasappelschillen op de plaatsen waar je mieren, muggen of andere insecten hebt ontdekt die je huis zijn binnengedrongen. Ze verdragen de sterke citrusgeur niet en zullen ze omzeilen. Je kunt ook schillen van citrusvruchten toevoegen aan bloempotten die je kat gewend is te verwennen.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


VERTROUWDE ORANJE SCHAAL

We hebben het hele jaar door sinaasappels bij de hand en ik ben een grote fan van zoetigheden die zowel verse schillen van citrusvruchten als gekonfijte sinaasappel- of citroenschil bevatten.

Ze worden bereid met dezelfde zeer eenvoudige procedure en binnen handbereik van iedereen, ze kunnen samen met de resulterende siroop koud worden bewaard in een pot of ze kunnen een paar uur worden gedroogd, waarna ze in een goed gesloten doos worden geplaatst en ook nog eens lang meegaan. een tijdje, vrij lang.

ingrediënten:

Om te beginnen verwijder ik het witte gedeelte van de gesneden sinaasappelschillen en bewaar ze een dag of twee in een grote pot met koud water, waarbij ik het water minstens twee of drie keer ververs.

Snijd ze in iets dunnere plakjes en kook ze in twee waters minstens 5 -10 minuten.

Je zult merken hoe ze hun matoranje kleur beginnen te veranderen en een klein doorschijnend teken worden dat ze genoeg hebben gebroeid en een beetje zachter zijn geworden.

Giet het laatste water af, voeg suiker toe en 200 ml. water, meng goed genoeg om de suiker op te lossen, laat ze vervolgens 10-15 minuten op laag vuur staan, tot een dikke siroop is gevormd.

Ik haal een paar plakjes uit de ketel en doe ze in basterdsuiker en laat ze minstens twee uur drogen, en de rest van de schelpen worden samen met de verkregen siroop omgekeerd in een pot.

Het blijft minstens 6 maanden heel goed, maar ik garandeer je dat ze niet zo lang zullen duren, vooral omdat de wintervakanties eraan komen en ze de ster zullen zijn van veel seizoenssnoepjes.


Gekonfijte sinaasappelschillen

700 g sinaasappelschil, 1 kg suiker en 300 g glucose of sap van een grote citroen (50 ml).

De schelpen kunnen worden verzameld in een nylon zak, ze in de vriezer bewaren totdat de benodigde hoeveelheid over is, en vervolgens 3 dagen in koud water laten staan ​​(in het water gedrukt met een omgedraaid bord en elke dag het water verversen). Na 3 dagen goed afspoelen met koud water en direct klaarmaken, anders wordt het witte gedeelte zacht en kan het niet meer gebruikt worden. Breng in de jampan de suiker aan de kook met 700 ml water en voeg, als de siroop kookt, de geschilde schijfjes in de vorm van een lucifer van 2-3 cm lang (samen met het witte gedeelte) toe en laat ze koken. verwarm tot het zacht is en de siroop een beetje bindt. Voeg vervolgens glucose of citroensap toe en laat het verder koken tot de schelpen in alle siroop drijven, zorg ervoor dat je niet te veel bindt en de siroop niet karamelliseert, die onderweg geel moet blijven, de siroop zal binden. Als het te veel kookt, wordt het snel gezoet in potten en versteend. Het wordt toegevoegd aan crèmes, sarlota, enz.


Gekonfijte sinaasappelschillen

700 g sinaasappelschil, 1 kg suiker en 300 g glucose of sap van een grote citroen (50 ml).

De schelpen kunnen worden verzameld in een nylon zak, ze in de vriezer bewaren totdat de benodigde hoeveelheid over is, en vervolgens 3 dagen in koud water laten staan ​​(in het water gedrukt met een omgedraaid bord en elke dag het water verversen). Na 3 dagen goed afspoelen met koud water en direct klaarmaken, anders wordt het witte gedeelte zacht en kan het niet meer gebruikt worden. Breng in de jampan de suiker aan de kook met 700 ml water en voeg, als de siroop kookt, de geschilde plakjes in de vorm van een lucifer van 2-3 cm lang (samen met het witte gedeelte) toe en laat ze koken. verwarm tot het zacht is en de siroop een beetje bindt. Voeg dan glucose of citroensap toe en laat het verder koken totdat de schelpen in alle siroop drijven, zorg ervoor dat je niet te veel bindt en de siroop niet karamelliseert, die onderweg geel moet blijven, de siroop zal binden. Als het te veel kookt, wordt het snel gezoet in potten en versteend. Het wordt toegevoegd aan crèmes, sarlota, enz.


Gekonfijte sinaasappelschillen

700 g sinaasappelschil, 1 kg suiker en 300 g glucose of sap van een grote citroen (50 ml).

De schelpen kunnen worden verzameld in een nylon zak, ze in de vriezer bewaren totdat de benodigde hoeveelheid over is, dan 3 dagen in koud water laten staan ​​(in het water gedrukt met een omgedraaid bord en het water elke dag verversen). Na 3 dagen goed afspoelen met koud water en direct klaarmaken, anders wordt het witte gedeelte zacht en kan het niet meer gebruikt worden. Breng in de jampan de suiker aan de kook met 700 ml water en voeg, als de siroop kookt, de geschilde plakjes in de vorm van een lucifer van 2-3 cm lang (samen met het witte gedeelte) toe en laat ze koken. verwarm tot het zacht is en de siroop een beetje bindt. Voeg dan glucose of citroensap toe en laat het verder koken totdat de schelpen in alle siroop drijven, zorg ervoor dat je niet te veel bindt en de siroop niet karamelliseert, die onderweg geel moet blijven, de siroop zal binden. Als het te veel kookt, wordt het snel gezoet in potten en versteend. Het wordt toegevoegd aan crèmes, sarlota, enz.


Kookles: Gekonfijte sinaasappelschil

Een perfecte topping voor koekjes, een speciale vulling voor chocolaatjes en taarten of een effectdecoratie voor taarten.

Ik hou van gekonfijt fruit, vooral degene die je soms aantreft in goede cakes en in een paar assortimenten dure chocolade. Ik hou vooral van de gekonfijte schillen van citrusvruchten, omdat ze mij de beste combinatie lijken met de ganache van pure chocolade. En omdat je ze zelden kant-en-klaar aantreft en geen mengsel van kleurstoffen en teveel suiker, besloot ik ze zelf te maken.

Je kunt ze voor bijna alles gebruiken: over een taart met meringue en lemon curd, in cakedeeg, muffins of cakes, over yoghurt of ijs, in cocktails en crèmes.

Het ergste is dat de bereiding ervan, thuis, behoorlijk lang duurt en dat je niet altijd kunt vertrouwen op echt goede citrusvruchten (vaak kwam ik sinaasappels tegen waarvan de kleur gewoon van mijn handen was geveegd) . Als je echter veel tijd hebt en je bent sinaasappels van hun moeder tegengekomen, gebakken en niet geverfd, is gekonfijte sinaasappelschil een & ldquomust & rdquo voor de vakantiesnoepjes.

Recept voor gekonfijte sinaasappelschil

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Leg ze in koud water en laat ze 24 uur in de koelkast staan, ververs het water 3-4 keer. Breng de sinaasappelschillen aan de kook met 250 ml koud water en breng aan de kook. Zeef en herhaal deze stap 3 keer.

Meng in een pan 800 ml water met suiker en vloeibare glucose en voeg eerder de gekookte sinaasappelschillen toe. Zet alles op het vuur en laat het 15-20 minuten sudderen, tot de vloeistof indikt en de schelpen glazig worden.

Haal van het vuur en laat afkoelen. Verwijder de schelpen, snijd ze in dunne reepjes en doe ze terug in de siroop. In een afgesloten pot met luchtdicht deksel kun je de gekonfijte schelpen dagenlang in de koelkast bewaren. Als je ze alleen als decoratie wilt gebruiken, haal ze er dan uit, rol ze in suiker en laat ze drogen op een rooster.

In plaats van sinaasappelschil kan elke andere schil van citrusvruchten (citroen, grapefruit) worden gebruikt.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


  • was de sinaasappels met een tandenborstel, UITSLUITEND gebruikt om het fruit schoon te maken, snijd indien gewenst de julienneschil, verwijder het witte deel van de schil
  • we doen de schelpen in een pot, we voegen koud water toe, genoeg om de schelpen te bedekken & # 8211 we koken het water, we doen de schelpen in een ander koud water & # 8211 we koken opnieuw we herhalen totdat de schelpen niet langer bitter zijn I had sinaasappels rechtstreeks van de boom geplukt, ze waren behoorlijk bitter, dus ik moest ze 4 keer koken
  • als de sinaasappels niet meer bitter zijn, giet je ze af
  • ondertussen maken we de siroop, die we alleen kokend geven, we gieten het HEET over de sinaasappelschillen, doen het deksel erop en vergeten ze 12 uur lang.
  • breng na 12 uur opnieuw aan de kook, dek af en vergeet ze opnieuw gedurende 12 uur Herhaal dit tot de schelpen doorschijnend zijn, pas op dat de siroop niet karamelliseert! Ik heb ze 5 keer gekookt.
  • siroopmethode: we kunnen de sinaasappelschillen samen met de siroop in gesteriliseerde potten doen, het deksel erop en ze pasteuriseren, net zoals we zouden doen voor jam
  • vacuümmethode: laat de sinaasappelschillen goed uitlekken, doe ze in zakken en vacumeer. Als we een professionele stofzuiger hebben, kunnen we de siroop zo zetten dat hij enkele maanden in de koelkast kan worden bewaard. Ik heb ze in de vriezer gedaan omdat ik geen ruimte in de koelkast heb.
  • droogmethode: laat de sinaasappels een nacht uitlekken en doe ze de volgende dag in suiker en droog ze opnieuw, in een enkele rij.

De conserveringsmethode is afhankelijk van u en de gebruiksduur. Voor direct gebruik gebruik ik de droogmethode en voor gebruik op afstand gebruik ik de vacuümmethode en leg ik ze in de vriezer.


Schil de sinaasappels en weeg de schijfjes af. Gooi de schelpen niet weg, maak een paar geweldige gekonfijte sinaasappelschillen - zie het recept. Gebruik dezelfde hoeveelheid suiker als de sinaasappelschijfjes, het is heel eenvoudig & # 128578

Doe de suiker in een pan, voeg water toe en zet op het vuur. Laat het koken tot de siroop dikker wordt en als je een druppel tussen je vingers doet, krijg je een draad van ongeveer 1 cm. Het duurt maximaal 10 minuten vanaf het moment dat het kookt.

Voeg de sinaasappels toe en laat 10 minuten staan ​​vanaf het moment dat ze koken.

Niet mengen.

Het schuim vormde zich en dat is het. & # 128578 Blus het vuur, leg er een nat servet of gaasje op en laat het afkoelen tot de volgende dag.

De volgende dag bleven de sinaasappelschijfjes onderaan en de siroop bovenop & # 128578. Ze zijn al sterk, ze vertrouwden 's nachts mooi op de geconcentreerde siroop.

Zeef, zet de sinaasappels opzij, breng de siroop opnieuw aan de kook en laat opnieuw indikken, ongeveer 10 minuten. Doe de sinaasappels, laat ze opnieuw 10 minuten koken.

Zet de potten en deksels snel in de oven en laat 10 minuten steriliseren. Ik verwarm de oven tot gemiddeld 180 graden. Is genoeg. Dan giet ik de jam zo, heet. Doe eerst de sinaasappels, dan de siroop. Doe de deksels erop, draai ze ondersteboven en klaar. & # 128578. Samengeteld is ongeveer 1 uur werk & # 128578

Kijk eens hoe mooi ze eruit zien en hoe sterk de sinaasappelschijfjes zijn. Ze vertrouwden elkaar aardig, ze zijn doorschijnend. & # 128578

Meer recepten met sinaasappels vind je hier & # 128578 Ik heb ook een cake met sinaasappels gemaakt, een recept dat ik vaak in de winter maak, nu heb ik er mooie foto's van kunnen maken, dus ik zal het recept schrijven & # 128578

Deze jam is geweldig, zoetzuur en extreem geurig & # 128578

Vergeet het hoofdingrediënt niet:

Bestrooi overvloedig met liefde en een vleugje vriendelijkheid & # 128578


Video: Cees Holtkamp maakt geconfijte sinaasappelschillen