nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Griekse baclava

Griekse baclava


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Laat de taartbladen drogen en snijd of plet ze. Klop eieren met suiker, voeg olie, yoghurt, vanillesuiker en bakpoeder geblust in citroensap toe, voeg dan de essences en melk toe (het kan koud zijn) en meng goed om goed te mengen. Voeg de taartbladen toe en meng opnieuw.

Giet de compositie in een hittebestendige schaal (je hoeft de schaal niet in te vetten) Zet ​​35-40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Maak ondertussen de siroop: verbrand 7 eetlepels suiker op laag vuur, voeg water toe als deze begint te karamelliseren. Laat de karamel smelten en laat het een beetje koken, tot het een beetje druppelt.


& kopie Greek Taste SRL 2013 - 2021 - Alle rechten voorbehouden.

Overzicht van vertrouwelijkheid

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.

KOKENtermijnBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functioneel11 maandenDe cookie wordt ingesteld door GDPR-cookietoestemming om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Prestaties" op te slaan.
bekeken_cookie_policy11 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.

Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.

Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.

Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen informatie te verstrekken over statistieken, het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.

Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden.

Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.


& kopie Greek Taste SRL 2013 - 2021 - Alle rechten voorbehouden.

Overzicht van vertrouwelijkheid

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.

KOKENtermijnBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functioneel11 maandenDe cookie wordt ingesteld door GDPR-cookietoestemming om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Prestaties" op te slaan.
bekeken_cookie_policy11 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.

Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.

Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.

Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen informatie te verstrekken over statistieken, het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.

Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden.

Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.


Duik in de heerlijke Griekse keuken

Het onderstaande artikel is gemaakt door Renate en Catalin Nenciu, mijn lieve reizigers met een passie voor authentieke Griekse smaken. Ik laat je nog steeds achter met hun verhaal ... "Een duik in de heerlijke Griekse keuken"!

Iedereen die Griekenland gaat verkennen, zal versteld staan ​​van de schoonheid en verscheidenheid aan landschappen die dit land te bieden heeft, waar de sfeer vol geschiedenis wonderbaarlijk verweven is met een van de gezondste en lekkerste keukens ter wereld.

Hier ontmoet oosterse culinaire kunst de westerse keuken op de gelukkigst mogelijke manier, met de nadruk op de versheid van de producten, hun eenvoud en diversiteit.

triade "olijfolie, brood en wijn”Is het gemeenschappelijke element voor alle regio's van Griekenland, maar net zo belangrijk is de citroen, met wiens sap de vleesgerechten worden besprenkeld. Dus een traditionele spies - souvlaki - dat bestaat uit stukjes varkensvlees gekruid met zout, peper en oregano, besprenkeld met citroensap wordt het ineens een verfijnd gerecht. Zeezout, peper, oregano, laurierblaadjes, salie en kaneel worden het meest gebruikt als kruiden. Het viel me op dat, in tegenstelling tot tijm, dat veel wordt gebruikt in de Roemeense keuken en een zeer sterk aroma heeft, oreganobladeren een subtielere smaak hebben waardoor het product gaar blijft - vlees of groenten spelen de hoofdrol op het bord.

Tomaten of tomaten, hoewel ze nu een belangrijke plaats innemen in de Griekse keuken, werden pas vrij laat, tot 1820, als decoratieve planten gebruikt. De grond in het noorden, Macedonië genaamd, is zo goed geschikt voor tomatenteelt dat Griekenland de op twee na grootste tomatenproducent ter wereld is geworden, na de Verenigde Staten en Italië.

De Grieken hebben een consumptiecultus lokale producten en kruiden. Hun recepten zijn eenvoudig, waardoor het hoofdproduct van de bereiding opvalt, omdat het niet verdrinkt in te veel kruiden of sauzen. Onmisbaar is de extra vergine olijfolie, oftewel de beste kwaliteit. Lokale tavernes en restaurants bieden toeristen de ervaring van het eten zelf, maar ook hun kennismaking met de typisch Griekse sfeer - de familie is betrokken bij het bedrijf - de vrouw kookt, de man en kinderen serveren maaltijden en vaak vind je plekken waar de lokale bevolking veel plezier en dans. Houd er echter rekening mee dat in dit land de namen van de beroemde ketens van fastfoodrestaurants vrij zeldzaam zijn. Overal waar je gaat zul je de trots van de Grieken voelen voor alles wat traditioneel, lokaal is... dat wil zeggen, alles wat Grieks is!

Hier ontmoeten we de cultuur van voorgerechten genaamd en meze, met subtiele verschillen van regio tot regio, die als tussendoortje of als hoofdgerecht kunnen worden geconsumeerd, ongeacht het tijdstip van de dag of de nacht. Vrijwel alle restaurants en cafés bieden gratis water aan als teken van gastvrijheid, ook als er alleen koffie wordt besteld. En in sommige gevallen hoeft u niet bang te zijn als u uiteindelijk wordt geserveerd met een dessert van thuis, zoals yoghurt met honing of verschillende soorten gebak.

Misschien wel de beroemdste mis van de Grieken is tzatziki, een yoghurtcrème die in zijn eenvoud perfect combineert met komkommer, knoflook, munt, witte wijnazijn en olijfolie. En het geheim van het succes van dit recept thuis is om de bereiding een paar uur te laten rusten, om zijn onmiskenbare smaak te ontwikkelen voordat hij wordt geserveerd. Maar laten we ook niet vergeten de beroemde aubergines gevuld met kaas of vlees en tomatensaus, die zowel warm als koud geserveerd kan worden (melizantes yakhni), by taramosalata (kabeljauwkaviaarsalade), of Bourek (groente- en vleestaarten), door dolmade (sarmale in wijnbladeren), by melitzanosalata (auberginesalade), de gefrituurde kaas, de Fava (zeer smakelijke linzensalade, vergelijkbaar met geklopte bonensalade uit Roemenië), mavromatika (bonensalade) of florini's (kapia pepersalade, gebakken in olijfolie en knoflooksaus). En hoe kun je je een maaltijd voorstellen zonder een Griekse salade besprenkeld met olijfolie?

Als je een snelle, goedkope en ongelooflijk goede snack wilt - de ideale combinatie voor toeristen - zoek dan naar plaatsen om je voor te bereiden Gyros, die we de Griekse kebab of hun fastfood zouden kunnen noemen. Het enige element dat het onderscheidt van de Turkse kekabul is het gebruikte vlees, geschikt voor religie. De orthodoxen geven de voorkeur aan varkensvlees, terwijl moslims de voorkeur geven aan kebab met lam of rundvlees. Heerlijk bij een Mythos of Alfa biertje!

Ook als snack zijn er kleine winkeltjes die tot 13.00 uur open zijn die serveren pitabroodje, een taart met verschillende vullingen die eigenlijk het traditionele Griekse ontbijt is, samen met een kopje koffie natuurlijk. Ze worden alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de chef-kok, en een plaats kan worden gewaardeerd afhankelijk van de diversiteit van deze pita's die worden geserveerd: hoe hoger het aantal vullingen, hoe beter de plaats. Dus we raden aan Spanakopita (spinazie pita), Tiropita (pitabroodje met boerenkaas, telemea), Tiropita me feta (pitabroodje met fetakaas), Spanacotiropita (pita met spinazie en Telemea-kaas).

En qua soepen zijn de Grieken erg goed. De meest bekende en meest voorkomende zijn: fasolada (bonen soep), avgolemono (vleessoep, voornamelijk kip, verdikt met rijst, losgeklopt ei en citroensap - een echte traktatie!), domotica (tomatensoep), vervalsingen (linzensoep) en meer.

Hoewel als hoofdgerecht moussaka het wordt als de meest representatieve beschouwd, er zijn andere even smakelijke gerechten. Vis en zeevruchten er is veel vraag naar, maar ook het lam dat het hele jaar door wordt geconsumeerd. lam het wordt gegeten aan het spit, gevuld met rijst en kruiden of als soep gemaakt met zure room, genaamd magiritsa.

Pastitie is een van de beroemde gerechten die kenmerkend zijn voor de Ionische eilanden, waarbij de lagen macaroni worden afgewisseld met die van vlees en verschillende groenten, alles bedekt met een dikke laag bechamelsaus. Gebakken tot het een gouden korst krijgt, is het anders dan andere specialiteiten zoals moussaka, maar net zo lekker. geleden (kalfsvlees in wijnsaus) is ook erg populair op deze eilanden.

Aanwezig in de tavernes van Noord-Macedonië maar ook in die van de Sporaden-eilanden, zoals Skyros of Skiathos, mag je niet missen xifias marinades (gegrilde zwaardvisfilets gemarineerd in citroensaus).

Griekse desserts tonen de passie van de Grieken voor suiker en honing, waardoor het erg moeilijk is om de verleiding te weerstaan. Als je denkt aan de calorieën die je binnenkrijgt, voel je je schuldig terwijl het je amper lukt om Stop! Deze taart is de laatste! We praten over Rizogalo (rijstpudding met melk), Kadefi (katif), Galactobour (traditionele taart met zure room en griesmeel), Sikopita (vijgencake), zetten (specifiek voor het eiland Corfu), baclava en sesamzaad halva. Maar we moeten toegeven dat een van de beste taarten ooit geproefd, maar tegelijkertijd verbazingwekkend eenvoudig is Revani. We hebben genoten in het noorden van het eiland Evia, in het toeristenoord Pefki. We beloven terug te komen met details over deze taart.

Als je bij Meteora komt, probeer het dan eens ongefilterde polyflorale honing, die je bij elk van de 6 kloosters kunt vinden. En in de kleine stadjes rond de berg Olympus kun je kopen kastanje- of dennenbloesemhoning, donker van kleur, met een karakteristieke smaak. Ik kocht zoiets in het dorp Litochoro, in de winkel van het klooster van St. Dionysius, waar een verscheidenheid aan lokale producten van zeer goede kwaliteit, waaronder verschillende kruiden, tegen gunstige prijzen te koop is.

Een gewoonte van onze grootouders, die ik uit Griekenland heb geleerd, is Vasilopita, een cake (zoals een ronde biscuit) bereid voor de nieuwjaarstafel, waarin een zilveren munt is verborgen. Wie het schijfje kiest waar de munt in zit, heeft in het beginjaar geluk. Ik herinner me dat mijn grootmoeders deze cake bereidden in de vorm van een taart met kwark en rozijnen, waarbij de rest van de gewoonte identiek werd gerespecteerd.

Als je in Griekenland bent, heb je een keuze aan drankjes. Als je in een van de plaatsen aan de voet van de berg Olympus bent, kun je genieten van een kopje thee, die je alleen hier vindt - Tuvunu, specifiek voor deze berg. Maar misschien is het voorgerechtengenre interessanter? Ouzo en Tsipouro, harde dranken op smaak gebracht met anijszaadjes. Ik ontmoette een authentieke Griek van meer dan 80 jaar oud, die Tsipouro als een echte drank beschouwde, in tegenstelling tot Ouzo, van wie hij ons vertelde dat het voor vrouwen was! Persoonlijk vinden we Ouzo veel te geurig, terwijl we Tsipouro meer waarderen, wat in feite is als een pruimenbrandewijn van goede kwaliteit. En op het eiland Corfu kun je genieten van likeur Koum Quat, een vrucht die alleen in dit gebied voorkomt.

De favoriete wijn van de Grieken en de meest voorkomende heet rusteneen witte wijn, eigen productie, die is gerijpt in dennenhouten vaten, waardoor een onmiskenbaar harsaroma wordt geleend. Op warme zomerdagen wordt deze wijn gedronken met mineraalwater. Als curiositeit stak Restina pas in de jaren '60 de grenzen van Griekenland over, met de ontwikkeling van het toerisme. Momenteel zijn Restina en Ouzo representatieve merken.

Maar als u de wijn van de oudste wijnproducent van Griekenland wilt proeven, probeer dan een van de assortimenten van het merk Boutari. We hebben genoten van een Boutari Simio Stixis roze sinds 2013, waar we thuis van genoten - we waren verrast om het te vinden op het menu van restaurant Meze in het centrum van Boekarest.

Metaxa het is op zich al een legendarische drank met een geschiedenis van meer dan 130 jaar. Geassocieerd met wijn, wordt het gevonden in varianten met 3, 5 of 7 sterren. Hoe meer sterren, hoe verfijnder het drankje dat aan het einde van de maaltijd wordt geserveerd.

En aan het eind van de dag eindigen de maaltijden meestal met koffie. Griekse koffie het is sterk, het wordt geserveerd in kleine kopjes, zonder melk. Voor bezoekers is het identiek aan de Turkse, maar pas op dat je niet om Turkse koffie vraagt ​​of enige gelijkenis maakt tussen de twee soorten, want de gastvrijheid van de gastheren is meteen verspild. Specifiek voor de zaak is ook oploskoffie, geserveerd met melk en ijsblokjes, in grote glazen, frappé genaamd.

Dit was ons culinaire uitstapje, een samenvatting van de Griekse keuken. Natuurlijk zijn er veel andere traditionele lekkernijen die verband houden met verschillende delen van Griekenland, maar ze zullen door jou worden ontdekt!


Origineel Grieks Baclava-recept - een traditioneel Grieks dessert met amandelen of walnoten

Recepten van traditionele Griekse zoetigheden. Vandaag een recept voor BAKLAVALE bereid met klassieke ingrediënten in de meest authentieke Griekse stijl.

Van oorsprong is baclava een Turks dessert. De Grieken en Turken voeren een felle strijd om de uitvinding van deze woestijn, maar de Arabieren zijn geen uitzondering.

Wat zeker is, is dat baclava een dessert is geworden dat voor iedereen toegankelijk is, waarbij het recept varieert afhankelijk van waar het wordt bereid.

Het dessert kan zowel warm als koud gegeten worden, maar het is goed te combineren met limonade of verschillende soorten wijnen. De Armeniërs maakten de baklavacake nog lekkerder door er kaneel aan toe te voegen, en de Arabieren deden rozen- en sinaasappelwater in het recept.

  • 375 g walnotenpit geplet in een noot of fijngehakt
  • 160 g gemalen of fijngehakte amandelen (kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid walnoten)
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 3 eetlepels olie
  • 16 taartbladen (2-3 pakken)
  • 250 gram suiker
  • 170 ml water
  • 3 hele kruidnagels
  • 3 theelepels citroensap

Zet de oven aan. Vet de bodem en zijkanten van een rechthoekige Jena-kom (of een rechthoekige bak) in met olie.


Meng de walnoten, amandelen, kaneel en poedersuiker in een kom en verdeel in drie gelijke porties.

Neem vier vellen taart en leg ze naast elkaar op de taartvorm. De helft van elk is ingevet met olie, in tweeën gevouwen en in vorm gebracht, lang (het deeg dat langs de randen gaat, wordt gesneden).

Een deel van het notenmengsel wordt op het deeg uitgesmeerd. Bedek met nog vier vellen taart, ingevet met olie en dubbelgevouwen.

Verdeel nog een laag walnoten en deeg opnieuw, tot de vulling op is. Vet het oppervlak in met olie en snij vier keer met een lang mes.

Bak de aldus bereide Griekse baclava's, bak ze 30 minuten, tot ze goudbruin zijn. Kook de suikersiroop en de kruidnagels al roerend tien minuten op laag vuur.

Laat afkoelen en giet over de hete baclava.

Bij het serveren wordt de Griekse Baclava-cake in de lengte gesneden, op de lijnen die in het deeg zijn ingesneden en vervolgens in vierkante stukken

Griekse amandelbaclavale, appel- en kaneelsnoepjes, cakerecepten, snoeprecepten, Griekse recepten,


Baklava

Ingrediënt:
375 gram walnoot,
150 gram amandelen,
1 theelepel kaneel,
1 eetlepel zeer fijne suiker,
2 eetlepels margarine,
1-2 eetlepels olijfolie,
16 taartbladen (bladerdeeg,
Voor de siroop.
1 kopje suiker,
2/3 kopje water,
3 hele kruidnagels,
3 theelepels citroensap.

Methode van voorbereiden:
Doe in een kom fijngehakte walnoten, gehakte amandelen, kaneel en suiker, meng goed en verdeel in drie gelijke delen. Leg een bladerdeeg op de bodem van een geoliede pan. Op dezelfde manier plaatsen we nog drie vellen.
Strooi een portie walnoten en amandelen, waarop nog 4 vellen worden gelegd, vet in en strooi een tweede portie walnoten en amandelen. Hetzelfde gebeurt met het derde deel van de vulling, waarover de laatste laag ingevette vellen wordt geplaatst.
Snijd het deeg mee, in 4 reepjes (tot aan de laag op de bodem van de bakplaat, die niet is doorgesneden) en zet de baklava 30 minuten in de oven op een geschikte temperatuur.
Ondertussen wordt de siroop bereid. Doe de ingrediënten in een pan en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, zonder te roeren. Giet de koude siroop over de hete cake en laat afkoelen. Snijd de baclava nadat deze is afgekoeld in vierkanten.


Griekse baclava - Recepten

Voorbereidingstijd: 45 minuten.

Ingrediënt: 375 g gemalen of gehakte walnotenpitten, 160 g gemalen of fijngehakte amandelen (kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid walnoten), 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel poedersuiker, 3 eetlepels olie, 16 vellen taart (commercieel, ongeveer 2-3 pakken).
Voor de siroop: 250 g suiker, 170 ml water, 3 hele kruidnagels, 3 theelepels citroensap.
Levering aan huis! Geweldig om de ingrediënten voor dit recept te kopen!

Methode van voorbereiden: Zet de oven aan. Vet de bodem en zijkanten van een rechthoekige Jena-kom (of een rechthoekige bak) in met olie.
Meng de walnoten, amandelen, kaneel en poedersuiker in een kom en verdeel in drie gelijke porties.
Neem vier vellen taart en leg ze naast het taartbord. De helft van elk is ingevet met olie, in tweeën gevouwen en in een lange vorm geplaatst (het deeg dat over de randen gaat, wordt gesneden).
Een deel van het walnotenmengsel wordt op het deeg uitgesmeerd. Bedek met nog vier vellen taart, ingevet met olie en dubbelgevouwen. Verdeel nog een laag walnoten en deeg opnieuw, tot de vulling op is. Vet het oppervlak in met olie en snij vier keer met een lang mes. Zet 30 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Kook de suikersiroop en de kruidnagels al roerend tien minuten op laag vuur. Laat afkoelen en giet over de hete baclava. Snijd de cake bij het serveren in de lengte door, op de lijnen die in het deeg zijn ingesneden, en vervolgens in vierkante stukken.



Andere recepten
1. Griekse rijstsoep (Soepen, bouillons, borsjt> Groentesoepen)
2. Griekse rundersoep met rijst (Soepen, bouillons, borsjt> Soepen)
3. Griekse salade (I) (Salades> Eiersalades)
4. Baklava met citroen (Snoep > Taarten)
5. Baclava met rumsiroop (Snoep > Taarten)
6. Turkse baklava (Snoep> Taarten)
7. Griekse Musaca (gerechten> Gehaktgerechten)
8. Karidopitta (Griekse walnotentaart) (Snoep> Taarten)
9. Griekse salade (II) (Salades> Groentesalades)
10. Griekse kipsalade (Salades> Pluimveesalades)
11. Kokos met Kokos (Snoep > Taarten)
12. Griekse gevogeltesoep (Soepen, bouillons, borsjt> Soepen)
13. Baclava (I) (Snoep> Taarten)
14. Pistache Baklava (Snoep > Taarten)
15. Baclava (II) (Snoep> Taarten)
16. Baklava met sinaasappels (Snoep > Taarten)
17. Griekse gehaktbalsalade (Salades> Rund- of varkensvleessalades)
eMag!


Baklava

Het is alsof ik iets met noten, kaneel en honing heb voor de feestdagen en het lijkt niet naar Kerstmis te ruiken zonder hen. Dus dit jaar maakte ik een recept voor baclava, best populair trouwens, omdat ik het op verschillende sites heb gezien. Ik ken haar ook van mijn moeder, maar uit gemak heb ik ervoor gekozen om de bladen voor de baklava niet te maken, maar bladen voor de taart uit de handel te kopen.

Dus voor een onvergetelijke baklava hebben we nodig:
& # 8211 500 gr vellen voor taart
& # 8211 300 gr noten
& # 8211 150 gr boter of margarine
& # 8211 2 eetlepels kaneel
& # 8211 200 gr suiker
& # 8211 150 ml honing
& # 8211 200 ml water
& # 8211 rum en vanille-essence

Maal eerst de walnoten en meng ze met kaneel voor de vulling. Smelt vervolgens de margarine en snijd de taartbladen op maat van de bakvorm die we gaan gebruiken. We tellen de taartbladen mooi en verdelen ze in 3 gelijke delen. Smelt de boter/margarine en vet de bakplaat waarin we gaan werken in met een beetje olie. We leggen het eerste vel taart en smeren het, met behulp van een borstel, in met gesmolten margarine. Daarop leggen we nog een vel, dat we goed invetten met margarine en dan nog een vel ... totdat het eerste deel van de vellen is uitgeput, van de drie.

Het is tijd om de eerste laag vulling te doen, respectievelijk de helft van de hoeveelheid walnoten vermengd met kaneel, en begin dan opnieuw om de taartbladen één voor één te leggen, ingevet met margarine totdat de tweede voorraad op is. We leggen de tweede rij walnotenvulling en aan het einde de laatste voorraad bladeren. Laat de bakplaat daarna een half uurtje afkoelen, zodat hij mooi geportioneerd kan worden. We verdelen de baclava naar onze smaak en volgens onze fantasie. Bak het bakpoeder in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten, tot de vellen bruin zijn.

Maak apart de siroop: kook het water en de suiker, als het kookt, voeg de honing toe en laat het opnieuw op het vuur, op een laag vuurtje, tot het weer kookt. Als het kookt, haal je de siroop van het vuur en voeg je de smaken toe (vanille, rum of beide). Heet giet siroop over vers gebakken baclava. Het verdient de voorkeur de baclava af te dekken en een paar uur in de kou te zetten om goed te siroop.

We vonden het heel leuk hoe het eruit kwam, met de vermelding dat het niet zo zoet is als die in de handel, die me vaak te zoet lijkt & # 8230 oma had twee woorden: wees lief voor je Ik knars mijn tanden, wees lief als je mond verstrakt als een kippenbilletje :)) Als je toch een zoetere versie wilt, doe dan 3-4 eetlepels suiker in de walnotensamenstelling. Een recept dat in eerste instantie misschien ingewikkeld lijkt, maar als je het klaarmaakt, zul je zien dat het heel eenvoudig is, een perfect recept voor onder de indruk gasten.


Video: Angelos Mom Makes Baklava Greek Dessert Pastry


Opmerkingen:

  1. Reidhachadh

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan het bewijzen.

  2. Donald

    Ik vind dit de fout.

  3. Colvyr

    Het lijkt mij of de schrijver zegt niets

  4. Quentin

    It is agreeable, the admirable thought

  5. Shraga

    Ik weet hoe ik moet handelen, schrijf in het persoonlijke

  6. Tajo

    veel plezier met lachen

  7. Forrest

    Iets meer over dat thema heeft me op de been gebracht.

  8. Ossian

    Ik raad u aan de site te bezoeken, met een groot aantal artikelen over het onderwerp van belang voor u.



Schrijf een bericht