nl.acetonemagazine.org
Nieuwste recepten

Chileense Cazuela

Chileense Cazuela



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


2

eetlepels plantaardige olie

1

ui, in vieren gesneden

1

paprika of andere paprika, in vieren gesneden met de zaadjes verwijderd

2

korenaren, in drieën gesneden

2

wortelen, geschild en in drieën gesneden

6

kleine rode aardappelen, geschild

6

kleine stukjes pompoen

1

handvol sperziebonen, in julienne gesneden

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Snijd het vlees eerst in zes porties. Verwarm vervolgens de plantaardige olie voor in een grote pan. Stoof het vlees drie minuten aan elke kant en voeg de ui, kruiden, zout en peper toe. Meng goed en kook gedurende vijf minuten.

  • 2

    Als je klaar bent, doe je de aardappelen, wortelen, selderij en pompoen in de pan. Bedek de inhoud volledig met kokend water - ongeveer vijf of zes kopjes en kook gedurende tien minuten. Voeg vervolgens de rijst en maïs toe; 8 minuten laten sudderen. Voeg als laatste de sperziebonen toe en kook nog drie minuten.

  • 3

    Proef de stoofpot en pas de kruiden indien nodig aan. Serveer warm met een stuk vlees, een aardappel, een stuk pompoen en een portie maïs in elk gerecht.

  • 4

    Om te garneren, strooi een beetje koriander over elke portie.

Tips van experts

  • Je kunt ook ribben gebruiken in het recept, maar ik gebruik liever stukken vlees zonder been.
  • Het rundvlees kan naar wens worden vervangen door kip, varkensvlees of lamsvlees.
  • Als je geen sperziebonen hebt, probeer dan erwten te gebruiken.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Chileense cazuela is een zeer flexibele huisgemaakte stoofpot - je kunt lamsvlees, kip of varkensvlees gebruiken in het recept, maar de klassieke versie is gemaakt met rundvlees. In elk gerecht mag je niet vergeten om minstens één klein stukje vlees, een aardappel, een schijfje pompoen en een portie maïskolf te doen, indien in het seizoen. In mijn familie wordt dit gerecht zowel in de zomer als in de winter genoten; het is echt geruststellend om te eten en te delen met dierbaren.

Bekijk de video: Food from South Chile and Patagonia. South American Street Food, London