Koekenpan Ham en Kaas Hash

• Bereid 25 minuten voor
• Totaal 30min
• Porties 4

Deze heerlijke lente-hasj tilt brunch naar een heel nieuw niveau, en het is een geweldige manier om overgebleven ham op te gebruiken.MEER +MINDER-

Ingredienten

1

zak (16 oz) Cascadian Farm ™ bevroren biologische aardappelen in landelijke stijl (4 kopjes)

1/4

theelepel gemalen zwarte peper

1

kop geraspte scherpe Cheddar-kaas (4 oz)

1

eetlepel appelciderazijn

1

eetlepel gehakte verse bieslook

Stappen

Verberg afbeeldingen

• 1

  Smelt de boter op middelhoog vuur in een koekenpan van 30 cm met anti-aanbaklaag. Voeg bevroren aardappelen toe; dek af en kook 6 minuten, eenmaal roerend.

• 2

  Roer de ham, zout en peper erdoor; kook onbedekt 5 tot 7 minuten, af en toe roeren, tot ze bruin zijn. Meng in een kleine kom water en mosterd; roer door het aardappelmengsel. Maak 4 gaten (elk ongeveer 5 cm) in het mengsel. Breek een ei in elk gaatje en besprenkel de eieren met azijn. Strooi kaas over aardappelmengsel (niet over eieren) en dek af. Kook 3 tot 5 minuten of tot de eieren stevig zijn. Bestrooi met bieslook.

Tips van experts

• Vind je het lekker warm? Vervang de zwarte peper door gemalen rode pepervlokken.
• Breek voor het beste resultaat elk ei in een kleine kom of beker en schuif elk ei voorzichtig in de pan.

Voedingswaarde-informatie

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie

Calorieën

390

Calorieën van vet

240

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

27 g

41%

Verzadigd vet

14 g

68%

Trans vet

1 / 2g

Cholesterol

260 mg

86%

Natrium

1010 mg

42%

Kalium

580 mg

17%

Totaal koolhydraat

16 g

5%

Voedingsvezels

1 g

4%

Suikers

2 g

Eiwit

22 g

% Dagelijkse waarde*:

Vitamine A.

15%

15%

Vitamine C

4%

4%

Calcium

20%

20%

Ijzer

8%

8%

Uitwisselingen:

1/2 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1 vetrijk vlees; 3 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.