Cubaanse Cortadito

3

eetlepels café cubano (Cubaanse koffie)

2

kopjes gecondenseerde melk, opgewarmd op kookplaat

Verberg afbeeldingen

• 1

  Voeg bij een traditioneel Cubaans koffiezetapparaat water toe aan de onderste helft. Voeg koffie toe aan het filter en klop zachtjes met de achterkant van een lepel. Plaats het gevulde filter terug in het koffiezetapparaat en schroef de dop stevig vast. Zet op een laag tot middelhoog vuur de koffie op het fornuis. Het duurt ongeveer 3-5 minuten. Zorg ervoor dat de koffie niet te gaar wordt.

• 2

  Doe de 4 eetlepels suiker op de bodem van een melkkan. Zodra de eerste 1-2 oz koffie is gezet, haalt u het koffiezetapparaat van het vuur en giet u de koffie in de creamer. Plaats het fornuis terug zodat de rest van de koffie kan zetten. Meng ondertussen suiker en koffie tot een pasta.

• 3

  Als de koffie helemaal klaar is, giet je alle koffie in de creamer en roer je tot er een licht schuim ontstaat. Giet in individuele koffiemokken.

• 4

  Voeg warme, verdampte melk toe aan elke mok tot er een verhouding van 50-50 koffie tot melk is.

Tips van experts

• Cortadito's zijn buitengewoon lief. Pas de zoetstof naar uw smaak aan.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie

Calorieën

370.4

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

19,1 g

29%

Verzadigd vet

11,6 g

58%

Cholesterol

73,1 mg

24%

Natrium

272,4 mg

11%

Kalium

774,8 mg

22%

Totaal koolhydraat

33,7 g

11%

Suikers

33,7 g

Eiwit

17,2 g

Vitamine C

8%

8%

Calcium

66.20%

66%

Ijzer

2.70%

3%

Uitwisselingen:

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

• Vanessa Bell Cubaanse koffie is een hoofdbestanddeel van onze voeding. Al op jonge leeftijd begon ik met mijn gezin café con leche (koffie met melk) te drinken. Ik genoot van café cubano (Cubaanse koffie) na het eten met de volwassenen toen ik ook wat ouder was. Maar de cortadito cubano is een speciaal koffierecept dat bij speciale gelegenheden is gemaakt en waar bijna iedereen van geniet. Net als café con leche is cortadito-koffie half koffie en half melk. Dit Cubaanse koffierecept is echter gemaakt met verdampte melk, waardoor het extreem zoet en decadent is. Probeer dit cortadito-koffierecept na uw etentje op een avond in plaats van een typisch dessert. Je gasten zullen er dol op zijn!