Kip tikka masala

We maken het gemakkelijk om thuis een van de meest geliefde gerechten van India onder de knie te krijgen. Onze romige tomatencurry is mild genoeg om iedereen blij te maken en heeft genoeg gedurfde smaak om volledig authentiek te smaken.MEER +MINDER-

2 1/2

theelepels garam masala

1/4

theelepel gemalen rode peper (cayennepeper)

4

Kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/4 lb), in blokjes van 2,5 cm gesneden

4

eetlepels plantaardige olie

1

middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden

2

eetlepels fijngehakte verse gemberwortel

3

teentjes knoflook, fijngehakt

1

kan (14,5 oz) Muir Glen ™ biologische vuurgeroosterde geplette tomaten, ongedraineerd

3/4

kop zware slagroom

1/4

kopje verse korianderblaadjes, fijngehakt

Verberg afbeeldingen

• 1

  Meng in een grote kom 1 theelepel garam masala, 1/2 theelepel zout en de rode peper. Kip toevoegen; gooien om te coaten.

• 2

  Verhit in een koekenpan van 30 cm 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Kip toevoegen; kook 8 tot 10 minuten, af en toe roeren, tot ze lichtbruin zijn. Haal de kip uit de kom; deksel om warm te blijven.

• 3

  Voeg de resterende 2 eetlepels olie toe aan de pan. Voeg het kaneelstokje en de resterende 1 1/2 theelepel garam masala toe. Kook en roer ongeveer 1 minuut. Voeg ui toe; kook en roer ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg gemberwortel, knoflook en de resterende 1/2 theelepel zout toe; kook en roer 2 minuten. Tomaten toevoegen; verhit tot koken. Zet het vuur laag tot middelhoog; laat 10 minuten sudderen.

• 4

  Voeg kip en slagroom toe. Keer terug naar sudderen; kook 5 tot 7 minuten of tot de saus iets dikker is en de kip in het midden niet meer roze is. Verwijder het kaneelstokje en gooi het weg. Garneer met verse koriander; Serveer met witte rijst, indien gewenst.

Tips van experts

• Garam masala is een kruidenmengsel dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken. De blend bevat meestal zwarte peper, kruidnagel, kaneel, kardemom, laurierblaadjes en nootmuskaat.
• Naan, een Indiase flatbread, past ook uitstekend bij dit gerecht.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie

Calorieën

510

Calorieën van vet

320

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

35 g

54%

Verzadigd vet

14 g

69%

Trans vet

1 g

Cholesterol

150 mg

50%

Natrium

850 mg

36%

Kalium

380 mg

11%

Totaal koolhydraat

14 g

5%

Voedingsvezels

2 g

7%

Suikers

7 g

Eiwit

34 g

Vitamine A.

30%

30%

Vitamine C

2%

2%

Calcium

6%

6%

Ijzer

15%

15%

Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 4 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 6 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.