nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Mijn vangst koken - Drijvend in Alaska

Mijn vangst koken - Drijvend in Alaska



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


"Waarom heeft niemand me verteld dat vissen zo is?" Ik eiste van niemand in het bijzonder. Onze boot dreef rond onder de nazomerhemel van Alaska, nieuwe vrienden en ik wisselden verhalen uit over van alles en nog wat, we pakten een verrekijker als een van ons een walvis zag die zich moeizaam door het water baande, we aten crackers en gerookte zalm, we dronken wat goed en toen wat goedkoop bier, en, oh ja, we vingen wat vis.

Maar in eerste instantie niet. Eerst vertrokken we met onze Viking uit 1976 van 34 voet, ongeveer een half uur van waar ons schip, de Star Princess van Princess Cruises, pal in het hart van de stad bij Ketchican aanmeerde. De naam beviel me met zijn spel op 'vang als je kunt'. Mijn man Brian, ikzelf en enkele vrienden aan boord hadden zich aangemeld voor het nieuwe Cook My Catch-programma dat Princess eerder dit jaar uitbracht. Niet omdat ik een fervent vissersvrouw was, maar integendeel. Vissen was iets wat mijn vader en opa en, je weet wel, "oudere jongens" deden. Soms brachten ze een vangst uit het meer mee naar huis, maar vaker wel dan niet kwamen ze met lege handen terug.

Wat was het punt?

Een deel van reizen is genieten van het ongewone, de dingen die je thuis niet doet. Dus hier waren we dan, de Alaska-visvergunning die eenmaal aan boord was aangevraagd, palen in het water en het schrikbeeld om de volgende avond vegetarisch te worden tijdens het diner als we er niets binnenhaalden.

Grapje - niemand heeft honger op een cruiseschip. Maar toch, de druk was groot om iets te vangen. We wilden allemaal dat trotse moment in de eetkamer waarop we konden pronken met de grote. Maar op de een of andere manier leek niemand het erg te vinden, zelfs toen de uren verstreken zonder een knabbel. Na zoveel adrenaline-opwekkende activiteiten tijdens deze Alaska-reis - gewoon je gebruikelijke berenkijken, gletsjerlanding, Denali-topvluchten - was de rust van het water rustgevend. Ik kon bijna in slaap gesust worden door de klotsende golven en de bleke zon van de vervagende zomer. Maar nee! We hadden vis te vangen. En net toen we ons begonnen af ​​te vragen of we de schaamteloze wandeling terug aan land zouden maken, dook de paal die het dichtst bij me was als een gek in het water.

Alsof ik het minste idee had wat ik aan het doen was, greep ik het, en met een maniakale grijns die mijn gezicht scheurde, begon ik mijn vangst binnen te halen. Toen kwam onze kapitein, een grijze jonge kerel die ook Brian heette, in actie toen een tweede paal werd gebogen, nog dramatischer. Ik bracht mijn glanzende, zilveren zalm naar binnen - dansend helemaal herky-schokkerig aan het einde van de rij - alleen om snelvuurinstructies van de kapitein te horen.

'Gooi het terug, het is te klein,' zei hij duidelijk.

Dit is niet berekend. De vis was anderhalve meter lang. Op het meer waar ik opgroeide, schepten de jongens op over een vis van die grootte tegen iedereen die maar wilde luisteren. Maar dit was een koningszalm, en deze jongens worden enorm. Ik moest hem terugbrengen zodat iemand anders hem kon vangen toen hij opgroeide.

Even later zag ik waarom mijn man te klein was. Tom, een collega-visser voor die dag, had een zeemonster gevangen: nog een koningszalm, minstens twee en een halve voet lang. De kapitein wist de vis vakkundig te vangen en doodde hem snel. Het had minder te lijden dan het mijne toen ik de haak probeerde te verwijderen. Een snelle schuif van het mes en het kloppende hart lag in zijn hand.

"Was dit je eerste zalmvangst?" vroeg hij aan onze nieuwe vriend Tom. Het was. "Dan eet je het hart."

Dit was geen gekke reis van Travel Channel; de kapitein meende het. Tot zijn overduidelijke verbazing stemde Tom toe en stak zonder een woord te zeggen zijn hand uit om zijn prijs aan te nemen voordat hij hem in zijn mond stopte. Er volgden kreten en ik bedankte dat ik een visje had gevangen. Hoe avontuurlijk ik ook denk dat ik ben, we moeten allemaal ergens een grens trekken, en ik geloof dat ik de mijne heb gevonden.

De rest van de middag verliep in een aangename waas. Nog een paar vissen, een walvisbres, een paar Amerikaanse zeearenden die boven hun hoofd tollen. We gingen tevreden terug naar de stad en vulden onderweg ons dinerbestelformulier in. We konden een kookstijl kiezen of het vakje 'keuze van de chef' aanvinken. Makkelijk bellen, dat. De keuze van de chef is het.

We wachtten ongeduldig op het diner van de volgende avond, zelfs terwijl we iedereen die maar wilde luisteren naar onze dag vissen trakteerden. Toen het eindelijk arriveerde, was het inderdaad een prachtige aangelegenheid, onze vis maakte een grootse entree op een schaal. (Hij werd ergens onderweg 'van ons' - we waren er toch voor de Ceremonie van het Hart). Toen we de jaloerse blikken van de nabijgelegen diners vingen, maakten we een heleboel foto's, verwonderden we ons over hoe enorm het leek in de eetkamer, en gingen toen zitten voor onze eigen vangst.


Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooligan-seizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommigen nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zegt groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

Het hooliganseizoen voor persoonlijk gebruik staat open voor Alaskanen met ingezeten visvergunningen, wat Bill Hagemeyer een nieuwe maar toegewijde fan van de visserij maakt.

Hagemeyer en zijn vrouw verhuisden in november 2016 vanuit Florida naar Anchorage. Hij had nog nooit van hooligan gehoord, maar kreeg al snel de smaak te pakken om ze te vangen en op te eten.

"Ik heb er vorige week 600 gekregen", zei hij.

Hij houdt van ze bestrooid met cayennepeper en gebakken in een beetje olijfolie. "Het vlees valt van het bot", zei hij. "Je kunt zelfs de botten eten."

Jacky Graham, die al meer dan 40 jaar in Girdwood woont, is een beetje een hooligan fijnproever. Ze raadt Yoshida-marinade aan voor een pekel bij het roken, "en rook ze niet te lang", waarschuwde ze.

Graham zei dat haar doel dit jaar drie dozijn hooligan is, die ze de rest van het jaar zal roken, invriezen en eten. Ze heeft nog wat van de vangst van vorig jaar in haar vriezer.

'Ik vind dat je eerst vis moet eten voordat je gaat vissen,' zei Graham, 'dus ik heb net drie hooligans gegeten voordat ik kwam.'

/>Roy Bradley houdt een handvol hooligan vast. (Loren Holmes / ADN)

Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooliganseizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommigen nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zegt groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

Het hooligan-seizoen voor persoonlijk gebruik staat open voor Alaskanen met ingezeten visvergunningen, wat Bill Hagemeyer een nieuwe maar toegewijde fan van de visserij maakt.

Hagemeyer en zijn vrouw verhuisden in november 2016 vanuit Florida naar Anchorage. Hij had nog nooit van hooligan gehoord, maar kreeg al snel de smaak te pakken om ze te vangen en op te eten.

"Ik heb er vorige week 600 gekregen", zei hij.

Hij houdt van ze bestrooid met cayennepeper en gebakken in een beetje olijfolie. "Het vlees valt van het bot", zei hij. "Je kunt zelfs de botten eten."

Jacky Graham, die al meer dan 40 jaar in Girdwood woont, is een beetje een hooligan fijnproever. Ze raadt Yoshida-marinade aan voor een pekel bij het roken, "en rook ze niet te lang", waarschuwde ze.

Graham zei dat haar doel dit jaar drie dozijn hooligan is, die ze de rest van het jaar zal roken, invriezen en eten. Ze heeft nog wat van de vangst van vorig jaar in haar vriezer.

'Ik vind dat je eerst vis moet eten voordat je gaat vissen,' zei Graham, 'dus ik heb net drie hooligans gegeten voordat ik kwam.'

/>Roy Bradley houdt een handvol hooligan vast. (Loren Holmes / ADN)

Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooligan-seizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommige nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zei groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

Het hooliganseizoen voor persoonlijk gebruik staat open voor Alaskanen met ingezeten visvergunningen, wat Bill Hagemeyer een nieuwe maar toegewijde fan van de visserij maakt.

Hagemeyer en zijn vrouw verhuisden in november 2016 vanuit Florida naar Anchorage. Hij had nog nooit van hooligan gehoord, maar kreeg al snel de smaak te pakken om ze te vangen en op te eten.

"Ik heb er vorige week 600 gekregen", zei hij.

Hij houdt van ze bestrooid met cayennepeper en gebakken in een beetje olijfolie. "Het vlees valt van het bot", zei hij. "Je kunt zelfs de botten eten."

Jacky Graham, die al meer dan 40 jaar in Girdwood woont, is een beetje een hooligan fijnproever. Ze raadt Yoshida-marinade aan voor een pekel bij het roken, "en rook ze niet te lang", waarschuwde ze.

Graham zei dat haar doel dit jaar drie dozijn hooligan is, die ze de rest van het jaar zal roken, invriezen en eten. Ze heeft nog wat van de vangst van vorig jaar in haar vriezer.

'Ik vind dat je eerst vis moet eten voordat je gaat vissen,' zei Graham, 'dus ik heb net drie hooligans gegeten voordat ik kwam.'

/>Roy Bradley houdt een handvol hooligan vast. (Loren Holmes / ADN)

Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooliganseizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommige nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zegt groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

Het hooliganseizoen voor persoonlijk gebruik staat open voor Alaskanen met ingezeten visvergunningen, wat Bill Hagemeyer een nieuwe maar toegewijde fan van de visserij maakt.

Hagemeyer en zijn vrouw verhuisden in november 2016 vanuit Florida naar Anchorage. Hij had nog nooit van hooligan gehoord, maar kreeg al snel de smaak te pakken om ze te vangen en op te eten.

"Ik heb er vorige week 600 gekregen", zei hij.

Hij houdt van ze bestrooid met cayennepeper en gebakken in een beetje olijfolie. "Het vlees valt van het bot", zei hij. "Je kunt zelfs de botten eten."

Jacky Graham, die al meer dan 40 jaar in Girdwood woont, is een beetje een hooligan fijnproever. Ze raadt Yoshida-marinade aan voor een pekel bij het roken, "en rook ze niet te lang", waarschuwde ze.

Graham zei dat haar doel dit jaar drie dozijn hooligan is, die ze de rest van het jaar zal roken, invriezen en eten. Ze heeft nog wat van de vangst van vorig jaar in haar vriezer.

'Ik vind dat je eerst vis moet eten voordat je gaat vissen,' zei Graham, 'dus ik heb net drie hooligans gegeten voordat ik kwam.'

/>Roy Bradley houdt een handvol hooligan vast. (Loren Holmes / ADN)

Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooligan-seizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommigen nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zegt groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

Het hooligan-seizoen voor persoonlijk gebruik staat open voor Alaskanen met ingezeten visvergunningen, wat Bill Hagemeyer een nieuwe maar toegewijde fan van de visserij maakt.

Hagemeyer en zijn vrouw verhuisden in november 2016 vanuit Florida naar Anchorage. Hij had nog nooit van hooligan gehoord, maar kreeg al snel de smaak te pakken om ze te vangen en op te eten.

"Ik heb er vorige week 600 gekregen", zei hij.

Hij houdt van ze bestrooid met cayennepeper en gebakken in een beetje olijfolie. "Het vlees valt van het bot", zei hij. "Je kunt zelfs de botten eten."

Jacky Graham, die al meer dan 40 jaar in Girdwood woont, is een beetje een hooligan fijnproever. Ze raadt Yoshida-marinade aan voor een pekel bij het roken, "en rook ze niet te lang", waarschuwde ze.

Graham zei dat haar doel dit jaar drie dozijn hooligan is, die ze de rest van het jaar zal roken, invriezen en eten. Ze heeft nog wat van de vangst van vorig jaar in haar vriezer.

'Ik vind dat je eerst vis moet eten voordat je gaat vissen,' zei Graham, 'dus ik heb net drie hooligans gegeten voordat ik kwam.'

/>Roy Bradley houdt een handvol hooligan vast. (Loren Holmes / ADN)

Snel te vangen, snel te koken: maak kennis met de nederige hooligan van Alaska

De elfjarige Evin Catron verpletterde het op zijn eerste dag als hooliganvisser.

In ongeveer een uur tijd bij de Twentymile River ten zuiden van Girdwood, ving de Palmer-jongen een paar dozijn van de slanke zilveren vissen die voor Alaskanen de belofte van veel grotere dingen vertegenwoordigen.

Het korte hooligan-seizoen - het eindigt op 31 mei in zout water en 15 juni in zoet water - luidt het visseizoen in Southcentral Alaska in. Zodra hooligan uit de oceaan migreren, zijn de zalmen niet ver achter.

En hoewel het vangen van een mammoetkoning de prijsvangst is voor de meeste Alaskanen, heeft de bescheiden hooligan ook zijn fans.

"Het is een keer per jaar, dus het is een traktatie", zei Louise Britton, die opgroeide in de Lower Yukon en in Anchorage woont. "Ik bak ze twee of drie minuten, draai ze om en bak ze nog twee of drie minuten, en dan eet ik er tien op.

"Ze zijn snel te braden en snel te eten."

/>Rolly Calsada vist dinsdag op hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Catron hoefde niet veel voorbereidend werk te doen voor zijn dag op de rivier. 'Ik ben hier zo gekomen,' zei hij, gekleed in een T-shirt en een spijkerbroek terwijl hij naast zijn emmer met vis stond, sommigen nog ademend. 'Behalve dat ik mijn schoenen heb verwisseld.'

Hij hoefde daarna ook niet veel te doen. Catron maakte zijn rookie-hooligantrip onder toezicht van zijn grootmoeder, Cindy Todd uit Kenai, die precies weet wat hij met hooligan moet doen.

"Hak hun hoofd eraf, duim door de ingewanden, bak ze in een pan met olijfolie en eet ze meteen op," zei ze.

"Ik eet de mijne zo van het bot. Hoe verser, hoe beter."

Todd weet ook wat hij niet moet doen met hooligan.

"Ik heb ooit wat bevroren gehad en ik vond ze niet lekker," zei ze. "En ik heb er al eens wat gepekeld en ik vond ze niet lekker."

Verder is er niet veel dat je niet leuk vindt aan hooligan, vooral niet om erop te vissen.

Geen haken om te aas of lijnen om te ontwarren. Geen stapel lef om weg te gooien. Geen limiet om je zorgen over te maken. En heel weinig kans om met lege handen naar huis te gaan.

Sommige mensen vangen hooligan bij de emmer, anderen, zoals Catron en Todd, stoppen ermee als ze genoeg hebben om een ​​koekenpan of twee te vullen. De sleutel is dat als je op hooligan vist terwijl het tij opkomt, je waarschijnlijk niet wordt skunked.

Dinsdag rond het middaguur waren er net zoveel Amerikaanse zeearenden aan het vissen op hooligan als er mensen waren. Beide soorten hadden matig succes.

Britton was een van de 20 mensen die bij Twentymile River waren met het Elder Program van de Southcentral Foundation. Leden van de groep spraken over hooligan bakken, bakken, roken en koken - meestal met de koppen er nog aan.

"Ik bak ze in olie tot ze krokant zijn", zegt groepslid Tasha Nelson. "Je kunt de knapperige eten als gedroogde jerkies. Ik weet dat er botten in zitten, maar ik kauw ze op en slik ze door."

/>Mensen vissen dinsdag op hooligan bij Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is de meest populaire plek voor inwoners van Anchorage om hooligan te vinden. Er is een parkeerplaats aan de Turnagain Arm-kant van de Seward Highway en je kunt aan beide kanten van de weg vissen. Velen nemen hun duiknet met lange steel over de snelweg en maken de korte, rotsachtige wandeling naar de rivieroever.

De beste tijd om te vissen is bij opkomend tij.

"Het zijn zwakke zwemmers, dus ze gebruiken dat getij om die rivier op te gaan", zegt Shane Hertzog van het Alaska Department of Fish and Game. "Een vloedgolf vertraagt ​​echt (de visserij) omdat ze zich kunnen verspreiden."

The personal-use hooligan season is open to Alaskans with resident fishing licenses, which makes Bill Hagemeyer a new but devoted fan of the fishery.

Hagemeyer and his wife moved to Anchorage from Florida in November 2016. He had never heard of hooligan before but quickly developed a taste for catching them, and eating them.

"I got 600 last week," he said.

He likes them sprinkled with cayenne pepper and sauteed in a little olive oil. "The meat falls off the bone," he said. "You can even eat the bones."

Jacky Graham, who has lived in Girdwood for more than 40 years, is a bit of a hooligan gourmet. She recommends Yoshida marinade for a brine when smoking them, "and don't smoke them too long," she warned.

Graham said her goal this year is three dozen hooligan, which she will smoke, freeze and eat for the rest of the year. She still has some of last year's catch in her freezer.

"I believe before you fish you should eat fish," Graham said, "so I just ate three hooligans before I came."

/>Roy Bradley holds a handful of hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Quick to catch, quick to cook: Meet Alaska’s humble hooligan

Eleven-year-old Evin Catron crushed it on his first day as a hooligan fisherman.

In about an hour's time at the Twentymile River south of Girdwood, the Palmer boy netted a couple dozen of the slender silver fish that for Alaskans represent the promise of much bigger things.

The brief hooligan season — it ends May 31 in saltwater and June 15 in fresh water — ushers in the Southcentral Alaska fishing season. Once hooligan migrate from the ocean, the salmon aren't far behind.

And while hooking a mammoth king is the prize catch for most Alaskans, the humble hooligan has its fans too.

"It's a once-a-year thing, so it's a treat," said Louise Britton, who grew up in the Lower Yukon and lives in Anchorage. "I fry them two or three minutes, turn them over and fry them another two or three minutes, and then I eat 10 of them.

"They're quick to fry, and quick to eat."

/>Rolly Calsada fishes for hooligan Tuesday. (Loren Holmes / ADN)

Catron didn't need to do much prep work for his day on the river. "I came here like this," he said, dressed in a T-shirt and jeans as he stood next to his bucket of fish, some of them still breathing. "Except I changed my shoes."

He didn't need to do much work afterward, either. Catron made his rookie hooligan trip under the supervision of his grandmother, Cindy Todd of Kenai, who knows exactly what to do with hooligan.

"Chop their heads off, thumb through the guts, sauté them in a pan of olive oil and eat them right away," she said.

"I eat mine right off the bone. The fresher the better."

Todd also knows what not to do with hooligan.

"I had some frozen once and I didn't like them," she said. "And I pickled some once before and I didn't like them."

Beyond that, there's not much not to like about hooligan, especially fishing for them.

No hooks to bait or lines to untangle. No pile of guts to dispose of. No limit to worry about. And very little chance of going home empty-handed.

Some people catch hooligan by the bucketful others, like Catron and Todd, call it quits when they have enough to fill a frying pan or two. The key is that if you're fishing for hooligan while the tide is coming in, you're not likely to get skunked.

Around noon Tuesday, there were as many bald eagles fishing for hooligan as there were humans. Both species were having moderate success.

Britton was among 20 people who were at Twentymile River with the Southcentral Foundation's Elder Program. Members of the group talked about frying hooligan, baking them, smoking them and boiling them — usually with the heads still on.

"I fry them up in oil till they're crispy," group member Tasha Nelson said. "You can eat the crunchy ones like dried jerkies. I know there are bones in them, but I chew them up and swallow them."

/>People fish for hooligan Tuesday at Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is the most popular place for Anchorage residents to find hooligan. There's a parking lot on the Turnagain Arm side of the Seward Highway, and you can fish on either side of the road. Many take their long-handled dipnets across the highway and make the short, rocky walk down to the riverbank.

The best time to fish is on an incoming tide.

"They're weak swimmers, so they use that tide to move up that river," said Shane Hertzog of Alaska Department of Fish and Game. "A flood tide really slows down (the fishing) because they can spread out."

The personal-use hooligan season is open to Alaskans with resident fishing licenses, which makes Bill Hagemeyer a new but devoted fan of the fishery.

Hagemeyer and his wife moved to Anchorage from Florida in November 2016. He had never heard of hooligan before but quickly developed a taste for catching them, and eating them.

"I got 600 last week," he said.

He likes them sprinkled with cayenne pepper and sauteed in a little olive oil. "The meat falls off the bone," he said. "You can even eat the bones."

Jacky Graham, who has lived in Girdwood for more than 40 years, is a bit of a hooligan gourmet. She recommends Yoshida marinade for a brine when smoking them, "and don't smoke them too long," she warned.

Graham said her goal this year is three dozen hooligan, which she will smoke, freeze and eat for the rest of the year. She still has some of last year's catch in her freezer.

"I believe before you fish you should eat fish," Graham said, "so I just ate three hooligans before I came."

/>Roy Bradley holds a handful of hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Quick to catch, quick to cook: Meet Alaska’s humble hooligan

Eleven-year-old Evin Catron crushed it on his first day as a hooligan fisherman.

In about an hour's time at the Twentymile River south of Girdwood, the Palmer boy netted a couple dozen of the slender silver fish that for Alaskans represent the promise of much bigger things.

The brief hooligan season — it ends May 31 in saltwater and June 15 in fresh water — ushers in the Southcentral Alaska fishing season. Once hooligan migrate from the ocean, the salmon aren't far behind.

And while hooking a mammoth king is the prize catch for most Alaskans, the humble hooligan has its fans too.

"It's a once-a-year thing, so it's a treat," said Louise Britton, who grew up in the Lower Yukon and lives in Anchorage. "I fry them two or three minutes, turn them over and fry them another two or three minutes, and then I eat 10 of them.

"They're quick to fry, and quick to eat."

/>Rolly Calsada fishes for hooligan Tuesday. (Loren Holmes / ADN)

Catron didn't need to do much prep work for his day on the river. "I came here like this," he said, dressed in a T-shirt and jeans as he stood next to his bucket of fish, some of them still breathing. "Except I changed my shoes."

He didn't need to do much work afterward, either. Catron made his rookie hooligan trip under the supervision of his grandmother, Cindy Todd of Kenai, who knows exactly what to do with hooligan.

"Chop their heads off, thumb through the guts, sauté them in a pan of olive oil and eat them right away," she said.

"I eat mine right off the bone. The fresher the better."

Todd also knows what not to do with hooligan.

"I had some frozen once and I didn't like them," she said. "And I pickled some once before and I didn't like them."

Beyond that, there's not much not to like about hooligan, especially fishing for them.

No hooks to bait or lines to untangle. No pile of guts to dispose of. No limit to worry about. And very little chance of going home empty-handed.

Some people catch hooligan by the bucketful others, like Catron and Todd, call it quits when they have enough to fill a frying pan or two. The key is that if you're fishing for hooligan while the tide is coming in, you're not likely to get skunked.

Around noon Tuesday, there were as many bald eagles fishing for hooligan as there were humans. Both species were having moderate success.

Britton was among 20 people who were at Twentymile River with the Southcentral Foundation's Elder Program. Members of the group talked about frying hooligan, baking them, smoking them and boiling them — usually with the heads still on.

"I fry them up in oil till they're crispy," group member Tasha Nelson said. "You can eat the crunchy ones like dried jerkies. I know there are bones in them, but I chew them up and swallow them."

/>People fish for hooligan Tuesday at Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is the most popular place for Anchorage residents to find hooligan. There's a parking lot on the Turnagain Arm side of the Seward Highway, and you can fish on either side of the road. Many take their long-handled dipnets across the highway and make the short, rocky walk down to the riverbank.

The best time to fish is on an incoming tide.

"They're weak swimmers, so they use that tide to move up that river," said Shane Hertzog of Alaska Department of Fish and Game. "A flood tide really slows down (the fishing) because they can spread out."

The personal-use hooligan season is open to Alaskans with resident fishing licenses, which makes Bill Hagemeyer a new but devoted fan of the fishery.

Hagemeyer and his wife moved to Anchorage from Florida in November 2016. He had never heard of hooligan before but quickly developed a taste for catching them, and eating them.

"I got 600 last week," he said.

He likes them sprinkled with cayenne pepper and sauteed in a little olive oil. "The meat falls off the bone," he said. "You can even eat the bones."

Jacky Graham, who has lived in Girdwood for more than 40 years, is a bit of a hooligan gourmet. She recommends Yoshida marinade for a brine when smoking them, "and don't smoke them too long," she warned.

Graham said her goal this year is three dozen hooligan, which she will smoke, freeze and eat for the rest of the year. She still has some of last year's catch in her freezer.

"I believe before you fish you should eat fish," Graham said, "so I just ate three hooligans before I came."

/>Roy Bradley holds a handful of hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Quick to catch, quick to cook: Meet Alaska’s humble hooligan

Eleven-year-old Evin Catron crushed it on his first day as a hooligan fisherman.

In about an hour's time at the Twentymile River south of Girdwood, the Palmer boy netted a couple dozen of the slender silver fish that for Alaskans represent the promise of much bigger things.

The brief hooligan season — it ends May 31 in saltwater and June 15 in fresh water — ushers in the Southcentral Alaska fishing season. Once hooligan migrate from the ocean, the salmon aren't far behind.

And while hooking a mammoth king is the prize catch for most Alaskans, the humble hooligan has its fans too.

"It's a once-a-year thing, so it's a treat," said Louise Britton, who grew up in the Lower Yukon and lives in Anchorage. "I fry them two or three minutes, turn them over and fry them another two or three minutes, and then I eat 10 of them.

"They're quick to fry, and quick to eat."

/>Rolly Calsada fishes for hooligan Tuesday. (Loren Holmes / ADN)

Catron didn't need to do much prep work for his day on the river. "I came here like this," he said, dressed in a T-shirt and jeans as he stood next to his bucket of fish, some of them still breathing. "Except I changed my shoes."

He didn't need to do much work afterward, either. Catron made his rookie hooligan trip under the supervision of his grandmother, Cindy Todd of Kenai, who knows exactly what to do with hooligan.

"Chop their heads off, thumb through the guts, sauté them in a pan of olive oil and eat them right away," she said.

"I eat mine right off the bone. The fresher the better."

Todd also knows what not to do with hooligan.

"I had some frozen once and I didn't like them," she said. "And I pickled some once before and I didn't like them."

Beyond that, there's not much not to like about hooligan, especially fishing for them.

No hooks to bait or lines to untangle. No pile of guts to dispose of. No limit to worry about. And very little chance of going home empty-handed.

Some people catch hooligan by the bucketful others, like Catron and Todd, call it quits when they have enough to fill a frying pan or two. The key is that if you're fishing for hooligan while the tide is coming in, you're not likely to get skunked.

Around noon Tuesday, there were as many bald eagles fishing for hooligan as there were humans. Both species were having moderate success.

Britton was among 20 people who were at Twentymile River with the Southcentral Foundation's Elder Program. Members of the group talked about frying hooligan, baking them, smoking them and boiling them — usually with the heads still on.

"I fry them up in oil till they're crispy," group member Tasha Nelson said. "You can eat the crunchy ones like dried jerkies. I know there are bones in them, but I chew them up and swallow them."

/>People fish for hooligan Tuesday at Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is the most popular place for Anchorage residents to find hooligan. There's a parking lot on the Turnagain Arm side of the Seward Highway, and you can fish on either side of the road. Many take their long-handled dipnets across the highway and make the short, rocky walk down to the riverbank.

The best time to fish is on an incoming tide.

"They're weak swimmers, so they use that tide to move up that river," said Shane Hertzog of Alaska Department of Fish and Game. "A flood tide really slows down (the fishing) because they can spread out."

The personal-use hooligan season is open to Alaskans with resident fishing licenses, which makes Bill Hagemeyer a new but devoted fan of the fishery.

Hagemeyer and his wife moved to Anchorage from Florida in November 2016. He had never heard of hooligan before but quickly developed a taste for catching them, and eating them.

"I got 600 last week," he said.

He likes them sprinkled with cayenne pepper and sauteed in a little olive oil. "The meat falls off the bone," he said. "You can even eat the bones."

Jacky Graham, who has lived in Girdwood for more than 40 years, is a bit of a hooligan gourmet. She recommends Yoshida marinade for a brine when smoking them, "and don't smoke them too long," she warned.

Graham said her goal this year is three dozen hooligan, which she will smoke, freeze and eat for the rest of the year. She still has some of last year's catch in her freezer.

"I believe before you fish you should eat fish," Graham said, "so I just ate three hooligans before I came."

/>Roy Bradley holds a handful of hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Quick to catch, quick to cook: Meet Alaska’s humble hooligan

Eleven-year-old Evin Catron crushed it on his first day as a hooligan fisherman.

In about an hour's time at the Twentymile River south of Girdwood, the Palmer boy netted a couple dozen of the slender silver fish that for Alaskans represent the promise of much bigger things.

The brief hooligan season — it ends May 31 in saltwater and June 15 in fresh water — ushers in the Southcentral Alaska fishing season. Once hooligan migrate from the ocean, the salmon aren't far behind.

And while hooking a mammoth king is the prize catch for most Alaskans, the humble hooligan has its fans too.

"It's a once-a-year thing, so it's a treat," said Louise Britton, who grew up in the Lower Yukon and lives in Anchorage. "I fry them two or three minutes, turn them over and fry them another two or three minutes, and then I eat 10 of them.

"They're quick to fry, and quick to eat."

/>Rolly Calsada fishes for hooligan Tuesday. (Loren Holmes / ADN)

Catron didn't need to do much prep work for his day on the river. "I came here like this," he said, dressed in a T-shirt and jeans as he stood next to his bucket of fish, some of them still breathing. "Except I changed my shoes."

He didn't need to do much work afterward, either. Catron made his rookie hooligan trip under the supervision of his grandmother, Cindy Todd of Kenai, who knows exactly what to do with hooligan.

"Chop their heads off, thumb through the guts, sauté them in a pan of olive oil and eat them right away," she said.

"I eat mine right off the bone. The fresher the better."

Todd also knows what not to do with hooligan.

"I had some frozen once and I didn't like them," she said. "And I pickled some once before and I didn't like them."

Beyond that, there's not much not to like about hooligan, especially fishing for them.

No hooks to bait or lines to untangle. No pile of guts to dispose of. No limit to worry about. And very little chance of going home empty-handed.

Some people catch hooligan by the bucketful others, like Catron and Todd, call it quits when they have enough to fill a frying pan or two. The key is that if you're fishing for hooligan while the tide is coming in, you're not likely to get skunked.

Around noon Tuesday, there were as many bald eagles fishing for hooligan as there were humans. Both species were having moderate success.

Britton was among 20 people who were at Twentymile River with the Southcentral Foundation's Elder Program. Members of the group talked about frying hooligan, baking them, smoking them and boiling them — usually with the heads still on.

"I fry them up in oil till they're crispy," group member Tasha Nelson said. "You can eat the crunchy ones like dried jerkies. I know there are bones in them, but I chew them up and swallow them."

/>People fish for hooligan Tuesday at Twentymile River. (Loren Holmes / ADN)

Twentymile is the most popular place for Anchorage residents to find hooligan. There's a parking lot on the Turnagain Arm side of the Seward Highway, and you can fish on either side of the road. Many take their long-handled dipnets across the highway and make the short, rocky walk down to the riverbank.

The best time to fish is on an incoming tide.

"They're weak swimmers, so they use that tide to move up that river," said Shane Hertzog of Alaska Department of Fish and Game. "A flood tide really slows down (the fishing) because they can spread out."

The personal-use hooligan season is open to Alaskans with resident fishing licenses, which makes Bill Hagemeyer a new but devoted fan of the fishery.

Hagemeyer and his wife moved to Anchorage from Florida in November 2016. He had never heard of hooligan before but quickly developed a taste for catching them, and eating them.

"I got 600 last week," he said.

He likes them sprinkled with cayenne pepper and sauteed in a little olive oil. "The meat falls off the bone," he said. "You can even eat the bones."

Jacky Graham, who has lived in Girdwood for more than 40 years, is a bit of a hooligan gourmet. She recommends Yoshida marinade for a brine when smoking them, "and don't smoke them too long," she warned.

Graham said her goal this year is three dozen hooligan, which she will smoke, freeze and eat for the rest of the year. She still has some of last year's catch in her freezer.

"I believe before you fish you should eat fish," Graham said, "so I just ate three hooligans before I came."

/>Roy Bradley holds a handful of hooligan. (Loren Holmes / ADN)

Bekijk de video: Leven in Alaska. Edge Of Alaska