nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Citroen-kardemom brioche recept

Citroen-kardemom brioche recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Broodcake
  • Fruitbrood

Deze brioche is gemaakt in de klassieke broodvorm, met 'bladeren' die je met de hand uit elkaar trekt. Het boterachtige briochedeeg is ingeklemd met een mengsel van citroenschil en met kardemom doordrenkte suiker, voor iets heerlijks anders en feestelijks.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 brioche

  • 8 g gedroogde actieve bakkersgist
  • 3 eetlepels warm water
  • 1 snufje basterdsuiker
  • 600 g bloem
  • 65 g basterdsuiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 60 g boter
  • 800 ml melk
  • 8 kardemompeulen, geplet en zaadjes gereserveerd
  • 600 ml water
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 grote eieren, kamertemperatuur, losgeklopt
  • Voor de vulling
  • 160 g basterdsuiker
  • schil van 1 citroen
  • 6 kardemompeulen, geplet en zaadjes gereserveerd
  • 50 g boter, gesmolten

MethodeVoorbereiding:1u ›Koken:35min ›Extra tijd:2u15min rijzen › Klaar over:3u50min

  1. Combineer de gist met 3 eetlepels warm water en 1 snufje suiker. Laat 5 minuten staan, tot het mengsel schuimig is.
  2. Meng in een grote mengkom 400 g bloem, 65 g basterdsuiker en zout. Roer het gistmengsel erdoor. Opzij zetten.
  3. Meng in een kleine steelpan 60 g boter, melk en zaden van 8 kardemompeulen. Haal van het vuur zodra de boter is opgewarmd en gesmolten. Roer de vanille erdoor. Zorg ervoor dat je het mengsel niet oververhit - je moet je vinger in de melk kunnen houden en gemakkelijk tot 10 kunnen tellen. Als het te warm is, laat het dan iets afkoelen.
  4. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel, meng met een spatel of houten lepel. Roer de eieren erdoor. Voeg de resterende 200 g bloem toe en kneed een paar minuten tot het deeg glad is.
  5. Leg het deeg in een grote ingevette kom en dek af met ingevette huishoudfolie en vervolgens met een theedoek. Laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, uit de buurt van tocht, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
  6. Terwijl het deeg aan het rijzen is, combineer je de 160 g basterdsuiker met de citroenschil en zaadjes van 6 kardemompeulen. Wrijf samen met je vingertoppen om de smaken vrij te laten komen. Opzij zetten.
  7. Laat het deeg leeglopen. Bestuif een werkblad met bloem, niet meer dan 2 eetlepels, en kneed het dan kort door. Dek af met een theedoek en laat 5 minuten rusten.
  8. Bestrooi het werkvlak licht met bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 50 cm.
  9. Smeer gesmolten boter over het deeg. Bestrooi met het mengsel van citroen en kardemom.
  10. Snijd het deeg in de lengte in zes lange stroken van gelijke breedte. Stapel elke strip op de andere.
  11. Snijd de strook in zes gelijke delen, zodat u zes vierkanten krijgt.
  12. Vet een grote broodvorm in met boter en bestuif met bloem. Leg de deegvierkanten verticaal in de vorm, achter elkaar. Dek af met een theedoek en laat 30 tot 45 minuten op een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is.
  13. Bak de brioche in een voorverwarmde oven van 180 C / Gas 4 gedurende 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen in de vorm. Ontvorm door met een mes langs de zijkanten van de vorm te gaan en de brioche om te keren als hij is afgekoeld.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Recept Samenvatting

  • 2 pakjes actieve droge gist
  • ⅓ kopje warm water (105 ° F tot 115 ° F)
  • ⅓ kopje warme melk (105 ° F tot 115 ° F)
  • 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 ½ theelepel zout
  • 4 eieren, kamertemperatuur
  • ¼ kopje suiker
  • 2 eetlepels citroenschil
  • 1 kop (2 sticks) boter, kamertemperatuur

Los in een keukenrobot met deeghaak gist op in water en melk. Laat 10 minuten staan ​​tot de gist zacht is. Voeg bloem en zout toe. Meng op middelhoge snelheid tot de bloem vochtig is, ongeveer 2 minuten.

Verlaag de snelheid naar laag. Scheid 1 ei. Voeg de dooier en de overige 3 eieren toe (koel het eiwit voor later). Voeg suiker en citroenschil toe. Verhoog de snelheid naar gemiddeld. Klop 3 minuten. Verlaag de snelheid naar laag. Voeg boter toe met 2 eetlepels per keer, klop tot elke toevoeging is opgenomen voordat u de volgende toevoegt. Zodra alle boter is toegevoegd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog. Blijf kloppen tot het deeg loskomt van de zijkanten van de kom, ongeveer 10 minuten. Breng over naar een ingevette kom. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele in grootte, ongeveer 1 uur. Gebruik een spatel om het deeg los te maken van de zijkanten van de kom om iets te laten leeglopen. Dek af met plasticfolie. Chill 's nachts, 12 tot 24 uur.

Vet achttien gecanneleerde individuele briochevormen van 3 tot 4 inch of grote muffinvormpjes in. Pat het koude deeg in een 12x6-inch rechthoek. Snijd met een deegschraper of een scherp mes in 18 gelijke porties. Verwijder van elk een klein stukje rol in achttien balletjes van 1 inch. Rol de resterende porties in achttien grotere ballen en plaats ze in voorbereide pannen. Maak met je vingers een diepe inkeping in het midden van de deegbal. Borstel met water. Druk kleine balletjes in inkepingen. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele volume, ongeveer 45 minuten.

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Meng in een kleine kom gereserveerd eiwit en 1 eetlepel waterborstel over het deeg. Bak 13 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen. Haal uit de pannen. Koel op roosters.


Lemon Curd & Frambozenbrioche

Foto's zijn krachtige dingen. Die gekleurde pixels op het scherm brachten ons gisteravond in hysterie nadat we foto's van vorige vakanties tegenkwamen, zowel openhartige als geposeerde momenten. Je merkt pas hoeveel je familie verandert als je foto's ziet. Ik denk omdat die veranderingen geleidelijk en subtiel zijn. Hoewel de kapsels van mijn broer nu beter zijn en ze me allemaal in lengte hebben overtroffen, veranderen sommige dingen niet - ze trekken nog steeds automatisch hun gezichten samen als er een camera tevoorschijn komt, en of ze nu 5 of 15 jaar oud zijn, dezelfde brutale grijns blijft . Sommige van die foto's verdienen zeker om te bewaren voor 21e verjaardagsfeestjes!

Ik schrijf dit terug in een ander vliegtuig, het einde van een spontane reis naar een surfstad voor een lang weekend om de rest van mijn familie te ontmoeten. Deze keer lukte het me niet om veel foto's te maken, en hoe hard ik ook mijn best deed, ik kon de kracht en schoonheid van het meest oostelijke punt van Australië niet helemaal vastleggen. De twee meter hoge deining die gestaag rond de landtong rolde, werd verminderd door een iPhone-scherm, en de woede en kracht van schuimend wit water dat terugkaatste van rotsachtige ontsluitingen leek meer tam achter een lens. Het kon de kracht van de windstoten en de zoutnevel die aan haar en kleding duwden en trokken, ons bijna van de smalle paden dwingend, of het diepe gerommel van enorme branding op zee niet overbrengen.

Ik weet niet zeker of het mogelijk is om de ervaring in het water te fotograferen. Koud, maar warm genoeg om te wennen met de zon die op je schouders schijnt, tot een naderende golf plotseling opspat en je middenrif de rillingen bezorgt. De volgende dwingt je om eronder te duiken, je vastgrijpend aan handenvol zand, terwijl je maag tegen de oceaanbodem drukt in een poging om niet naar achteren te worden geveegd. De golf krult en stort neer, rollend en kolkend het water boven je hoofd. Het water dat je oren blokkeert dempt de wereld, stil en gorgelend, totdat je op en neer duwt, terug naar de oppervlakte om nog een keer adem te halen, een paar slagen vooruit totdat een andere golf je er weer onder dwingt. Voorbij de pauze, voorbij de surfers, honderden van hen als een zwarte neopreen-geschikte zeekolonie die op de golf wacht.

Als we weer binnenkomen, zijn de golven ons transport. Hard trappend op het gladde oppervlak, vlak voordat het breekt, en naar voren accelereren, opgepikt door de golf zelf. Met gestrekte hand langs het golfvlak naar beneden glijden en het water afromen, een laatste slok zuurstof binnenkrijgen. BOEM, en het witte water verzwelgt je hoofd terwijl de zware tonnen water neerstorten in een bewegende, kokende massa. Maar je staat weer vooraan, ademend en vooruit, gestroomlijnd en één met de golf. Snel, totdat plotseling zand je maag schuurt en je op het strand neerzet. Soms gaat het mis, en het karnt je op en draait je rond, armen en benen in alle richtingen, water prikt in je neus, totdat je stikkend en zwaaiend terug naar de oppervlakte komt, de golf die doorgaat alsof je nooit het tegenkwam.

Deze brioche was de perfecte traktatie voor een strandvakantie. En ik weet het, ik weet dat er waarschijnlijk niet veel mensen bereid zijn om brioche te maken tijdens hun vakantie. Deze zijn relatief eenvoudig, maar ik heb ze kunnen maken en fotograferen in een bouwvallige bach/appartement met een oven die steeds uitstak, geen deegroller (ik gebruikte een kokosmelkblikje..) en geen mixer (mijn broers ingegooid voor het armwerk).

Het briochedeeg wordt de avond voordat je ze gaat maken gemengd. Een los, niet-kieskeurig deeg, het vereist 6-8 minuten stevig roeren (waaay te plakkerig om te kneden, geloof me) voordat het in de koelkast wordt gelegd om 's nachts te rijzen. Verdeel het 's morgens in rondjes, rol ze uit en laat 15 minuten rusten. Doe dan eens gek: smeer vanilleroomkaas en pittige lemon curd erop, bestrooi met frambozen en amandelschilfers en gooi ze in de oven. 20 minuten later heb je gezwollen, zachte brioche, romig en citroenachtig en geurig. Beste vakantiebrunch ooit.


Citroen- en kardemomkoekjes & ndash eenvoudig en lekker

Ik kwam haar kwijlwaardige post tegen terwijl ik wat koekjes zocht voor een geïmproviseerd theekransje. Omdat ik geen vanilleboon bij de hand had, gebruikte ik mijn 2 belangrijkste nietjes in de voorraadkast voor het dessert & ndash citroen en kardemom. Deze kunnen elk fruit, yoghurt, room en gebakken producten in een handomdraai omtoveren tot een heerlijk dessert.

Het deeg voor de citroen- en kardemomkoekjes maken was eenvoudig. Het moeilijkere was om niet alles op te eten voor het bakken. De eerste keer dat we deze maakten, zaten minichef en ik op de keukenvloer bolletjes deeg te eten, terwijl we nogal "uniek" zingend rij rij rij je boot. Gelukkig waren onze theegasten wild voor de leeuwen, krokodillen en ijsberen die we onderweg zagen.

Weet je wat een van de beste dingen is aan dit recept voor citroen- en kardemomkoekjes? Je kunt de koekjes uitrollen en een paar weken in de vriezer leggen. Bak ze vers, rechtstreeks uit de vriezer wanneer je maar wilt. Perfect voor dat kopje thee in de middag dat je zooooo verdient.

Bedankt voor het lezen van mijn post met kardemomkoekjes. En kom alsjeblieft nog een keer op bezoek als ik blijf recepten bedenken, traditioneel Afrikaanse recepten, Afrikaanse fusion recepten, Sierra Leone recepten, reisplannen en nog veel meer voor jou.

Hier leest u hoe u dit recept voor citroen- en kardemomkoekjes maakt. Probeer het alsjeblieft en als je het haalt, tag dan #recipesfromapantry op Instagram of Twitter zodat ik even langs kan komen om een ​​kijkje te nemen. Het is echt, echt geweldig voor mij als je een van mijn recepten maakt. Je kunt het ook delen op mijn Facebook-pagina.

Vergeet niet #recipesfromapantry te taggen op Instagram of Twitter als je Lemon and Cardamom Biscuits probeert! Het is echt, echt geweldig voor mij als je een van mijn recepten maakt en ik zou het graag zien. Je kunt het ook delen op mijn Facebook-pagina. Pin dit recept ook op Pinterest! Bedankt voor het lezen van Recepten uit een voorraadkast.


Recept: Schijfje citroen en kardemom

Er zijn een aantal dingen zoals brownie of gembercrunch die vaak een behoorlijk polariserend effect kunnen hebben, maar ik moet nog een echt toegewijde hater van een goed schijfje citroen tegenkomen. Er is een zachte vertrouwdheid, een universele aantrekkingskracht waar wij voedselschrijvers altijd naar op zoek zijn. En de kardemom verhoogt het wonderbaarlijk en o zo subtiel. Ik haat het om op mijn eigen hoorn te blazen, maar twee van ons aten een hele partij van dit spul in één keer na het nemen van de foto's, het is zo goed. Je bent gewaarschuwd.

Schijfje citroen en kardemom

Serveert: hopelijk meer dan twee

Ingrediënten

Zest en sap van 3 citroenen

Vet een ondiepe bakvorm in en bekleed hem met bakpapier.

Klop de boter en de poedersuiker licht en luchtig en meng er dan de citroenschil en de vanillepasta door.

Zeef de bloem en gemalen kardemom erdoor en vouw alles samen tot een zacht deeg. Mix niet te veel - combineer net genoeg om het samen te brengen. Druk gelijkmatig in de bodem van de vorm en prik overal in met een vork. Zet 5-10 minuten in de koelkast om te koelen tot het stevig is geworden, en plaats dan in de oven om 20-25 minuten te bakken tot het gaar is en de bovenkant heel licht gekleurd is. Laat het niet te donker worden. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Meng ondertussen, terwijl de basis aan het bakken is, het citroensap, de rasp, de suiker en de boter. Voeg in een kleine steelpan op matig vuur de gekneusde kardemompeulen toe en rooster ze 2-3 minuten zachtjes tot ze heerlijk en geurig zijn. Zorg ervoor dat ze niet verbranden. Volg met de citroenschil, het sap, de suiker en de boter en kook zachtjes op een matig vuur tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost. Zodra het kookt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen.

Haal de gekneusde kardemompeulen eruit en klop het mengsel beetje bij beetje door het losgeklopte ei (zorg ervoor dat je dit doet als het suikermengsel is afgekoeld tot lauw, anders gaat het ei door elkaar klonteren) - en giet het dan over de bodem.

Zet terug in de oven om nog 20-25 minuten te bakken tot de bovenkant gestold is en heel licht gekarameliseerd is, laat het echter niet te donker worden. Verwijder en laat afkoelen en goed opstijven in de vorm voordat je gaat snijden.


1. Boter en suiker 6 (6-oz) ramekins.

2. Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, room, vanille-extract, citroenschil en suiker door elkaar. Combineer goed met een garde - laat het dan bezinken zodat er geen luchtbellen op het oppervlak zijn, anders zullen deze klontjes in je anglaise veroorzaken.

3. Verwarm de oven voor op 350ºF.

4. Scheur de brioche met je handen in grote stukken, voeg toe aan het custardmengsel en hussel door elkaar. Verdeel de bessen gelijkmatig over de schaaltjes en bedek met het broodmengsel. Druk voorzichtig naar beneden zodat ze gelijkmatig worden verpakt. Bestrooi met meer suiker en zet vervolgens 10 tot 15 minuten in de koelkast om te laten weken.

5. Bak 25 minuten in het midden van de oven. De pudding is klaar als hij is opgeblazen en de custard is gestold. De bovenkant moet een mooie gouden kleur hebben. Verwijder en laat iets afkoelen.

Citroen Fondant

1. Maak de fondant. Meng in een mengkom gezeefde poedersuiker, water, citroenschil en sap.

2. Zodra de pudding enigszins is afgekoeld, keert u deze om op een individuele serveerschaal. Sprenkel de citroenfondant over de warme broodpudding en serveer met extra verse bessen.


Citroen Liefdesbroodjes

We hebben oorspronkelijk een versie van dit recept, Lemon Buns, afgedrukt in onze mei-juni 1996 Bakplaat nieuwsbrief. Sindsdien hebben we het aangepast om citroenolie of Fiori di Sicilia-smaak te gebruiken, een Italiaanse citrus-vanillesmaak die we in plaats van vanille gebruiken in allerlei soorten lekkernijen, van suikerkoekjes tot pondcake.

Dit zijn typische warme gistbroodjes - maar met een onverwachte en verfrissende schok van citrus. De citrusessentie verheft ze van gewone dinerbroodjes tot iets speciaals: thee- of ontbijtbroodjes, perfect om te smeren met zelfgemaakte jam (we raden frambozen ten zeerste aan).

Mals en boterachtig, met een knapperige suikerkorst, ze zijn duidelijk en assertief citrus, maar niet inherent zoet: een nieuw en interessant concept in gebakken goederen.

Ingrediënten

  • 3/4 kop (170 g) water
  • 4 eetlepels (57 g) boter, verzacht
  • 1 groot ei + 1 groot eigeel (reserve wit voor topping)
  • 1/4 theelepel citroenolie of 1/4 tot 1/2 theelepel Fiori di Sicilia
  • 1 1/4 theelepels (8 g) zout
  • 2 eetlepels (25 g) suiker
  • 2 eetlepels (14 g) Baker's Special Dry Milk of magere droge melk
  • 3 kopjes (361 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels instantgist

Instructies:

Weeg je bloem of meet het door het voorzichtig in een kopje te scheppen en het overtollige bloem weg te vegen. Combineer alle deegingrediënten in een grote mengkom en roer tot een samenhangend deeg.

Kneed het deeg 5 tot 8 minuten met de hand, mixer of broodmachine tot het glad, zacht en soepel is. Voeg niet te veel bloem toe, want dan worden de broodjes taai en droog. Als je een staande mixer gebruikt, kneed dan 2 minuten met de platte klopper, schakel dan over op de deeghaak en kneed nog eens 5 minuten.

Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 1/2 uur rijzen, of tot het gezwollen is, hoewel het waarschijnlijk niet in volume is verdubbeld.

Breng het deeg over op een licht geolied werkoppervlak en verdeel het in 16 stukken (ongeveer 1 1/2 ounce of 43 g elk).

Perfectioneer je techniek

Citroen Liefdesbroodjes

Om ronde broodjes te maken, draait u de stukjes eenvoudig tot balletjes. Zie onze geïllustreerde blogpost voor volledige instructies om harten of knopen te maken.

Voor zachte ronde broodjes, plaats ze in een licht ingevette 9 "x 13" pan. Voor knopen of harten, plaats de gevormde broodjes op twee licht ingevette of met bakpapier beklede bakplaten.

Bedek de broodjes en laat ze ongeveer 1 1/2 uur rijzen, of totdat ze lekker opgezwollen zijn als je voorzichtig met een vinger in een knotje drukt, de resulterende inkeping mag niet terugveren.

Terwijl de broodjes rijzen, combineer je het eiwit en het water en zet je apart. Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Bestrijk de gerezen broodjes met het eiwitmengsel en bestrooi met grove of parelsuiker.

Bak de broodjes 20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Haal de broodjes uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen. Serveer warm of bewaar in een luchtdichte container (een plastic zak is prima) tot het klaar is om te serveren.


Makkelijk te maken Brioche Broodpudding met Lemon Curd

Ik herinner me dat ik als kind mijn eerste broodpudding had bij een vriend thuis en ik vond het zo lekker dat toen ik naar huis ging, ik wilde dat mijn moeder het leerde maken. Uiteindelijk ben ik degene die heeft geleerd hoe je het moet maken en sindsdien heb ik met veel plezier vele versies geprobeerd. Ik maak graag broodpuddingrecepten voor brunch of dessert in elke smaak, van gewoon tot deze heerlijke Brioche Broodpudding met romige citroengestremde melk en bosbessen.

Een van de geheimen van elke rijke en verbluffende broodpudding is het gebruik van ingrediënten van de beste kwaliteit, waaronder mijn favoriete premium Plugrá®Boter. Waarom ben ik zo kieskeurig over welke boter ik moet gebruiken? Omdat het gebruik van Plugrá Butter uw koken en bakken in wezen naar een hoger niveau tilt. Plugrá wordt gemaakt met echte melk van Amerikaanse melkveebedrijven, in tegenstelling tot andere toonaangevende premium boters die worden geïmporteerd. Je vindt er geen kunstmatige ingrediënten en absoluut geen toegevoegde groeihormonen.

De ervaring van het proeven van een recept gemaakt met Plugrá zegt genoeg, en als ik boter gebruik, wil ik die optimale smaak en de prestaties van een langzaam gekarnd, vochtarme boter voor verbluffende resultaten, die ik allemaal krijg in beide gezouten Plugrá's of ongezouten boter.

Wanneer ik op mijn Publix-boodschappenloopje ben, zorg ik ervoor dat ik door het gangpad van de zuivelfabriek ga en Plugrá Butter pak! Niet alleen ik vertrouw het, maar Plugrá wordt vertrouwd door chef-koks en is de officiële boter van de French Pastry School en het New York James Beard House. Dat zegt voor mij alles!

Ik ben dol op deze Brioche Broodpudding! Er is die heldere romige citroengestremde melk erin gestopt en een complimenteuze dosis verse bosbessen die mijn aandacht trekken. Als ik tijd heb, maak ik liever mijn eigen lemon curd. Het is zo gemakkelijk te maken en ongeveer 2 weken houdbaar in de koelkast. Maar in het geval dat ik geen verse lemon curd heb gemaakt, dan zal een in de winkel gekochte lemon curd van goede kwaliteit het goed doen.

Voor extra lekkers kun je de briochebroodpudding de avond ervoor of een paar uur van tevoren klaarmaken om het brood al die heerlijke zelfgemaakte romige custard te laten opnemen, dan bakken zoals aangegeven en warm opdienen.


Olijfolie Courgettebrood Met Citroen '& Kardemom

Abonneer en ontvang Turkije Schmurkey, mijn plantaardige e-kookboek voor de feestdagen, GRATIS!

Het spreekt voor zich dat ik hier alleen recepten deel die ik lekker vind, maar dit recept? I dol zijn op hou ervan. Beyoncé-stijl gek in de liefde. Ik denk dat het zelfs voorbestemd is om voor altijd ons recept voor courgettebrood te worden. Ik heb er zo'n hart voor.

Waarom hou ik er zo veel van? Het is behoorlijk anders dan de meeste recepten voor courgettebrood die er zijn. Ja, het is nog steeds een snel courgettebrood, om zeker te zijn. Bij de eerste hap ervaar je echter het verschil. Terwijl de meeste courgettebroden je in het gezicht slaan met kaneel, zoetheid en een vleugje echte courgette, heeft dit recept een subtielere benadering.

Eerst merk je de vochtige, aangename kruimel op. Dan ontdek je een beetje citroen. Ja, wat zoetheid, maar niet overheersend. Een warme, aangename specerij die er nauwelijks is. Is dat kardemom? (Jawel!)

Ja, dit Olijfolie Courgettebrood is een subtiele ervaring in vergelijking met andere, maar toch is het er een waar je steeds naar terug wilt keren.

Het kwam tot stand om twee redenen:

Ik heb altijd de behoefte om nieuwe recepten voor courgettebrood te maken. Ik denk dat dat een van de redenen is waarom ik een foodblogger ben (ik kan er niets aan doen). Maar zoals ik al zei, ik denk dat ik nu ga stoppen.

De grotere reden is echter dat ik een beetje een oliecrisis heb, vooral als het gaat om gebakken goederen. Ik eet geen zuivel meer, dus boter is op. Ik was overgestapt op kokosolie, maar mijn cholesterol heeft er mogelijk onder geleden, dus ik neem een ​​pauze. Ik gebruik tegenwoordig niet graag plantaardige of koolzaadolie vanwege de manier waarop ze worden verwerkt. Dus wat is een meisje dat graag bakt? Schakel over naar olijfolie, dat is wat! Net zoals ik een paar jaar geleden deed in deze muffins, waar ik ook dol op ben (hoewel ze zuivel hebben, dus ook daar is een herziening op zijn plaats).

Als je heel hard je best doet, zou je misschien kan zijn bespeur de kenmerkende fruitigheid van olijfolie in dit courgettebrood. Maar meestal geeft het gewoon een ongelooflijke vochtige kwaliteit die op de een of andere manier tegelijkertijd licht aanvoelt. Het is allemaal zo logisch samen.

Olijfolie kan in smaak verschillen, dus zorg ervoor dat je er een kiest die aan de mildere kant is. Ik gebruik gewoon olijfolie, niet vierge of extra vierge, zodat de smaak van de olie het recept niet overheerst.


Gerelateerde video

maakte dit met 1c kokosmelk in plaats van room + 1 blikje gezoete gecondenseerde melk in plaats van beide suikers (omdat ik een open blikje kokos had dat moest worden gebruikt & ik realiseerde me te laat dat ik ongeveer 1 ons bruine suiker had). Ik maakte me zorgen over de hoeveelheid vloeistof, maar het kwam goed uit! De citroensmaak komt prachtig tot zijn recht en de kardemom past overal bij.

Ik heb maar één keer rijstpudding gemaakt in de slowcooker, maar het gebruikte ongekookte rijst - ik gebruikte Italiaanse rijst. Ik kookte het iets te lang en het was niet papperig maar zachter dan ik wil. Ik heb meestal geen rijst over, dus ik blijf waarschijnlijk bij mijn andere recept. Ik gebruik ook graag Japanse ibizu-rijst (Pink Pearl?) of sushirijst, omdat de rijst goed bestand is tegen het koken.

Makkelijk te maken, en fantastisch lekker. Voor de goede orde nog 3 kardemompeulen toegevoegd, en omdat mijn slowcooker gevuld was met lamsvlees, gebruikte ik in plaats daarvan een La Chamba aarden pot in de oven: slowcooker op hoog is ongeveer 300 graden in de oven, laag is

Lekkere rijstpudding. Ik gebruikte bruine rijst en had een extra half uur op low nodig om de vloeistof te laten absorberen. Om te voorkomen dat de eieren gaan klauteren, heb ik ze (en de room) aan het einde toegevoegd, zoals de traditionele rijstpuddingrecepten vereisen. De rijst had nog wel wat crunch maar alleen omdat ik bruine rijst gebruikte.

Ik ben dol op de smaak, maar ik kreeg ook een roerei-achtige textuur (een andere recensent had dit probleem). Ik weet niet precies hoe ik dit moet oplossen. Ik zal proberen door de volgende keer met 1 ei te verminderen!

Ik was op zoek naar een slowcooker rijstpudding en kwam dit recept tegen. Ik heb de kardemom overgeslagen en in het begin kaneel toegevoegd en aan het einde meer gestrooid. Terwijl het aan het koken was, dacht ik niet dat de melk en room zouden absorberen, maar op het einde trok het allemaal heel goed in.

Dit is een stand-by in mijn huis. Ik heb extra sushirijst, basmatirijst enz. gebruikt. Het is een zeer vergevingsgezind recept met een uitstekende smaak. Dat gezegd hebbende, ben ik in mijn ijver overboord gegaan met de kardemom op 7 peulen, die nog steeds eetbaar was maar de citroenschil overmeesterde. Al met al is dit mijn favoriete crock-pot dessert.

Waarschijnlijk is het allemaal mijn eigen schuld: ik gebruikte overgebleven rijst van Chinese afhaalmaaltijden, en had geen exacte afmetingen, maar dacht dat het ongeveer 3 kopjes waren, en had toen maar 3 eieren, dus verminderde melk met een kopje, en, nou ja, allemaal Het leek goed te gaan totdat het tijd werd om het lager te zetten, en toen ik terugkwam na het voeden van de baby en het maken van het avondeten, waren de eieren op me gekropen. Waren het de onnauwkeurige metingen? Te veel rijst-naar-melk? Alleen laten staan ​​zonder te lang te roeren? Langer dan een uur op low laten staan? Niet zeker. MAAR, het was heerlijk. De smaken zijn geweldig samen. De reactie van mijn man was: "Ik dacht dat dit rijstpudding moest zijn", maar hij at een kom vol. En ik blijf teruggaan naar de restjes in de koelkast, hoe raar ze ook zijn. En zal voor een week of zo zijn, want het maakt een TON. Zal het zeker nog een keer proberen en zal de volgende keer de instructies opvolgen.

Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar ik ben van plan dit zeer binnenkort te doen. Ik gebruik meestal langkorrelige rijst (basmati) om rijstpudding te maken en ben dol op de textuur, zelfs nadat deze twee keer is gekookt. Ik vraag me af of een medium korrel resulteert in een zachtere textuur dan de lange korrel. Ik laat het je weten.

Na het lezen van enkele van deze recensies over papperigheid, was ik een beetje bang om dit te maken. Maar ik had nog wat rijst over, heb het gemaakt en het is echt lekker. Had geen room of rozijnen en had alleen gemalen kardemom, maar de smaak, vooral met de citroenschil en kruiden, maken dit echt lekker. Ik heb hier erg van genoten. Ik heb gebakken rijst in de oven gedaan, en dit staat niet zo stevig als dat, maar het is heel gemakkelijk, en dat vond ik lekker.

Ik verwacht dat rijstpudding verschillende rijstkorrels heeft, niet dat het "pruim" is. Toch sta ik te popelen om deze te proberen.

Naar littlepecan uit Brooklyn, NY - Is rijstpudding niet in wezen een zacht, papperig gerecht? Had je iets meer de textuur van een risotto of een paella verwacht?

De smaken zijn geweldig, maar de voorbereiding is papperig! Het vooraf koken van de rijst en vervolgens twee uur koken in de crockpot resulteerde praktisch in babyvoeding.

Ik maakte dit voor een koffiebijeenkomst, met een paar snelle broden en een fruitschaal, en iedereen vond het erg lekker. Ik heb hem warm geserveerd. Ik gebruikte alle volle melk, geen room, en kon geen groene kardemompeulen vinden, dus heb ik er wat gemalen kardemom over gestrooid. Ik lette niet op en kookte uiteindelijk meer dan 2 uur op high, maar het kwam goed. Het was echt goed, en mijn kinderen hakten de restjes weg als ze thuiskwamen van school, koud van de koelkast.


Bekijk de video: With just one ingredient. Japanese Omelette. Egg Recipe