nl.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Zelfgemaakt aardbeienijs recept

Zelfgemaakt aardbeienijs recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Bevroren desserts
  • Softijs
  • aardbeienijs

Vers aardbeienijs op de ouderwetse manier! Gewoon heerlijk geserveerd met extra gesneden aardbeien en wafelkoekjes aan de zijkant.


Buckinghamshire, Engeland, VK

13 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 2 eieren
  • 4 eidooiers
  • 250 g basterdsuiker, verdeeld
  • 250 g aardbeien, gepeld en in kleine stukjes gesneden
  • 600 ml slagroom

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:12min ›Extra tijd:5u invriezen › Klaar in:5u27min

  1. Mix de eieren, eidooiers en 225g van de basterdsuiker in een mengkom met een elektrische garde.
  2. Vul een pan met een beetje kokend water; sudderen op middelhoog vuur. Plaats de mengkom op de pan en klop het mengsel van eieren en suiker nog 4-5 minuten, tot het bleek wordt en begint in te dikken.
  3. Haal van het vuur, blijf nog 2-3 minuten kloppen en plaats de mengkom dan op een andere kom gevuld met wat ijsblokjes en koud water; laten afkoelen.
  4. Voeg in een koekenpan gehakte aardbeien en de resterende 25 g suiker toe; kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten. Van het vuur halen, vloeibaar maken en laten afkoelen.
  5. Klop de slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan. Combineer de room met het ei- en suikermengsel; roer de aardbeienpuree erdoor tot alles goed gemengd is.
  6. Doe het ijs in een bakje en zet het minimaal 5 uur in de vriezer voordat je het serveert.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Wauw, zo makkelijk te maken en absoluut prachtig! - 22 jul 2017

Vanmorgen gemaakt en 's avonds bevroren en klaar om te eten - en smaakte goddelijk! Nog meer aardbeien en een beetje vanille toegevoegd. Gevulde 2 kuipjes van 900 ml. Zal volgende keer een banaan maken!-08 mei 2017


Aardbeienijs

Niets is zo zomer als aardbeienijs, of de zon nu schijnt of midden in de winter is.

Dit zelfgemaakte ijsrecept wordt een van de favoriete makkelijke dessertrecepten van je familie.

Het werkt met elke ijsmachine die je hebt.

IJs maken

Traditionele ijsrecepten volgen vrijwel hetzelfde formaat. Je maakt een verdikkende basis met melk en suiker, voegt eieren, room en het fruit of andere smaakstoffen toe en vriest dan in.

Als je het invriest zoals het in een gewone container zit, krijg je niet echt de juiste consistentie. Er zullen ijskristallen op zitten.

Een goede ijsmachine zal het mengsel goed koelen, waardoor je een lekker romig, vers smakend dessert krijgt.

Je kunt de aardbeien desgewenst vervangen door ander gemalen vers fruit zoals perziken of nectarines. Ze moeten erg rijp zijn, rijp genoeg om veel sap af te geven wanneer ze worden gepureerd. Je kunt een beetje suiker aan het fruit toevoegen om de sappen ook te laten lopen.


Je mengt 1 eetlepel water met 1 eetlepel maizena. Gebruik een vork om het te mengen om klontjes te voorkomen.

  • De saus die u met een brij probeert te verdikken, moet erg heet zijn en borrelen wanneer u de brij erin giet, anders zal hij niet "activeren" en dikker worden.
  • Je weet of je saus heet genoeg was, want je saus zal direct indikken zodra je hem toevoegt.
  • Klop het op met een vork en je hebt een fantastisch uitziende (en smakende aardbeiensaus!)

Daarna kun je de citroenschil toevoegen. Ik voeg de schil het liefst als laatste toe om de sterkste smaak te behouden. Ik voeg in dit stadium ook een snufje zout toe om de smaken van de aardbeien en citroen te versterken.


Recept Samenvatting

  • 1 pond aardbeien, gepeld en gehalveerd (ongeveer 3 kopjes), plus 8 ons meer, grof gehakt
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 kopje magere melk
  • 1 kop zware room
  • 2/3 kop suiker, plus 1/2 kop meer om te macereren
  • 1/2 kop lichte glucosestroop
  • 1/4 kopje wodka of zilveren tequila

Pureer gehalveerde aardbeien in een blender met citroensap en zout. Zeef door een fijnmazige zeef. (U moet 1 1/2 kopjes puree bewaren voor een ander gebruik.)

Combineer melk, room, 2/3 kop suiker en glucosestroop in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 minuten sudderen. Zeef het mengsel in een kom in een ijsbad en laat het ongeveer 5 minuten staan, af en toe roerend, tot het koud is. Roer de aardbeienpuree erdoor. Koel, afgedekt, minimaal 2 uur en maximaal een nacht.

Roer de resterende 1/2 kop suiker en wodka door elkaar. Voeg gehakte aardbeien toe en macereer bij kamertemperatuur minstens 2 uur, of in de koelkast, afgedekt, tot 12 uur.

Verwerk het pureemengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Als het de textuur heeft van zacht serveren, laat u de gemacereerde bessen uitlekken (bewaar de siroop voor een ander gebruik) en vouw het in ijs. Breng over naar een broodvorm en vries, verpakt in plastic, minimaal 4 uur en maximaal 1 week in. Laat 10 minuten voor het serveren op kamertemperatuur staan.


Zelfgemaakt Aardbeienijs Tips & Trucs vervolg:

3. Zodra ze zijn uitgehard, pureer je het aardbeienmengsel met een aardappelstamper, vork of deegsnijder tot er geen grote stukken meer in zitten.

**(Als je dit met de hand doet, krijg je mooie stukjes aardbei. Als je de voorkeur geeft aan een zachter aardbeienijs, gebruik een blender of keukenmachine om ze te pureren. ik geef de voorkeur aan echte stukjes aardbei overal, maar het smaakt in beide richtingen geweldig!)**


Met de hand gedompeld ijs en een geheim recept voor Strawberry Shortcake helpen koppel hun doel te bereiken bij Big D's

Voor Danielle en James Snyder is de voedingsindustrie net zo met elkaar verweven in hun leven als de arceringen op een wafelijshoorntje.

De familie van James is eigenaar en exploitant van Snyder's Concessions, een kermis- en festivalverkoper van voedselconcessies in Centre County. Sinds haar tienerjaren werkt Danielle parttime als serveerster bij verschillende lokale restaurants. Danielle en James waren altijd aangetrokken tot foodservices en stelden een doel toen ze trouwden: samen hun eigen eetgelegenheid openen.

Hoewel Danielle nu fulltime werkt in Penn State's College of Engineering en James zijn eigen deel van Snyder's Concessions bezit, hebben ze die kans gegrepen om samen te werken aan het paar: de kans om hun doel te bereiken door een gedeelde foodservice te starten avontuur.

Als inboorlingen van Center County vonden Danielle, oorspronkelijk uit Howard, en James, die opgroeide in Julian, een locatie op 509 Dell Street in Milesburg - een plek centraal tussen hun families in een ondersteunende, gezinsgerichte en hechte gemeenschap. Beschreven door Danielle als de perfecte locatie die ooit diende als een one-stop-shop voor de beste gebarbecuede ribben en gerookt vlees, waren de Snyders aanvankelijk van plan om een ​​klein restaurant langs de weg te openen.

"We realiseerden ons dat er iets ontbrak in het gebied", zegt ze. "En dat waren toevallig zoete lekkernijen."

Op dat moment werd Big D's Cones and Shakes geboren en begon het jarenlange planningsproces. Danielle zei dat zij en James onmiddellijk begonnen met het configureren van een menu en talloze uren besteedden aan het plannen en proeven om de perfecte traktatiekeuzes met aantrekkelijke smaken te vinden.

"We hebben talloze hoeveelheden ijs op smaak getest, lokale verkopers bezocht en thuis onze eigen recepten gemixt", zegt Danielle.

Hoewel alles goed leek te gaan, beleefden de Snyders een beetje een rotsachtige weg, want net toen ze zich voorbereidden om in 2020 te openen, begon de COVID-19-pandemie. Danielle zegt dat hoewel de pandemie een tegenslag in hun tijdsbestek veroorzaakte, zij en James nog steeds veilig konden openen. Ze hebben maatregelen genomen om de gezondheid van hun klanten en medewerkers bovenaan hun prioriteitenlijst te houden, en hebben de nadruk gelegd op samenwerking met lokale leveranciers en verkopers om lokale families en gemeenschappen te ondersteunen.

Hoewel grote ijsmerken heerlijk smaken en een grote verscheidenheid aan smaken bieden, zegt Danielle dat het belangrijk voor haar en James was om samen te werken met lokale ijsverkopers om iets terug te geven aan de gemeenschap. De handdipleverancier van het paar is een klein familiebedrijf en hun leveranciers van softijs gebruiken lokale boerderijmelk om hun producten te maken.

"Naar mijn eigen mening draait Amerika op boeren", zegt Danielle. “Zonder boeren hebben we geen voedselbron. Wat is er beter dan onze eigen lokale voedselbron? Het serveren van lokaal gemaakte zuivelproducten geeft Jim en mij een gemeenschapsgevoel. We geven terug aan degenen die ons zoveel geven.”

Big D'8217s biedt doorgaans ongeveer 16 verschillende met de hand gedompelde smaken op elk willekeurig moment, naast de shakes en ijscoupes, om kenners van alle leeftijden te plezieren. Foto door Darren Andrew Weimert

Dankzij deze lokale partnerschappen bieden Big D's Cones and Shakes op elk moment ongeveer 16 verschillende met de hand gedompelde smaken. Danielle zegt dat deze smaken zijn gebaseerd op directe verzoeken van klanten en informatie die via peilingen van klanten is verzameld. Veel van deze verzoeken helpen om unieke smaken te bieden die nergens anders in Center County te vinden zijn.

Naast ijsjes op basis van zuivel, bieden de Snyders allergeenvrije en suikervrije opties aan klanten die vaak moeite hebben om zoete lekkernijen te vinden.

"We realiseerden ons al snel door ons onderzoek te doen voordat we openden dat veel etablissementen geen zuivelvrije, suikervrije of glutenvrije producten aanbieden", zegt Danielle. “We hebben veel vrienden en familieleden die gevoelig zijn voor bepaalde voedselallergenen. Bij het nemen van beslissingen over de items die we serveerden, hielden we daar rekening mee. Iedereen zou de mogelijkheid moeten hebben om een ​​zoete lekkernij te krijgen.”

Naast de verscheidenheid aan met de hand gedompelde kegels en kopjes, biedt Big D's Cones and Shakes ijscoupes, milkshakes, vanille, chocolade en twist-softijs, evenals de specialiteit van de ijssalon en een favoriet van de gemeenschap - Danielle's uiterst geheime zelfgemaakte aardbeienshortcake .

"Ik wou dat ik je de ingrediënten kon vertellen, maar dan verklappen we onze geheimen", zegt Danielle lachend. “In eigen huis bakken we dagelijks verse zandkoekjes. Dit recept werd gedurende vele maanden onder de knie door Jim en ik bakten samen in onze keuken thuis totdat we de mix van ingrediënten geperfectioneerd hadden. We hebben ervoor gekozen om deze zelf te maken, omdat een versgebakken cake zoveel meer voldoening lijkt te geven dan een winkelgekochte cake. Bovendien is het onze handtekening, en we hebben dit ons eigen gemaakt!”

Ironisch genoeg zegt Danielle dat ze niet zo'n ijskenner is, en laat ze het geschreeuw om ijs vaak over aan haar man. Haar favoriet is die zelfgemaakte aardbeientaart.

"Ik denk dat de reden is dat ik dit in eigen huis bak", zegt Danielle. “Naast Jim en ik is er maar één medewerkster die het recept kent, en zij is tot geheimhouding verplicht! Er is gewoon iets speciaals aan het zelf maken van een dessert en het ontvangen van feedback van klanten over hoe lekker het is. Het maakt het harde werk persoonlijk en de moeite waard.”

De uiterst geheime zelfgemaakte aardbeientaart van Danielle Snyder is het kenmerkende gerecht van Big D'8217. Foto door Darren Andrew Weimert.

De huidige openingstijden van Big D's zijn 4-9 p.m. donderdag en vrijdag en tussen 12.00 en 21.00 uur. Zaterdag en zondag.

Samantha Chavanic is een freelance schrijfster in Bellefonte. Dit verhaal verschijnt in het juninummer van Town&Gown


Klaar om het ijs te bevriezen!

Zodra de ijsbasis is gecombineerd, giet je deze in de bus van een ijsmachine. Het zelfgemaakte aardbeienijs wordt ongeveer 20 minuten verwerkt. Als je klaar bent, zal het zelfgemaakte aardbeienijs vrij dik zijn en in volume zijn toegenomen. Je ziet de stukjes verse aardbeien in het ijs!


Doe het zelfgemaakte aardbeienijs in een afgedekte bak (met deksel). Plaats de container in de vriezer. Laat het ijs een paar uur opstijven in de vriezer.

Als u klaar bent om het te eten, haalt u de container uit de vriezer. Schep wat heerlijk zelfgemaakt aardbeienijs. Als je wilt, kun je er nog wat gesneden aardbeien aan toevoegen. Fantastisch! Dit zelfgemaakte aardbeienijsrecept, zoals geschreven, maakt 1 1/2 liter. De ingrediënten zijn gemakkelijk te verdubbelen, dus denk eraan om dat te doen als je een ijsmachine van standaardformaat gebruikt.


Kom maar op met de zomer'8230 Kom maar op met zelfgemaakt aardbeienijs! Het is een heerlijke zomerse traktatie! (Wie houd ik hier voor de gek, ijs is ELKE oude tijd van het jaar goed, toch?) Geniet van dit heerlijke, romige dessert! Ik hoop dat je een geweldige dag hebt. Moge God je zegenen.


Welke ingrediënten zitten er in zelfgemaakt aardbeienijs?

  • Aardbeien (doy)
  • Heavy Cream
  • Melk
  • Eierdooiers <&mdash-dit gebeurt. Ga ermee om
  • Vanille-extract (gerelateerd: probeer zelfgemaakt!)
  • Amandelextract
  • Koosjer zout
  • Suiker (een heel klein beetje. Serieus, niet veel gezien dit een dessert is)

Het soort aardbeien dat je in dit ijs gebruikt, is belangrijk. In de winkel gekochte aardbeien met hun trieste witte kernen en “gekweekt voor verzending en niet&rdquo-smaak” doet niets voor dit recept. Aardbeien op de boerenmarkt of in de achtertuin die zo rijp zijn dat ze kunnen barsten en dat is wat je wilt gebruiken voor zelfgemaakt ijs.

Je kunt zelfs bevroren aardbeien gebruiken als je wat in de vriezer hebt liggen. Bekijk dit bericht over het invriezen van aardbeien om te leren hoe u extra verse bessen kunt bewaren.

En als je op zoek bent naar een zuivelvrije/veganistische ijsoptie, bekijk dan dit Chocolate Vegan Ice Cream Recept.


Zelfgemaakt Aardbeienijs Recept

Ik wil al een tijdje een Homemade Strawberry Ice Cream Recept proberen! Ik heb deze Cuisinart-ijsmachine maanden geleden ontvangen en om eerlijk te zijn, het intimideerde me een beetje. Het idee om thuis ijs te maken klonk als een ontmoedigende taak, maar dat kon niet minder waar zijn! Ik besloot eindelijk mijn nieuwe machine uit te proberen om zelfgemaakt aardbeienijs te maken en het was geweldig! Je realiseert je pas hoeveel lekkerder zelfgemaakte smaken als je het zelf hebt geprobeerd. Bovendien is er het extra voordeel dat u precies weet welke ingrediënten u uw gezin geeft. Dat klopt, we kunnen ze ook allemaal uitspreken. ) De beste getuigenis die ik je kan geven is van mijn zoon die NIET van aardbeien houdt. Hij kon geen genoeg krijgen van dit ijsje. Hij leek het niet eens erg te vinden dat er aardbeien in zaten! Tip: volgens het recept hoef je maar de helft van de aardbeien te pureren, maar nadat we ze een dag in de vriezer hadden gezet, waren we het er allemaal over eens dat de stukjes aardbei niet geweldig waren. Dus de volgende keer zal ik alle aardbeien pureren voor een meer romige consistentie.


De beste manier om zelfgemaakt aardbeienijs te bewaren

Als je van plan bent om je zelfgemaakte aardbeienijs binnen een dag of zo op te eten, kun je het in een broodvorm gieten en in de vriezer plaatsen tot het stevig is. Dat zorgt immers voor een mooiere presentatie

Als u echter verwacht dat het ijs langer dan een week houdbaar is, moet u het in een vriezerbestendige container met deksel doen. Leg voorzichtig een stuk plasticfolie over het oppervlak om te voorkomen dat er ijskristallen op het oppervlak ontstaan.

Plaats het ijs achter in de vriezer, in plaats van het in de deur te bewaren, om de temperatuur constant te houden.



Opmerkingen:

  1. Bain

    Er is iets dat mijn privéberichten niet verzonden hebben, er is een fout opgetreden

  2. Mezicage

    Neem me niet kwalijk, dat past helemaal niet bij mij.

  3. Yrjo

    It is agreeable, the admirable thought

  4. Gannon

    Met talenten...

  5. Gardataur

    Dit past helemaal niet bij mij.



Schrijf een bericht